菌菜陰陽復合棚冬季高效栽培模式研究

郭惠東等

摘 要：

菌菜陰陽復合棚又稱菌菜雙面一體化高效溫室，是根據蔬菜和食用菌對溫度、濕度、光照等環境條件的要求差異和代謝能量的互補性并通過環控措施增強其互補而設計建造的。根據季節安排品種，實現周年高效生產。冬季試驗結果表明：陽面種植喜溫喜光的蔬菜作物、陰面種植喜弱光低溫的食用菌，通過中間墻換氣窗強制對流，陰棚內溫度可提高6～8℃，相對濕度提高41.7%～46.2%，CO2濃度降低45.3%，且有效補給陽棚蔬菜作物。復合棚建筑成本降低30%，土地利用率達80%以上，比單面日光溫室提高25%。

關鍵詞：菌菜陰陽復合棚；冬季栽培模式

中圖分類號：S626.4 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）04-0051-05

隨著生活水平的提高，人們對具有營養保健功能的食用菌需求量越來越大，而且要求周年供應。傳統栽培設施一般一年只生產一季，不僅設施利用率低，菇農增收受影響，且不能周年滿足市場需求。為了提高土地利用率，高效利用太陽能和生物能，實現蔬菜和食用菌生物代謝能量的互補交換及生物質循環利用，節約能量和水資源，降低棚體建造成本，菌菜一體棚便成為人們當下探討的熱點，該模式棚的建造國內雖有報道，但都處于初級嘗試階段，特別是對該模式棚的建造工藝、栽培模式、環控措施及能量交換量研究甚少，于是我們對菌菜陰陽棚的設計與建造工藝和高效栽培模式進行了研究探索。菌菜陰陽棚栽培模式，即南面陽棚種植喜溫喜光的蔬菜作物，背面陰棚種植喜弱光低溫的食用菌，蔬菜在生長過程中，利用光能進行光合作用，吸收環境中的二氧化碳，產生氧氣；食用菌在生長過程中，吸收環境中的氧氣，釋放二氧化碳，同時放出大量的熱量。利用二者各自特點，在生產管理中通過高位換氣在冬季提高陽棚內的溫度，特別是夜間溫度，使陽棚中蔬菜作物免受凍害并促進生長；通過下位換氣可將食用菌產生的二氧化碳交換至陽棚作為蔬菜生長的氣體肥料，將陽棚蔬菜作物放出的氧氣換入陰棚促進食用菌生長。通過陰棚與陽棚的物質及能量交換，有效地促進食用菌及蔬菜的生長，起到菌、菜相互促進的生態效應。我們把這種栽培模式稱為“菌菜一體化”栽培模式。根據蔬菜和食用菌對溫度、濕度、光照等環境條件的要求差異和代謝能量（熱能、CO2、O2等）的互補性并通過環控措施增強其互補，根據季節安排品種，實現周年高效生產，成為一種創新的菌菜高效種植模式?，F將菌菜復合棚設計建造方案與工藝及高效栽培模式研究結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 復合棚建造方案與工藝

本項目一期工程設計建造的3棟試驗大棚其建造方案與工藝如下：整體外觀均為中間高出地面4 m、南面弓形、北面斜面式具1.8 m高后墻的一體式日光溫室（圖1）。棚架均采用無立柱鋼架結構，陽棚表面覆蓋EVA高溫棚膜和防水保溫棉被，設置卷簾機，陰棚表面覆蓋黑白膜和防水保溫被，陰棚東西山墻分別裝配濕簾和風機。地面夯實后鋪設磚沙結構地面，陰棚頂部安裝微噴系統，每隔 3 m安裝一只防水節能燈管。3棟試驗大棚由南向北排列，編號分別為1號棚、2號棚、3號棚。

