刺參池塘養殖高溫期管理探討

王 亮

（凌海市水產技術推廣站 遼寧 凌海 121200）

近幾年，隨著居民生活水平的提高和對高端海產品需求量的增大，刺參池塘養殖在我國沿海地區迅速發展，池塘養殖面積逐年擴大，在滿足了人民群眾的生活需要的同時也為沿海海產養殖戶帶來了豐厚的回報。刺參體形呈圓筒狀，長度為20-40厘米，前端口周生有20個觸手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，體色有黃褐、綠褐、黑褐、純白或灰白等。刺參的形態隨生活環境的不同而有所不同。刺參喜歡棲息在水流緩慢、海水鹽度適中且無淡水注入、海洋微生物豐富的細沙海底和巖礁底，生活習性為晝伏夜出。海參不喜高溫，夏季水溫高時進入夏眠狀態，環境條件改變時有排臟現象。刺參的再生能力很強，受到機械損傷或被外力切割后都能再生。目前，刺參在我國沿海地區廣泛養殖，以池塘養殖為主。但是，許多池塘在夏季刺參養殖生產管理過程中受到很多因素影響，導致夏季高溫時刺參死亡，池塘刺參養殖戶損失嚴重。如何減少損失，使刺參池塘養殖順利渡過夏季高溫期，是刺身池塘養殖戶面對的難題，也是科技工作者開展科技攻關的研究方向。

1 水質管理

在夏季高溫期，局部養殖區環境空氣溫度可達40℃以上，導致海水溫度急劇上升。最適宜刺參生長的水溫為10-17℃，17.5-19℃刺參的攝食和消化能力開始降低；超過20℃時，幼參的消化吸收率開始下降；超過23℃時，生長明顯放緩；水溫超過30℃時，刺身的重量開始下降。水溫高易造成養殖池塘底部刺參食用后剩余的殘餌、刺參糞便等有機物在微生物的作用下快速腐敗。同時，池塘內生物（如青苔及藻類）的繁殖與腐爛，導致養殖池塘的氨氮、硫化氫等有害物質含量快速升高，加上天氣悶熱和夏季雨水多等原因，造成池塘內海水鹽度降低，從而導致養殖水體溶解氧不斷下降，在多種因素的作用下刺參易產生缺氧、中毒、吸水等應激反應，導致刺參產生疾病和死亡。對此應采取防重于治的方針，加強水質、底質管理，以防產生損失。

1.1 提前調整養殖池塘鹽度

在入夏前盡量使池塘的鹽度保持在28‰-32‰之間，提高池塘水位到1.6-2m之間，可采用人工投加海鹽的方法進行。池塘水量增大，人為影響了高溫期以后環境溫度對池塘水溫的影響，從而減少了因天氣原因導致水溫、鹽度變化過快帶來的影響。水位升高的同時，也增大了池塘溶氧的貯備空間，減少了海參因環境變化而產生應激性反應的情況。

1.2 調節水體肥度與透明度。

池水透明度的大小，主要是水中混有各種微細物質包括浮游生物所造成混濁的程度。在正常天氣，池水中泥沙等物質不多，透明度的高低，可以表示水中浮游生物的豐歉和水質的肥度，透明度與肥度一般成反比。通常情況下，肥水的透明度在40-60cm之間，水中浮游生物量較豐富，有利于刺參的生長。透明度小于40cm，表明池水過肥，多余營養物質的分解時需消耗大量的溶解氧，導致刺參缺氧。透明度大于60cm，表明池水較瘦，浮游生物量較小?？筛鶕该鞫鹊拇笮?，決定是否需要施肥。

1.3 定期做好消毒改底工作

由于溫度的升高，水體中有害微生物也快速生長?？捎枚趸让?d消毒一次。用量為使水體達0.3-0.5ppm濃度；每10-15d施用一次底質改良劑，夏季高溫期最好選用生物成分的底質改良劑。這樣可以加快池塘內殘餌、糞便和死亡藻類的分解速度，減少池塘內的細菌含量，減輕水體壓力。

1.4 連雨天要及時進行排淡

夏季降水豐富，利于生物的生長，但對于刺參池塘養殖會產生嚴重的影響。大氣降水是淡水，鹽度很低，進入池塘后會使池塘內鹽度降低。鹽度在10以下時，耳狀幼體會在1小時后全部死亡，稚參在水溫15℃和鹽度20以下時會出現死亡個體。因此在夏季降雨時，需要進行排淡。排淡的方法很多，通過實驗證明排淡的方法中溢水法投入低，排淡效果最好。在有些地區由于雨季外海水源鹽度過低不適合換水的，要及時使用生態制劑或化學方法，及時對水補充營養元素，保持水活、嫩、爽的新鮮度，人為提高水體含鹽量和營養成分。

2 刺參的夏季病害防治

2.1 刺參常見病害表現癥狀：

未進行夏眠的小苗眠伸展不好，僵硬、體色發紅、變暗，體型呈細長條；已經進入夏眠的海參有吐腸腫嘴現象，體色發白或呈通明狀、化皮。

2.2 引發刺參疾病的原因

水質污染：海參殘餌、糞便、大型藻類等腐敗過快；高溫、雨量大、鹽度變化大、引發應激反應；由于水體中氮磷比失衡，或進水受到污染造成的的赤潮藻類大量繁殖等原因使養殖池塘內的溶解氧量降低，造成刺參的疾病。

2.3 預防方法

發現海參有輕微腫嘴、化皮、飄參、吸水呈通明狀的情況，有條件的應馬上開動增氧機，堅持對水進行消毒處理并施用抗應激類的藥物，直至癥狀好轉。當養殖池塘發生赤潮藻類，最好選用物理類配合生物類的方法（如腐植酸鈉配合芽孢桿菌一同施用）。避免化學方法瞬間殺滅赤潮藻類，導致赤潮藻類瞬間大量死亡后對海參產生直接的危害。

3 結束語

刺參池塘養殖在夏季高溫時，還應采取以預防為主、防治結合的方法，降低刺參因水溫升高引起的水質變化和疾病帶來的影響，以物理方法為主。物理法既可以降低刺參的藥物殘留，保證刺參的質量，又可以降低養殖戶的投入，增加養殖戶的收入。同時，科研部門應增加科研投入，開發出刺參養殖較好度過夏季的方法，促進刺參養殖業的快速發展。