[本刊訊](記者 王礞礞)2013年10月29日,國際乳品聯合會(International Dairy Federation,IDF)主辦的主題為“重新探索牛奶”的“2013年世界乳業峰會”于日本橫濱召開,利樂(Tetra Pak?)集團總裁兼首席執行官楊德森以一席主題演講拉開了“世界乳業領導者論壇”的帷幕。
楊德森表示:“‘重新探索牛奶’的主題意在提醒同仁關注乳品行業的特質所在。為全世界的消費者提供安全、有保障以及可持續的營養食品,既是一種責任,也能帶來回饋。牛奶不僅能滋養身體,同樣能促進社會和經濟發展?!睏畹律枋隽擞绊懭闃I發展的機遇和挑戰;消費者對液態乳制品的需求推動了市場持續擴展;但不斷上升的成本和競爭壓力,以及消費者對食品安全和環境問題的關注令企業頻頻面臨高壓。
針對上述機遇和挑戰,楊德森與業界分享了三項建議:“首先,不斷創新,以響應快速變化和日益多樣的消費者需求;第二,利用技術的力量減少食品浪費,最大程度地保障食品安全,并實現讓更多人享用高品質乳制品的目標;第三,精誠團結,不僅要確保乳業的經濟前途,更要確保全球社會和環境的可持續發展?!?/p>
在論及合作對乳業發展的必要性時,楊德森表示,跨越產業和行業的合作對于乳業發展至關重要。利樂公司成立伊始便與各國政府、非政府組織和行業伙伴合作,倡導和支持學生飲用奶計劃,促進全球乳業可持續發展。在2012年,全球有超過6 700 萬名兒童在學校喝上了利樂包裝的牛奶或其它營養飲品。
在中國,政府的重視和投入是學生奶供奶量實現150%高速增長的主要推動力。2011年秋季,由中國國務院啟動的“農村義務教育學生營養改善計劃”明確將牛奶作為營養改善食品之一,并以財政補貼的形式讓學生飲用奶成為貧困地區兒童的營養補充。這些舉措令始于2000年的中國學生飲用奶計劃得到飛躍式發展。2012年間,中國28 個省、660 多個貧困縣市的1 400 萬名學生喝上了安全衛生的無菌包裝學生奶。加上多年來持續推廣的自主征訂用戶,每天約有2 000 萬名孩子在學生飲用奶的陪伴下健康快樂地成長。伴隨學生飲用奶計劃的實施,中國乳制品企業的技術及管理水平也實現了與國際領先標準接軌。
▲利樂集團總裁兼首席執行官楊德森