1號棚為磚墻結構，南面寬10 m，北面陰棚寬7 m，中間間隔墻總厚0.60 m，高4 m，中央空心寬為0.12 m，填充珍珠巖粉。中間墻下部離地面0.30 m處，每隔3 m留一直徑0.20 m的圓形換氣孔，并安裝換氣扇，上部離墻頂0.50 m，每隔6 m留一0.60 m×0.40 m的方形換氣窗，并安裝過濾網。陰棚北墻寬度為0.24 m，北墻外面貼厚度為0.05 m的保溫板，表面封水泥面，墻高1.80 m，距地面0.30 m處每隔2 m留一直徑0.25 m的換氣孔，外口封裝80目的尼龍防蟲網，內口備泡沫塞，陰棚北墻總厚度約0.30 m。東西兩端各留一扇門，陰棚中央南北向設置一道帶推拉門的塑鋼隔離墻，東西兩端山墻厚度為0.60 m，中央空心寬度為0.10 m，填充珍珠巖粉。菜棚和菌棚西端各建一間4 m×3 m的管理房，分別與菜棚和菌棚相連。1號棚總寬度17.9 m，東西長50 m。向北間隔3.5 m為2號棚。隔離地面留寬為0.60 m×0.60 m的排水溝。1號棚安裝地源熱泵用于極端天氣下冬天升溫、夏天降溫。

圖1 三棟試驗棚外觀實景

2號棚為土磚混合結構，陽面菜棚東西兩端山墻和中間間隔墻均為夯土墻，底寬3 m，頂寬1.5 m，南北跨度10 m，東西長50 m；陰面菇棚東西山墻為磚墻，并分別安裝濕簾和風機，南北跨度為7 m，北墻為磚墻，其墻體結構和規格及棚頂覆蓋物同1號棚，南北總跨度為20.30 m。2號棚陰陽兩面地面均下挖0.50 m，其中間間隔墻總高度為4.5 m，下部離地面0.30 m，每隔3 m留一直徑0.20 m的圓形換氣孔，上部離墻頂0.50 m，每隔3 m留直徑為0.25 m的換氣孔，上下排氣孔交錯排列。2號棚向北間隔3.5 m為3號棚，隔離地面留寬為0.60 m×0.60 m的排水溝。2號棚安裝光伏發電裝置用于照明、制熱或制冷。

3號棚總體結構同2號棚， 3號棚安裝沼氣裝置，用于照明和菌肥物質循環。復合棚陰、陽面內、外部實景見圖2～圖4。

1.2 試驗時間與地點

三棟菌菜陰陽復合棚于2012年10月在壽光蔬菜產業集團現代農業示范園區建成，2012年11月～2013年2月便安排了冬季菌菜種植試驗。

圖2 復合棚陰面外部實景

圖3 復合棚陽面內部實景

圖4 復合棚陰面內部實景

1.3 種植原則與方案

根據季節選擇適合品種，通過品種篩選搭配和設施調控，菌棚和菜棚均實現周年高效栽培；采取菜棚滴灌和菌棚微噴系統，達到節水效果；通過菌菜生物熱能、代謝氣體和物質轉化，實現生態循環與高效利用。

根據冬季當地氣候特點，3棟試驗棚的陽面菜棚均種植甜椒品種，于11月中旬定植并進行正常生產管理。1號棚陰面菌棚種植杏鮑菇，品種為杏鮑菇1號，該菌株子實體潔白，呈保齡球狀，多單生，柄短肉厚，蓋褐色，抗異性強，商品性好，為山東主推品種。栽培方式采取袋裝熟料菌墻式栽培，每袋裝干料450 g，碼7層高，一頭出菇，每行間隔0.80 m，南頭留0.50 m走道，整個陰棚共裝杏鮑菇菌包12 000個。待菌包發滿菌后于11月中旬移入菇棚進行出菇管理[1]。2號棚陰面菌棚種植平菇，品種為中低溫型平菇2026，由本所微生物室提供，該菌株子實體灰黑色，柄短肉厚，菌褶細白，抗逆豐產。栽培方式采取袋裝生料菌墻式栽培，每袋裝干料1 500 g，碼7層高，一頭出菇，每行間隔0.80 m，南頭留0.50 m走道，整個陰棚共裝平菇菌包12 000個。待菌包發滿菌后于11月中旬移入菇棚進行出菇管理[2]。3號棚陰面菌棚于當年冬季空置作為試驗對照。endprint

