稻草秸稈與苜蓿的日糧組合對山羊消化道各部位營養物質消化率的影響

張吉鹍，谷德平，吳文旋，李龍瑞，鄒慶華

(1.江西省農業科學院畜牧獸醫研究所，江西 南昌 330200； 2.江西新天地藥業有限公司獸藥研究院，江西 峽江 331400；3.貴州大學動物科學學院，貴州 貴陽 550025)

稻草秸稈與苜蓿的日糧組合對山羊消化道各部位營養物質消化率的影響

張吉鹍1,2，谷德平1，吳文旋3，李龍瑞2，鄒慶華1,2

(1.江西省農業科學院畜牧獸醫研究所，江西 南昌 330200； 2.江西新天地藥業有限公司獸藥研究院，江西 峽江 331400；3.貴州大學動物科學學院，貴州 貴陽 550025)

選9只體況良好，體質量相近[(41.3±1.2) kg]，安裝有永久性瘤胃瘺管、十二指腸瘺管、回腸瘺管的成都麻羊半同胞羯羊，隨機分成3組，飼以稻草基礎日糧，分別補飼25%(MSL25)、50%(MSL50)與75%(MSL75)的苜蓿(MSL)，采用Co-EDTA為食糜標記物，測定消化道各部位(胃區、小腸與大腸)及整個消化道干物質(DM)、有機物(OM)、中性洗滌纖維(NDF)與酸性洗滌纖維(ADF)的消化率。結果表明，1)MSL25、MSL50與MSL75的胃區DM消化率、小腸DM消化率、大腸DM消化率以及全消化道DM消化率分別為37.70%、40.44%與41.57%，5.30%、5.61%與7.27%，17.15%、19.03%與24.20%，51.12%、54.48%與58.92%；2)MSL25、MSL50與MSL75的胃區OM消化率、小腸OM消化率、大腸OM消化率以及全消化道OM消化率分別為41.18%、44.83%與45.70%，5.45%、5.94%與7.77%，18.18%、20.62%與26.12%，54.49%、58.81%與62.96%；3)MSL25、MSL50與MSL75的胃區NDF消化率、小腸NDF消化率、大腸NDF消化率以及全消化道NDF消化率分別為39.97%、42.24%與43.19%，3.58%、2.69%與4.61%，6.61%、7.47%與11.52%，46.46%、48.00%與52.05%；4)MSL25、MSL50與MSL75的胃區ADF消化率、后消化道ADF消化率以及全消化道ADF消化率分別為38.81%、44.52%與48.61%，1.29%、5.28%與4.71%，39.59%、47.45%與51.05%。本研究結論，山羊稻草基礎日糧中補飼適量25%～50%的苜蓿，不僅有利于稻草纖維物質在胃區的發酵，且能提高這些纖維物質在后腸道的消化能力，從而使得山羊在整個消化道消化纖維物質的能力增強，表現出明顯的組合效應。

稻草；補飼苜蓿；山羊；消化率；組合效應

山羊稻草基礎日糧補飼適量的苜蓿(Medicagosativa,以下簡稱MSL)可以因飼料間的組合效應，改善瘤胃動力學參數，提高稻草在瘤胃的發酵率與能量利用效率、消化道各部位營養物質流通量以及瘤胃內蛋白微循環效率與微生物蛋白的合成效率，增加十二指腸氨基酸流量和山羊氮的沉積率與體質量，但當稻草基礎日糧補飼的苜蓿超過50%，由于可發酵有機物的不足而發生能氮不配對發酵，使得補飼苜蓿對提高稻草基礎日糧氮利用效率的組合效應降低[1-6]。譚支良[7]的研究證明，綿羊日糧中結構性碳水化合物(SC)∶非結構性碳水化合物(NSC)為2.40～2.64時，纖維物質在整個胃區和整個消化道的消化率達到最高，高于或低于這一比例范圍，纖維物質在整個胃區和整個消化道的消化率均會有不同程度的降低。同時證明，綿羊日糧中不同瘤胃降解蛋白(RDP)與瘤胃非降解蛋白(RUP)比例以及不同氮源均對日糧纖維物質在整個胃區、后腸道和整個消化道的消化率均有一定程度的影響。王玲[8]研究了不同日糧代謝葡萄糖(MG)水平對絨山羊消化代謝性能影響，發現隨日糧MG水平的增加，日糧干物質(DM)、有機物(OM)的全消化道消化率隨之增加，而中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)的全腸道消化率隨之下降，但差異不顯著(P>0.05)。張吉鹍[9]研究了不同粗飼料分級指數(GI)混合日糧對綿羊整個消化道食糜流通速率及營養物質消化率的影響，指出日糧的高精料水平與高GI均能改善綿羊后消化道干物質(DM)與NDF的消化率，但GI的影響大于精飼料水平的影響。然而，迄今有關山羊稻草基礎日糧補飼苜蓿對日糧DM、OM、NDF與ADF消化率的報道鮮見。本研究對飼喂稻草基礎日糧補飼不同水平苜蓿的山羊整個消化道各部位營養物質的消化率進行分析，在消化道層次，以整體觀探討山羊低質基礎飼料補飼優質粗飼料的組合效應機制。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

