南美白對蝦與魚類套養技術

楊學新

（天津市武清區畜牧水產業發展服務中心水產科 天津 301700）

南美白對蝦與淡水魚套養的養殖模式不僅解決了蝦病等技術難題，而且還大大增加了養殖戶的經濟收入。本文將這種模式的技術要點進行了總結，以便得以推廣。

1 池塘條件

養殖池塘全部為多年養魚池，面積90畝，淤泥平均在20cm左右，水源充足、水質良好、遠離污染區，進排水方便，水位年平均2.0m左右，電力設施有保障，生產設備齊全。

2 放養前的準備工作

2.1 清整池塘

將池水放干，使用生石灰（150kg/畝）或者漂白粉（20kg/畝）進行清塘處理，以消滅有害生物，消毒后曬塘7d左右開始注水。進水時，進水口處用60目的尼龍篩絹網套住，以防野雜魚和有害生物進入池中。進水后，用漂白粉或二溴海因對水體進行一次消毒。

2.2 施肥培養基礎餌料生物

肥水是養殖對蝦必不可少的重要環節，其具有增加氧氣、節約餌料、防病和維持水體生態平衡的作用。水體消毒3d后，進行肥水操作。用經過發酵與消毒的雞糞培養基礎餌料生物，用量為100mg／L，以培養池水內的浮游生物，使池內水色呈黃綠色或黃褐色。當水溫達到16℃以上時，根據水中浮游生物的種類和數量，施用活菌。若水色過濃，水體透明度過低，施用芽孢桿菌；若水色較淡，水體透明度過高，施用光合細菌。幾天后，水色為黃綠色，水體透明度20cm-30cm，水中浮游生物以綠藻、金藻為主，小型枝角類開始大量繁殖，水質達到“嫩、爽、活”。培養餌料生物期間每天中午開增氧機2h-3h，利于餌料生物的增殖。

3 苗種放養

3.1 放養時間

3月下旬，水溫穩定在12℃以上，開始放養魚類苗種。套養的南美白對蝦應在5月下旬投放，此時水溫穩定在18℃以上，過早投苗將影響蝦苗的成活率和生長速度。

3.2 放養模式、密度

在精養魚池塘中套養南美白對蝦，放養品種及數量如下表所示：

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首先在3月下旬進行魚苗的投放，要求放養的春片魚種規格整齊、均勻，保質保量。南美白對蝦蝦苗放養時，要求供苗單位的水質理化指標調節至與養殖池塘水質基本一致。苗種規格為0.8cm～1cm，顯微鏡觀察無纖毛蟲；肉眼觀察，群體發育正常、蝦體肥壯、胃腸飽滿、游動活潑、逆游能力強、肌肉飽滿透亮、附肢色素正常、無外部寄生物及附著污物。放苗時溫差不能超過3℃，鹽度差不能超過3，pH差不超過0.5。經長途運輸到達池塘的蝦苗，要先將運苗袋放進池塘水體中漂浮20min左右，待運苗袋內外水溫基本一致時，才能解開袋口，并逐漸加入池水，待10秒鐘后，再慢慢將苗種倒入池塘中，放苗地點在池塘上風頭的深水處。要注意的是，蝦苗投放時間應選擇在攝食魚類投喂之后，以防止魚類過度地攝食蝦苗。

4 養殖期管理

4.1 淡水魚養殖

在5月份之前，蝦苗還未投放，魚苗下塘后，用蛋白質含量在28%～32%的全價配合飼料進行馴食，以誘使魚群集中到餌料臺上攝食，并根據魚體大小及時調整飼料粒徑。投喂遵循定點、定時、定質、定量的原則。日投喂量，前期為魚體重的3%-4%，個體體重達500g后，日投喂量為魚體總重的2%-3%，投喂量以保證魚吃飽而不剩殘餌為度，還要根據天氣變化、水溫高低、魚類活動情況、攝食強度靈活調整日投喂量，最大限度地提高餌料利用率，促進魚體快速生長。

4.2 南美白對蝦的養殖

對蝦長到5cm之前，主要依靠池塘內的浮游生物作為其主要餌料來源；長到5cm之后，在池塘餌料臺的對面坡，喂完魚之后，投喂少許蛋白質含量在30%左右的對蝦專用飼料。投喂時，嚴格根據對蝦大小、健康程度、水質、底質、天氣等因素充分考慮，準確確定投喂量，通常以投料后1.5h，對蝦有70%～80%飽胃、半胃為佳。這樣既滿足對蝦對飼料營養的需求，又能達到不敗壞水質、底質的科學合理的投喂量。要注意的是，喂完最后一遍魚后，馬上就喂蝦，以免魚去吃蝦料。