1.4 試驗內容與方法

1.4.1 環控措施下陰陽棚內溫度、濕度、CO2變化規律試驗 12月上旬，1、2號棚陰棚菇類頭潮六成熟，陽棚菜類處于苗期生理生長期，選擇有代表性的晴朗天氣，太陽初升后卷起陽面菜棚的棉被，菜棚內溫度則快速提升，當陽棚溫度上升到28℃左右時開啟中間墻的通風窗強制對流，使陽面溫度、濕度對流到陰棚，陰棚內的CO2對流到陽棚供給蔬菜作物的光合作用。下午18時左右日落后放下棉被，停止環控措施，陰陽棚進入夜間保溫狀態。連續24 h測量記錄陰陽棚內溫度、濕度、CO2數據（重復3次，數據取平均值），并分析其變化規律。3號棚作為對照，不采取任何環控措施，陽面菜棚正常管理。

1.4.2 呼吸強度試驗 以2號棚為試驗對象，不采取任何環控措施，在陰陽棚各自獨立封閉的情況下，陽面菜棚與1.4.1同樣管理，連續24 h測量記錄菌菜棚內CO2濃度變化（重復3次，數據取平均值）。

1.4.3 陰棚菌類產量與商品性試驗 冬季出菇結束后進行測產，并與同季節、同品種、同管理的常規食用菌大棚的產量進行對比和商品性評價。

2 結果與分析

2.1 陰陽棚對溫度、濕度、CO2變化的影響

由表1可以看出，冬季正常晴朗天氣情況下，每天7∶30～8∶00太陽初升，此時卷起陽面棉被， 8∶30左右陽棚溫度達27～28℃，12∶00～14∶00達到一天中最高溫度，為29～31℃。當陽棚溫度上升到28℃左右時（8∶00～8∶30）開啟中間墻的通風窗強制對流，下午18時左右日落后陽棚溫度下降明顯時放下棉被，通過以上環控措施，可使種菇陰棚溫度由一天中最低5℃上升到最高13℃，相對濕度由60%～65%提高至85%～95%，CO2濃度由1 280 μmol/L降至700 μmol/L。由此看出，陰棚溫度提升6～8℃，相對濕度提高41.7%～46.2%，CO2濃度降低45.3%，較好地滿足了陰棚菌類生長。而陽棚內溫度、濕度和CO2濃度與對照棚相比基本一致。陰棚內CO2傳遞到陽棚供給蔬菜作物光合作用，從而使蔬菜作物長勢明顯優于對照棚。菌菜陰陽棚相輔相成，在冬季表現出良好的互補效果。

由表1還可看出，不同陰陽棚結構對溫度變化的影響。1號陽棚一天中最高溫度為31℃，最低為19℃，陰棚最高溫度為13℃，最低為5℃，該陰陽棚溫度升降快、幅度大。2號陽棚一天中最高溫度為30℃，最低為20℃，陰棚最高溫度為13℃，最低為7℃，該陰陽棚溫度升降慢、幅度小。由此可見，1號棚中間墻為磚加保溫材料結構，厚度（總厚0.6 m）小，保溫效果略差，且建筑成本較高，2號棚中間墻為夯土結構，墻體較厚（下部3 m，上部1.5 m），下挖0.5 m，保溫效果較好，且建筑成本較低。

2.2 陰陽棚對呼氣強度的影響

表2結果顯示，在不采取任何環控措施，2號陰陽棚各自獨立封閉的情況下，陽面棚正常管理，24 h內CO2濃度變化與其環控措施下基本相同，與對照棚陽面也比較一致。而陰面菌棚CO2濃度經過24 h的積累在第二天的18時達到4 200 μmol/L，由此可見，經過環境措施的調控，不僅能使陰棚內的溫濕度大幅提升，還能使CO2濃度降低到接近正常水平來滿足菌類生長對環境的需求。

2.3 陰棚對菌類產量與商品性的影響

由表3可見，1號陰棚內杏鮑菇與對照杏鮑菇的生物轉化率分別為98%、95%，商品性基本一致；陰棚內杏鮑菇的長腿菇所占比例為1%，低于對照杏鮑菇。2號陰棚內平菇的生物轉化率為150%，比對照平菇提高12個百分點，商品性基本一致；陰棚內平菇的喇叭菇所占比例為2%，低于對照平菇。上述兩品種畸形菇的少量出現均與陰棚內CO2的排放不徹底有關，原因在于尚未處理好冬季保溫和通風的矛盾?？赏ㄟ^改造中間墻通風換氣窗規格尺寸或更換大功率排氣扇加以解決。