9只體質量[(41.3±1.2) kg]相近、體況良好的成都麻羊半同胞羯羊，均裝永久性瘤胃瘺管、十二指腸瘺管、回腸瘺管[2]。

1.2 試驗用混合粗飼料組成

根據前期體外批次發酵的組合效應研究結果[10]，決定在山羊稻草基礎日糧中分別補飼25%、50%與75%的苜蓿，也就是將稻草與苜蓿干草分別以75∶25(MSL25)、50∶50 (MSL50)與25∶75(MSL75) 的比例組成3 個混合粗飼料，并制成草塊，MSL25、MSL50與MSL75的營養成分分析結果見表1，有關試驗用飼料營養價值的詳細評定結果見張吉鹍等[11]。

注：DM，干物質；OM，有機物；NDF,中性洗滌纖維；ADF，酸性洗滌纖維。表中數據均為3個重復的平均值。如無特別說明，下同。

Note: DM, Dry Matter; OM, Organic Matter; CP, Crude Protein; NDF, Neutral Detergent Fiber; ADF, Acid Detergent Fiber. The data in the table were means with 3 replicates. The same as below unless otherwise stated.

1.3 試驗設計

本試驗采用單因子3處理重復試驗設計，按體質量相似和隨機方法將試驗羊只分成3組，每組3只，分別飼以3組混合粗飼料，以探討山羊稻草基礎日糧補飼不同水平苜蓿(25%、50%與75%)對3組混合粗飼料的DM、OM、NDF與ADF消化率的影響。

1.4 飼養管理

試驗羊單籠飼養，預試期14 d，正試期7 d，每日于06:00和18:00兩次飼喂，自由飲水，常規光照、驅蟲與管理。

1.5 測定指標和分析方法

本研究測定了胃區、小腸、大腸及整個消化道食糜以及食糜中干物質(DM)、有機物(OM)、中性洗滌纖維(NDF)與酸性洗滌纖維(ADF)的流通量及其消化率。按參考文獻[2]方法采集糞樣，以Co-EDTA[12]為食糜標記物，具體測定方法見參考文獻[8,13-14]。

1.6 統計分析

采用SAS6.12軟件包中的ANOVA過程進行方差分析，多重比較用Duncan法。

2 結果與分析

2.1 山羊干物質消化率的影響

胃區DM消化量、小腸DM消化量、大腸DM消化量與全消化道DM消化量均隨MSL補飼水平的增加而增加，組間差異顯著(P<0.05)，這與DM采食量隨MSL補飼水平的增加而顯著增加有關(表2)。盡管消化道各段及全消化道DM消化率亦隨MSL補飼水平增加而增加，但并非各組間差異均顯著，胃區MSL50的DM消化率(40.44%)略低于MSL75的(41.57%)(P>0.05)，與MSL25的(37.70%)也差異不顯著(P>0.05)；小腸、大腸及全消化道的DM消化率，均以MSL75的最高，分別為7.27%、24.20%與58.92%，顯著高于MSL25(5.30%、17.15%與51.12%)與MSL50(5.61%、19.03%與54.48%)，但MSL25與MSL50的組間差異不顯著，表明MSL補飼增強了飼料間的組合效應，增加了稻草DM的消化率。

2.2 山羊有機物消化率的影響

MSL25、MSL50與MSL75消化道各部位(胃區、小腸與大腸)及全消化道OM的消化量均隨MSL補飼水平的增加而增加，組間差異顯著(P<0.05)，這與OM采食量隨MSL補飼水平的增加而顯著增加有關(表3)。各組消化道各部位(胃區、小腸與大腸)及全消化道OM消化率亦隨MSL補飼水平的增加而增加，除胃區MSL50(44.83%)與MSL75(45.70%)的差異不顯著(P>0.05)外，其余組間差異均顯著。

