北方地區玉米秸稈黃貯技術

劉建成安永福王曉芳王運濤楊志敏王文濤李廣有

1.張家口市農業科學院，河北張家口 075000；2.河北省畜牧獸醫研究所，河北保定 071000；3.張家口學院，河北張家口 075000

1 黃貯的基本原理

黃貯與青貯一樣，是一種微生物學和生物化學過程，也就是將干秸稈緊實地堆積在不透氣的容器中，通過微生物的厭氧發酵，使原料中的糖分轉化為有機酸（主要是乳酸）；當乳酸在黃貯原料中積累到一定濃度時，就能抑制微生物的活動，防止原料中養分繼續被微生物分解破壞或腐爛變質，從而能很好地將原料中的養分保存下來。整個黃貯過程可以粗略地分為3個階段：有氧呼吸階段、厭氧呼吸階段和黃貯的完成階段。

2 玉米秸稈黃貯的優點

2.1 減少蛋白質飼料的使用

玉米秸稈黃貯制作過程中由于添加了尿素，使得氨化過程中產生大量乙酸，既能軟化粗纖維，又增加了飼草內的可消化物，還提高了秸稈中氨的含量，使奶牛能更多的利用非蛋白氮合成蛋白質，減少蛋白質飼料的用量。

2.2 提高奶牛的采食量

由于玉米秸稈黃貯具有酸香味和酒香味，適口性明顯增加，可提高奶牛的采食量。

2.3 提高奶牛的消化率

奶牛采食玉米秸稈黃貯后，消化率能提高60%以上，因此玉米秸稈黃貯是北方奶牛養殖的優質飼料。

2.4 提高奶牛的產奶量

奶牛采食玉米秸稈黃貯后，瘤胃微生物與之充分接觸，促進了瘤胃微生物的活動，增加了瘤胃微生物合成蛋白質和揮發性脂肪酸的量，大大提高了玉米秸稈的營養價值，提高了奶牛的產奶量。

3 玉米秸稈黃貯技術

3.1 貯窖的修建

貯窖的種類很多，北方用得最多的是長方形窖，兩壁傾斜6～8°，深度以2.5～3.5m為宜，長度和寬度根據具體的養殖情況而定，底部設有3～5個面積40cm×40cm、深30～40cm的滲水坑。黃貯窖最好以磚或石頭砌筑、水泥抹面，以確保不透水、不透氣，窖壁光滑、結實；同時，建成半地下式，地上部分在50～100cm之間。

3.2 玉米秸稈黃貯的制作方法

1）收割。一般要求在玉米籽實成熟后盡早收割，不能大量堆積，以免發熱霉變，最好邊收割邊黃貯。北方地區黃貯一般在9月底至10月初開始進行，這時擁有大量的玉米秸稈，有利于快速黃貯，一般10月中旬或10月底完成。

2）切碎。用鍘草機將玉米秸稈切割成1.5～2.5 cm，如果能切成1.5cm最好，這樣更有利于壓實，也有利于快速進入厭氧呼吸過程，還有利于加大與氨的接觸面積，提高黃貯的質量。

3）裝填。要求邊切碎、邊裝填、邊撒尿素、邊加水、邊壓實。裝填時，將切好的玉米秸稈逐層裝填，逐層撒尿素，逐層加水，逐層壓實；尤其是靠近窖壁的地方，更要壓實、壓緊。每層厚度以0.3～0.4m為宜；加尿素量按每0.5t秸稈加0.5～1.0kg；加水量應根據秸稈的含水量而定，一般總的含水量應保持在60%～75%。壓實以后穿雨鞋下窖以能掛水珠又不濕鞋為宜，整個裝窖過程應防止雨水進入。

4）封窖。把裝好干玉米秸稈的窖頂整理成拱形，用塑料布蓋好；邊蓋塑料布、邊壓濕土，壓土要從一邊往另一邊壓，以排出空氣；土的厚度應在0.3～0.5m。用土壓好后，窖的周圍還要挖排水溝，以免雨水滲入窖內。封土后要勤檢查，若發現下陷、裂縫，應及時封嚴，防止透氣、漏水和凍害。

5）使用。封窖后40～50d即可開窖使用。

4 黃貯玉米秸稈注意事項

1）北方地區黃貯時一定要給原料加水，加水量根據秸稈的數量而定，一般整體含水量掌握在60%～70%，低于或高于這個含水量，黃貯的質量都會下降甚至造成黃貯失敗。加水時要一邊裝填一邊加水，專人負責。

2）尿素的添加量應在0.1%～0.2%，要逐層添加，還要有專人負責。應根據每層的重量（按過磅時的重量），有專人用臉盆均勻地撒在壓好的秸稈上，一定要掌握好量，因為添加量偏少效果不明顯，偏多則會在飼喂時造成奶牛尿素中毒。

3）縮短黃貯時間最有效的辦法是“快”，一般小型養殖場應在15d內完成，大型養殖場應在40d內完成，要求做到快收、快運、快裝、快壓、快封。如果有條件的話，晚上也可以進行。

4）黃貯窖不能漏水、透氣，一定要密封好，并注意貯后的維護工作。