3 小結與討論

3.1 菌菜陰陽復合棚是根據蔬菜和食用菌對溫度、濕度、光照等環境條件的要求差異和代謝能量的互補性并通過中間墻對流增強其互補和適時卷放棉被等環控措施調控而設計建造的雙面一體化高效溫室。冬季試驗結果表明：通過以上環控措施，可使種菇陰棚溫度由一天中最低5℃上升到最高13℃，相對濕度由60%～65%提高至85%～95%，CO2濃度由1 280 μmol/L降至700 μmol/L，陰棚溫度提升6～8℃，相對濕度提高41.7%～46.2%，CO2濃度降低45.3%，較好地滿足了陰棚菌類生長。而陽棚內溫度、濕度和CO2濃度與對照棚相比基本一致，陰棚內CO2傳遞到陽棚供給蔬菜作物光合作用，從而使蔬菜作物長勢明顯優于對照棚。菌菜陰陽棚種植相輔相成，在冬季表現出良好的互補效果。陰陽復合棚還能有效節約水資源，建筑成本降低30%，土地利用率達80%以上，比單面日光溫室提高25%。根據季節安排品種，實現周年高效生產，是一種創新型、具有廣闊推廣前景的菌菜栽培模式。

3.2 菌菜陰陽復合棚的中間墻體夯土結構，墻體厚，下挖0.50 m，保溫效果較好，且建筑成本較低，但占地較多，挖土較費工，可因地制宜采用。

3.3 冬季菌類栽培是對菌菜陰陽復合棚的環境條件考驗，必須妥善處理好冬季保溫和通風的矛盾，可以通過協調陰棚內投料數量、中間墻通風換氣窗規格尺寸（包括風機功率）和對流時間等多項措施加以解決。

參 考 文 獻：

[1] 郭惠東，萬魯長，任鵬飛，等. 棚栽杏鮑菇優質高產關鍵技術研究[J].山東農業科學，2012，44（3）：44-46.

[2] 黃春燕，萬魯長，張海蘭，等.適宜山東地區栽培的平菇品種篩選試驗[J]. 山東農業科學，2013，45（4）：60-62.

[3] 楊麗娟.日光溫室內溫度變化的研究[J].吉林林業科技，2002， 31（6）：23-25.

[4] 郭家選， 鐘陽和. CO2濃度對食用菌生長發育影響的研究進展[J].2000，8（1）：49-52.

[5] 佟國紅，王鐵良，白義奎，等.日光溫室墻體傳熱特性的研究[J].2003，19（3）：186-189.endprint

1.4 試驗內容與方法

1.4.1 環控措施下陰陽棚內溫度、濕度、CO2變化規律試驗 12月上旬，1、2號棚陰棚菇類頭潮六成熟，陽棚菜類處于苗期生理生長期，選擇有代表性的晴朗天氣，太陽初升后卷起陽面菜棚的棉被，菜棚內溫度則快速提升，當陽棚溫度上升到28℃左右時開啟中間墻的通風窗強制對流，使陽面溫度、濕度對流到陰棚，陰棚內的CO2對流到陽棚供給蔬菜作物的光合作用。下午18時左右日落后放下棉被，停止環控措施，陰陽棚進入夜間保溫狀態。連續24 h測量記錄陰陽棚內溫度、濕度、CO2數據（重復3次，數據取平均值），并分析其變化規律。3號棚作為對照，不采取任何環控措施，陽面菜棚正常管理。

1.4.2 呼吸強度試驗 以2號棚為試驗對象，不采取任何環控措施，在陰陽棚各自獨立封閉的情況下，陽面菜棚與1.4.1同樣管理，連續24 h測量記錄菌菜棚內CO2濃度變化（重復3次，數據取平均值）。