2.3 山羊中性洗滌纖維消化率的影響

盡管各組試驗山羊的DM采食量均隨苜蓿補飼水平的增加而增加(P<0.05)，但NDF的采食量卻以MSL50的最高，為582.74 g·d-1，MSL75與之接近(P>0.05)，為580.22 g·d-1，MSL25的最低，為500.36 g·d-1(表4)。各組胃區NDF消化量均隨MSL補飼水平的增加呈非線性增加。MSL75的胃區NDF消化量為250.64 g·d-1，僅略高于MSL50的246.08 g·d-1，MSL25的最低，為200.00 g·d-1，顯著低于MSL50與MSL75。MSL25、MSL50與MSL75的大腸NDF消化量亦隨MSL補飼水平的增加呈非線性增加，分別為21.67、24.49與36.21 g·d-1，且組間差異顯著。而小腸NDF消化量以MSL75的最高，為15.20 g·d-1，其次為MSL25的10.78 g·d-1，MSL50的最小，為9.04 g·d-1，其中MSL75與 MSL25、MSL50的差異顯著，MSL25與MSL50的組間差異不顯著。MSL25、MSL50與MSL75的全消化道NDF消化量分別為232.45、279.61與302.05 g·d-1，且組間差異顯著。就消化率而言，MSL25、MSL50與MSL75的胃區NDF消化率分別為39.97%、42.24%與43.19%，組間差異不顯著，大腸NDF消化率分別為6.61%、7.47%與11.52%，且組間差異顯著，全消化道NDF消化率分別為46.46%、48.00%與52.05%，其中MSL25與MSL50的組間差異不顯著，其余組間差異顯著。

表2 試驗山羊消化道各部位DM的消化量及其消化率

表3 試驗山羊消化道各部位OM的消化量及其消化率

表4 試驗山羊消化道各部位NDF的消化量及其消化率

2.4 山羊酸性洗滌纖維消化率的影響

MSL25、MSL50與MSL75的ADF采食量、胃區ADF消化量、全消化道ADF消化量均隨MSL補飼水平的增加呈非線性增加，除MSL50與MSL75的ADF采食量(分別為414.34與417.14 g·d-1)組間差異不顯著(P>0.05)外，其余所測指標組間差異顯著(P<0.05)。后消化道ADF消化量則以MSL50最高，為12.13 g·d-1，其次為MSL75的10.11 g·d-1，最低的為MSL25的3.09 g·d-1，組間差異顯著。胃區ADF消化率自高到低的排序為MSL75(48.61%)>MSL50(44.52%)>MSL25(38.81%)，組間差異顯著，而后消化道ADF消化率則以MSL50(5.28%)的最高，其次為MSL75(4.71%)，MSL25(1.29%)的最低，組間差異顯著，全消化道ADF消化率與ADF采食量一樣，隨MSL補飼水平的增加呈非線性增加，且MSL50與MSL75的組間差異不顯著。

表5 山羊消化道各部位ADF的消化量及其消化率

3 討論

3.1 山羊稻草基礎日糧補飼適量苜蓿主要調控瘤網胃發酵

本研究DM、OM、NDF與ADF的消化主要在前胃消化吸收，這與其他學者[3-6]報道的一致。同時表明，適宜的MSL補飼量主要調控瘤網胃發酵，從而達到提高稻草纖維物質消化率的目的。

3.2 山羊稻草基礎日糧補飼適量苜?？蓮恼麄€消化道提高稻草纖維物質的消化率

本研究纖維物質(NDF、ADF)的胃區及全消化道的消化率隨MSL補飼水平的增加呈非線性增加，表明由于MSL的補飼，增加了稻草纖維的消化率，使得整個混合粗飼料的消化率增加，自整個消化道表現出明顯的組合效應，但隨著MSL補飼水平的持續增加，當超過50%時，各組混合粗飼料的消化率增加幅度減少，甚至降低(MSL75的ADF消化率較MSL50的顯著降低)，改善稻草纖維消化率的組合效應明顯減少。譚支良[7]的研究表明，隨著日糧中非結構性碳水化合物(NSC)濃度的增加，當達到一定比例后又隨之減弱。當日糧中SC∶NSC比例為2.40和2.64時，纖維物質在整個腸道的消化率最高，日糧中SC∶NSC比例超過2.64或低于2.40時，都會使纖維物質的消化率下降。Topps[15]的研究亦證明，對低質秸稈基礎日糧補飼豆科牧草能促進纖維分解菌的生長，從而提高秸稈的消化率。

