葉面營養液在晚稻楊梅上的應用

邱立軍，張真真，劉博文，沈 剛，鄭錫良，戚行江

(1.浙江省舟山市定海區農林局，浙江 舟山 316000;2.浙江省農業科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

晚稻楊梅 (Myrica rubra)原產浙江舟山定海，是我國楊梅四大良種之一。自然區域分布明顯，定海既是晚稻楊梅的原產地，也是主要栽培地［1］。晚稻楊梅7月初成熟，以鮮食肉質細膩，甜酸可口，口感極佳而久負盛名，為目前楊梅鮮食品質最佳的晚熟品種。晚稻楊梅以鮮果食用為多，果大、口感好、色澤紫黑者為優質果，2011年優質鮮果售價高達150 元·kg-1。生產上晚稻楊梅優質果比例普遍較低，非優質果楊梅往往以低價出售或被制成楊梅酒等附加值較低的產品，因此改善晚稻楊梅果實品質，提高楊梅優質果比例，對提高楊梅種植經濟效益，增加農民收入，促進晚稻楊梅產業發展具有積極的作用。通過葉面營養液在晚稻楊梅果實發育期的應用，研究其對楊梅果實大小與品質的影響，旨在探索營養液在楊梅生產中科學合理的使用方法。

1 材料和方法

1.1 材料與處理

以舟山市定海興舟楊梅種植場楊梅園的10年生晚稻楊梅為試材，生長一致，負載量相似，株行距3 m×4 m，試驗果園管理較粗放。選擇果蔬品質改良劑 (浙江勿忘農生物科技有限公司)和愛農氨基酸 (山東愛農農化科技有限公司)2種營養液處理，其中果蔬品質改良劑主要含有機質、氨基酸、氮、有機態鉀、鈣、硼、磷等養分，愛農氨基酸主要含有機質、18種氨基酸、鈣、鉀、氮等養分。試驗設5個處理:處理1，果蔬品質改良劑1 200倍液，噴霧3 次;處理2，果蔬品質改良劑1 200倍液，噴霧4 次;處理3，愛農氨基酸800 倍液，噴霧3 次;處理4，愛農氨基酸800 倍液，噴霧4 次;處理5，清水對照 (CK)，噴霧4 次。單株小區，3 次重復。在果實硬核期至采收前，每隔6 d 噴霧1 次，分別于6月1日、6月8日、6月15日和6月22日進行營養液噴施。

1.2 測定方法

各處理在楊梅樹冠的東南西北中等5個方位，選擇生長一致、結有2 果以上 (保留2個果)的枝條進行掛牌記載，于第1，7，14，21 天分別測量果實縱、橫徑，選取掛果枝第2～6 片葉，測量葉片長、寬和厚度。

7月3日果實成熟時，對各處理果實進行隨機采樣，并于室內測定縱徑、橫徑、單果重、可食率、出汁率、果實硬度、可溶性固形物含量、總糖等，并計算株產量。

出汁率采用稱重法測定;可溶性固形物含量采用日本Atago 產的PR-101α 便攜式數顯糖度計測定，每處理取20個果實的平均值;總酸采用NaOH 滴定法測定;硬度采用手感分析，每處理取20個果實用手感觸，以“+”多為硬度強。

1.3 數據分析

采用SPSS 軟件進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 果實大小

從圖1 可以看出，與對照相比，4種處理均能顯著提高楊梅果實的縱、橫徑 (P ＜0.05)，在噴施15 d 后即對果實的縱、橫徑產生影響。隨著果實的生長發育，對照曲線果實縱、橫徑增長緩慢，曲線平緩，而4種處理22 d 縱徑生長曲線增長急劇，尤以處理2 變化顯著。與6月29日相比，7月3日成熟時縱、橫徑分別增加23.8%和24.2%。

圖1 不同處理對果實大小的影響

2.2 果實產量

從表1 可知，4種處理均能促進果實重量的增加，處理后的果實縱橫徑、單果重與對照相比都有極顯著提高。其中處理2 增幅最大，縱橫徑與對照相比分別增加23.7% 和25.2%，且處理2 與處理3，4 相比，也呈差異顯著水平，與處理1 相比差異不顯著。從單果重來看，處理2 比對照增加了28.2%，差異達極顯著水平;處理1，3，4 分別比對照增加了23.0%，21.3% 和18.9%，這3個處理間的差異不顯著。由上可知，相比對照，4種處理均能極顯著提高果實的縱橫徑和單果重，尤以處理2 對果實增大增重效果明顯。與對照相比，各處理可食率均有顯著提高，尤以處理2 差異最顯著，比對照可食率增加2.78 百分點。核重各處理與對照差異均不顯著。同時，4種處理均能提高單株產量，以處理1，2 效果最佳，分別提高32.4%和36.9%。