1.4.3 陰棚菌類產量與商品性試驗 冬季出菇結束后進行測產，并與同季節、同品種、同管理的常規食用菌大棚的產量進行對比和商品性評價。

2 結果與分析

2.1 陰陽棚對溫度、濕度、CO2變化的影響

由表1可以看出，冬季正常晴朗天氣情況下，每天7∶30～8∶00太陽初升，此時卷起陽面棉被， 8∶30左右陽棚溫度達27～28℃，12∶00～14∶00達到一天中最高溫度，為29～31℃。當陽棚溫度上升到28℃左右時（8∶00～8∶30）開啟中間墻的通風窗強制對流，下午18時左右日落后陽棚溫度下降明顯時放下棉被，通過以上環控措施，可使種菇陰棚溫度由一天中最低5℃上升到最高13℃，相對濕度由60%～65%提高至85%～95%，CO2濃度由1 280 μmol/L降至700 μmol/L。由此看出，陰棚溫度提升6～8℃，相對濕度提高41.7%～46.2%，CO2濃度降低45.3%，較好地滿足了陰棚菌類生長。而陽棚內溫度、濕度和CO2濃度與對照棚相比基本一致。陰棚內CO2傳遞到陽棚供給蔬菜作物光合作用，從而使蔬菜作物長勢明顯優于對照棚。菌菜陰陽棚相輔相成，在冬季表現出良好的互補效果。

由表1還可看出，不同陰陽棚結構對溫度變化的影響。1號陽棚一天中最高溫度為31℃，最低為19℃，陰棚最高溫度為13℃，最低為5℃，該陰陽棚溫度升降快、幅度大。2號陽棚一天中最高溫度為30℃，最低為20℃，陰棚最高溫度為13℃，最低為7℃，該陰陽棚溫度升降慢、幅度小。由此可見，1號棚中間墻為磚加保溫材料結構，厚度（總厚0.6 m）小，保溫效果略差，且建筑成本較高，2號棚中間墻為夯土結構，墻體較厚（下部3 m，上部1.5 m），下挖0.5 m，保溫效果較好，且建筑成本較低。

2.2 陰陽棚對呼氣強度的影響

表2結果顯示，在不采取任何環控措施，2號陰陽棚各自獨立封閉的情況下，陽面棚正常管理，24 h內CO2濃度變化與其環控措施下基本相同，與對照棚陽面也比較一致。而陰面菌棚CO2濃度經過24 h的積累在第二天的18時達到4 200 μmol/L，由此可見，經過環境措施的調控，不僅能使陰棚內的溫濕度大幅提升，還能使CO2濃度降低到接近正常水平來滿足菌類生長對環境的需求。

2.3 陰棚對菌類產量與商品性的影響

由表3可見，1號陰棚內杏鮑菇與對照杏鮑菇的生物轉化率分別為98%、95%，商品性基本一致；陰棚內杏鮑菇的長腿菇所占比例為1%，低于對照杏鮑菇。2號陰棚內平菇的生物轉化率為150%，比對照平菇提高12個百分點，商品性基本一致；陰棚內平菇的喇叭菇所占比例為2%，低于對照平菇。上述兩品種畸形菇的少量出現均與陰棚內CO2的排放不徹底有關，原因在于尚未處理好冬季保溫和通風的矛盾?？赏ㄟ^改造中間墻通風換氣窗規格尺寸或更換大功率排氣扇加以解決。

3 小結與討論

3.1 菌菜陰陽復合棚是根據蔬菜和食用菌對溫度、濕度、光照等環境條件的要求差異和代謝能量的互補性并通過中間墻對流增強其互補和適時卷放棉被等環控措施調控而設計建造的雙面一體化高效溫室。冬季試驗結果表明：通過以上環控措施，可使種菇陰棚溫度由一天中最低5℃上升到最高13℃，相對濕度由60%～65%提高至85%～95%，CO2濃度由1 280 μmol/L降至700 μmol/L，陰棚溫度提升6～8℃，相對濕度提高41.7%～46.2%，CO2濃度降低45.3%，較好地滿足了陰棚菌類生長。而陽棚內溫度、濕度和CO2濃度與對照棚相比基本一致，陰棚內CO2傳遞到陽棚供給蔬菜作物光合作用，從而使蔬菜作物長勢明顯優于對照棚。菌菜陰陽棚種植相輔相成，在冬季表現出良好的互補效果。陰陽復合棚還能有效節約水資源，建筑成本降低30%，土地利用率達80%以上，比單面日光溫室提高25%。根據季節安排品種，實現周年高效生產，是一種創新型、具有廣闊推廣前景的菌菜栽培模式。