4.2.1 水質調控

4.2.1.1 養殖初期以肥水為主要內容，尤其是蝦苗下塘時，一定要做到肥水下塘。一般魚苗下塘至5月上旬，此時水溫還不算高，池塘底質中有機質分解速度慢，這時要施用含有光合細菌、EM菌等微生態制劑生態肥，可保證肥得快，肥效持久。

4.2.1.2 養殖中期隨著水溫的提高、投喂量的增大，水體的肥度不斷增加，如果出現水體過肥的情況應及時使用微生物調水劑，幫助分解過多的有機廢物，維護水體的藻相和水體中理化指標的穩定。如果水體過肥，同時原生動物、輪蟲大量繁殖，應首選中草藥殺蟲劑控制其數量后再進行水質調節，否則極易發生水體轉水，造成溶解氧極低、大面積死魚事件。

4.2.1.3 底質調控。養殖后期池塘中有機物非氧化分解沉積在底部，水體下層長期缺氧，要采取潑灑生石灰、底質改良劑或添加分解亞硝酸鹽、硫化氫等有害物的活性菌制劑及增加溶解氧的方法改善底質。

4.2.1.4 中后期雨季前后視具體情況加注新水。由于天津北方地區水源主要為地下深水井，每次加水不要超過15cm，以保持水質清爽、肥嫩，透明度在20cm左右，加注新水后，施少量有機肥，重點培養天然餌料生物，以保持良好的水質。7月中旬前后，池塘一般每隔10d加水1次至8月中旬達到最高水位，促進魚蝦生長。

4.2.2日常管理

在養殖期應堅持日常巡塘，注意水質監測、池塘水質變化及蝦類活動情況等，建立并記錄好養殖日志，為分析養殖效果、檢測魚蝦安全質量、總結生產經驗等提供數據或依據，有效促進養殖水平的提高和保證水產品的質量安全。適時開啟增氧機，調節水體的溶解氧，以維持養殖水體良好的水環境。蝦苗入池后，一般晴天中午開啟增氧機1hr～2hr，夜間增氧機的啟動時間，隨魚體、蝦體的長大不斷延長。此外，在氣壓較低的陰天、下雨前均要增加開機時間，使水中氧的溶解量始終維持在較高水平。

4.2.3 病害防治

在養殖過程中，必須堅持“以防為主，防重于治，防治結合”的原則。盡量少用藥或不用藥。放苗時進行魚體消毒，可選用10mg/L漂白粉或20mg/L高錳酸鉀殺滅體表或鰓部的病原菌，用8mg/L硫酸銅或10mg/L敵百蟲殺滅體表寄生蟲，浸洗時間一般為10～20min。養殖過程中定期消毒，使用有益微生物制劑調節水質。消毒使用的藥物為高效、低毒、低殘留藥物。南美白對蝦對氯制消毒劑及一些刺激性較大的藥物較為敏感，因此在使用水體消毒劑時一定要慎重。目前生產中使用的二溴海因、高聚碘等都具有藥性溫和，對養殖對象無刺激、無毒性、不破壞水體生態環境平衡，而對病原體殺滅力很強并且有速效、長效的特點。使用微生物制劑能有效改善和解決池底環境污染問題，通過生物分解和物理吸附的綜合作用來凈化池底環境，從而降低有害物質含量，如氨氮、亞硝酸鹽等，并抑制有害病菌的繁殖和有害藻類的生長，提高魚、蝦的免疫力，從而起到生物防病的作用。

5 生產結果

9月底進行捕撈，經過3個多月的管理，南美白對蝦成長為60尾/kg的商品蝦，平均畝產量在40kg左右，淡水魚畝產量在1140kg左右，魚蝦畝收入為3897元，畝純經濟收入增加1040元，經濟效益顯著提高。由此可見，淡水池塘養魚套養南美白對蝦提高池塘養殖綜合效益的有效途徑。

6 小結

南美白對蝦與魚類混養模式下，水體中的生物種群更多元化、物質循環更順暢、水質更穩定，達到立體養殖，全面、充分和經濟地利用水體和各種天然餌料、人工飼料，而且與魚類混養后，部分魚能清理病蝦和死蝦，去弱存優，特別有利于對蝦的存活和生長，生態效果較為顯著，不僅增產增收，而且有效保證了水產品的質量，發展前景較為廣闊，具有較高的推廣價值。