表1 不同處理對果實產量的影響

2.3 果實品質

施用葉面營養液后，果實可溶性固形物含量均有不同程度的提高，其中處理1 和2 較明顯 (表2)，比對照分別提高1.55 和1.57 百分點。各處理果實總糖含量均有提高，其中處理1 和2 增幅顯著，處理3 和4 次之，與可溶性固形物含量的變化情況相對應;總酸和出汁率與對照相比差異均不顯著;各處理硬度與對照相比有明顯增加。即果蔬品質改良劑能促進果實總糖含量提高，從而提高果實可溶性固形物含量，改善果實品質。

表2 不同處理對果實品質的影響

2.4 葉片

從表3 可知，各處理葉片長度和厚度均有增加，且極顯著差異于對照組，特別是處理2 葉片厚度與對照差異最大，增加了34.2%。

表3 不同處理對葉片生長及葉綠素含量的影響

由此分析，葉面營養液的施用促進楊梅葉片長度和厚度的增加，從而提高葉片的光合作用，優化營養的轉化，影響果實的大小與品質。葉片寬度2.50～2.77 cm，與對照相比差異不顯著。

3 小結和討論

試驗結果表明，噴施葉面營養液對晚稻楊梅果實大小與品質均有不同程度的影響。從葉面營養液噴施后對果實縱、橫徑的影響曲線中可以看出，噴施與對照的果實縱、橫徑在處理后14 d 曲線開始分離，即葉面營養液噴施至楊梅果實大小發生響應至少需要14 d，因此，使用營養液促進果實發育和品質提升，需提前14 d 噴施。同時楊梅以裸果鮮食為主，果實采摘前7 d 內不宜噴施任何營養劑，我們認為噴施葉面營養液的合理時期為果實硬核期或采果前14 d。

噴施葉面營養液均能顯著增大楊梅果實與單果質量，提高可食率、可溶性固形物含量，對促進楊梅果實的生長發育具有積極作用。還可增加葉片質量，促進光合作用，提高果實品質。這主要由于葉面營養液成分中均含有氨基酸、鉀、鈣等營養物質，這些營養物質均能促進楊梅的生長發育。例如鉀元素，由于楊梅根系屬于菌根，相比氮磷，鉀對楊梅生長發育和果實品質的影響最大［2-4］，而多數楊梅鉀的施用量較低，所以葉面營養的使用能顯著提高果實品質［5］。鈣可以調節細胞外的離子環境和質膜的結構和功能［6］，增強細胞穩定性，增加果實硬度和儲存期，提高果實品質［7］。

不同的葉面營養液對果實大小、品質和葉片的影響不同，而且同種葉片營養液噴施次數不同對果實品質的影響程度也不同，這與陳淑茗等［8］研究結果相似，葉片營養噴施對楊梅生長與果實品質提升有顯著效應。在果實硬核期至成熟前7 d 施用果蔬品質改良劑1 200 倍液4 次時，綜合效果最佳，對果實品質的提升作用最大。

［1］邱立軍.海島名果晚稻楊梅栽培技術［M］.北京:中國農業科學技術出版社，2008:59-65.

［2］求盈盈，沈波，郭秀珠，等.葉面營養對楊梅葉片光合作用及果實品質的影響［J］.果樹學報，2009，26 (6):902-906.

［3］方偉文，姜路花，王忠進，等.三種植物營養液在東魁楊梅上的應用比較試驗［J］.中國南方果樹，2008，37(6):42-43.

［4］孟賜福，曹志洪，姜培坤，等.楊梅的需鉀特性及施鉀對楊梅的增產效應［J］.中國土壤與肥料，2006 (5):46-48.

［5］孟賜福，吳益偉.浙江省楊梅施肥若干問題的探討［J］.浙江農業科學，1995 (5):266-267.

［6］FERGUSON I B.Calcium and the regulation of plant growth and senescence ［J］.Hort Sci，1998，32 (2):262-271.

［7］謝培榮，馬小華，歐陽菊英.采前鈣處理對木洞楊梅果實采后品質和延緩衰老的影響［J］.中國農學通報，2009，25 (7):82-85.

［8］陳淑茗，陳登文，侯超.果樹營養液對蘋果外部形態、生理及其品質的影響［J］.西北植物學報，2001，21 (6):1182-1187.