3.2 菌菜陰陽復合棚的中間墻體夯土結構，墻體厚，下挖0.50 m，保溫效果較好，且建筑成本較低，但占地較多，挖土較費工，可因地制宜采用。

3.3 冬季菌類栽培是對菌菜陰陽復合棚的環境條件考驗，必須妥善處理好冬季保溫和通風的矛盾，可以通過協調陰棚內投料數量、中間墻通風換氣窗規格尺寸（包括風機功率）和對流時間等多項措施加以解決。

參 考 文 獻：

[1] 郭惠東，萬魯長，任鵬飛，等. 棚栽杏鮑菇優質高產關鍵技術研究[J].山東農業科學，2012，44（3）：44-46.

[2] 黃春燕，萬魯長，張海蘭，等.適宜山東地區栽培的平菇品種篩選試驗[J]. 山東農業科學，2013，45（4）：60-62.

[3] 楊麗娟.日光溫室內溫度變化的研究[J].吉林林業科技，2002， 31（6）：23-25.

[4] 郭家選， 鐘陽和. CO2濃度對食用菌生長發育影響的研究進展[J].2000，8（1）：49-52.

[5] 佟國紅，王鐵良，白義奎，等.日光溫室墻體傳熱特性的研究[J].2003，19（3）：186-189.endprint

1.4 試驗內容與方法

1.4.1 環控措施下陰陽棚內溫度、濕度、CO2變化規律試驗 12月上旬，1、2號棚陰棚菇類頭潮六成熟，陽棚菜類處于苗期生理生長期，選擇有代表性的晴朗天氣，太陽初升后卷起陽面菜棚的棉被，菜棚內溫度則快速提升，當陽棚溫度上升到28℃左右時開啟中間墻的通風窗強制對流，使陽面溫度、濕度對流到陰棚，陰棚內的CO2對流到陽棚供給蔬菜作物的光合作用。下午18時左右日落后放下棉被，停止環控措施，陰陽棚進入夜間保溫狀態。連續24 h測量記錄陰陽棚內溫度、濕度、CO2數據（重復3次，數據取平均值），并分析其變化規律。3號棚作為對照，不采取任何環控措施，陽面菜棚正常管理。

1.4.2 呼吸強度試驗 以2號棚為試驗對象，不采取任何環控措施，在陰陽棚各自獨立封閉的情況下，陽面菜棚與1.4.1同樣管理，連續24 h測量記錄菌菜棚內CO2濃度變化（重復3次，數據取平均值）。

1.4.3 陰棚菌類產量與商品性試驗 冬季出菇結束后進行測產，并與同季節、同品種、同管理的常規食用菌大棚的產量進行對比和商品性評價。

2 結果與分析

2.1 陰陽棚對溫度、濕度、CO2變化的影響

由表1可以看出，冬季正常晴朗天氣情況下，每天7∶30～8∶00太陽初升，此時卷起陽面棉被， 8∶30左右陽棚溫度達27～28℃，12∶00～14∶00達到一天中最高溫度，為29～31℃。當陽棚溫度上升到28℃左右時（8∶00～8∶30）開啟中間墻的通風窗強制對流，下午18時左右日落后陽棚溫度下降明顯時放下棉被，通過以上環控措施，可使種菇陰棚溫度由一天中最低5℃上升到最高13℃，相對濕度由60%～65%提高至85%～95%，CO2濃度由1 280 μmol/L降至700 μmol/L。由此看出，陰棚溫度提升6～8℃，相對濕度提高41.7%～46.2%，CO2濃度降低45.3%，較好地滿足了陰棚菌類生長。而陽棚內溫度、濕度和CO2濃度與對照棚相比基本一致。陰棚內CO2傳遞到陽棚供給蔬菜作物光合作用，從而使蔬菜作物長勢明顯優于對照棚。菌菜陰陽棚相輔相成，在冬季表現出良好的互補效果。

由表1還可看出，不同陰陽棚結構對溫度變化的影響。1號陽棚一天中最高溫度為31℃，最低為19℃，陰棚最高溫度為13℃，最低為5℃，該陰陽棚溫度升降快、幅度大。2號陽棚一天中最高溫度為30℃，最低為20℃，陰棚最高溫度為13℃，最低為7℃，該陰陽棚溫度升降慢、幅度小。由此可見，1號棚中間墻為磚加保溫材料結構，厚度（總厚0.6 m）小，保溫效果略差，且建筑成本較高，2號棚中間墻為夯土結構，墻體較厚（下部3 m，上部1.5 m），下挖0.5 m，保溫效果較好，且建筑成本較低。

2.2 陰陽棚對呼氣強度的影響

表2結果顯示，在不采取任何環控措施，2號陰陽棚各自獨立封閉的情況下，陽面棚正常管理，24 h內CO2濃度變化與其環控措施下基本相同，與對照棚陽面也比較一致。而陰面菌棚CO2濃度經過24 h的積累在第二天的18時達到4 200 μmol/L，由此可見，經過環境措施的調控，不僅能使陰棚內的溫濕度大幅提升，還能使CO2濃度降低到接近正常水平來滿足菌類生長對環境的需求。

2.3 陰棚對菌類產量與商品性的影響

由表3可見，1號陰棚內杏鮑菇與對照杏鮑菇的生物轉化率分別為98%、95%，商品性基本一致；陰棚內杏鮑菇的長腿菇所占比例為1%，低于對照杏鮑菇。2號陰棚內平菇的生物轉化率為150%，比對照平菇提高12個百分點，商品性基本一致；陰棚內平菇的喇叭菇所占比例為2%，低于對照平菇。上述兩品種畸形菇的少量出現均與陰棚內CO2的排放不徹底有關，原因在于尚未處理好冬季保溫和通風的矛盾?？赏ㄟ^改造中間墻通風換氣窗規格尺寸或更換大功率排氣扇加以解決。

3 小結與討論

3.1 菌菜陰陽復合棚是根據蔬菜和食用菌對溫度、濕度、光照等環境條件的要求差異和代謝能量的互補性并通過中間墻對流增強其互補和適時卷放棉被等環控措施調控而設計建造的雙面一體化高效溫室。冬季試驗結果表明：通過以上環控措施，可使種菇陰棚溫度由一天中最低5℃上升到最高13℃，相對濕度由60%～65%提高至85%～95%，CO2濃度由1 280 μmol/L降至700 μmol/L，陰棚溫度提升6～8℃，相對濕度提高41.7%～46.2%，CO2濃度降低45.3%，較好地滿足了陰棚菌類生長。而陽棚內溫度、濕度和CO2濃度與對照棚相比基本一致，陰棚內CO2傳遞到陽棚供給蔬菜作物光合作用，從而使蔬菜作物長勢明顯優于對照棚。菌菜陰陽棚種植相輔相成，在冬季表現出良好的互補效果。陰陽復合棚還能有效節約水資源，建筑成本降低30%，土地利用率達80%以上，比單面日光溫室提高25%。根據季節安排品種，實現周年高效生產，是一種創新型、具有廣闊推廣前景的菌菜栽培模式。

3.2 菌菜陰陽復合棚的中間墻體夯土結構，墻體厚，下挖0.50 m，保溫效果較好，且建筑成本較低，但占地較多，挖土較費工，可因地制宜采用。

3.3 冬季菌類栽培是對菌菜陰陽復合棚的環境條件考驗，必須妥善處理好冬季保溫和通風的矛盾，可以通過協調陰棚內投料數量、中間墻通風換氣窗規格尺寸（包括風機功率）和對流時間等多項措施加以解決。

參 考 文 獻：

[1] 郭惠東，萬魯長，任鵬飛，等. 棚栽杏鮑菇優質高產關鍵技術研究[J].山東農業科學，2012，44（3）：44-46.

[2] 黃春燕，萬魯長，張海蘭，等.適宜山東地區栽培的平菇品種篩選試驗[J]. 山東農業科學，2013，45（4）：60-62.

[3] 楊麗娟.日光溫室內溫度變化的研究[J].吉林林業科技，2002， 31（6）：23-25.

[4] 郭家選， 鐘陽和. CO2濃度對食用菌生長發育影響的研究進展[J].2000，8（1）：49-52.

[5] 佟國紅，王鐵良，白義奎，等.日光溫室墻體傳熱特性的研究[J].2003，19（3）：186-189.endprint