3.3 山羊稻草基礎日糧補飼適量苜蓿提高稻草纖維物質消化率組合效應的可能機制

豆科牧草在瘤胃降解緩慢釋放出氮、硫及其他營養物質，可為瘤胃微生物提供能被纖維分解菌同步利用的可降解氮與可發酵能[16]，苜蓿干草中75%～80%的蛋白在瘤胃降解[17-18]。苜蓿中的非結構型糖類(NDS)與瘤胃可降解蛋白是相平衡的，因此，苜蓿既為家畜補充蛋白質，也為反芻動物提供能量[19]。苜蓿瘤胃降解蛋白可為飼喂秸稈基礎日糧的反芻動物瘤胃纖維分解菌提供生長所必需的揮發性支鏈脂肪酸[20-21]，且10種必需氨基酸含量較高，維生素含量豐富，此外苜蓿還含有未知生長因子[22]。從這個意義上說，苜蓿營養成分全面，是飼喂秸稈等低質基礎日糧反芻動物的理想補充飼料。

4 結論

在山羊稻草基礎日糧中補飼適量的苜蓿(本研究為25%～50%)，不僅有利于稻草纖維物質在胃區的發酵，且能提高這些纖維物質在后腸道的消化能力，從而使得山羊在整個消化道消化纖維物質的能力增強。

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[4] 張吉鹍，張震宇，吳文旋，李龍瑞，鄒慶華.稻草補飼苜蓿對山羊瘤胃動力學及十二指腸氨基酸流量的研究[J].湖南農業大學學報，2013,39(1):58-62.

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(責任編輯 武艷培)

Effects of rice straw basic diet supplemented with varying level of alfalfa hay on nutrients digestibility in different segments of digestive tract for goat

ZHANG Ji-kun1,2, GU De-ping1, WU Wen-xuan2, LI Long-rui3, ZOU Qing-hua1,2

(1.Institute of Animal Science, Jiangxi Academy of Agricultural Sciences, Nanchang 330200, China;2.Veterinary Medicine Research Institute, Jiangxi New World Pharmaceutical Co Ltd, Xiajiang 331400, China;3.College of Animal Science, Guizhou University, Guiyang 550025, China)

Nine healthy and half sib Chengdu Ma Goats with similar weights (41.3±1.2) kg and fitted with permanent cannulas in the rumen, the proximal duodenum and terminal ileum were randomly divided into three groups and fed the different diet which was rice straw (RS) supplemented with 25% (MSL25), 50% (MSL50) and 75% (MSL75) alfalfa hay (Medicagosativa, MSL), respectively. The nutrients digestibility in different segments of goat digestive tracts were determined with Co-EDTA as markers. Gastric dry matter (DM) digestibility (%), small intestinal DM digestibility (%), large intestinal DM digestibility (%) and gastrointestinal DM digestibility (%) for MSL25, MSL50and MSL75were 37.70%, 40.44% and 41.57%, 5.30%, 5.61% and 7.27%, 17.15%, 19.03% and 24.20%, 51.12%, 54.48% and 58.92%, respectively. The organic matter (OM) digestibility (%) were 41.18%, 44.83% and 45.70%, 5.45%, 5.94% and 7.77%, 18.18%, 20.62% and 26.12%, 54.49%, 58.81% and 62.96%, respectively. The neutral detergent fiber (NDF) digestibility (%) were 39.97%, 42.24% and 43.19%, 3.58%, 2.69% and 4.61%, 6.61%, 7.47% and 11.52%, 46.46%, 48.00% and 52.05% respectively. Gastric acid detergent fiber (ADF) digestibility (%), posterior ADF digestibility(%) and gastrointestinal ADF digestibility(%) for MSL25, MSL50and MSL75were 38.81%, 44.52% and 48.61%, 1.29%, 5.28% and 4.71%, 39.59%, 47.45% and 51.05% respectively. It is concluded that goats RS basic diets supplemented with 25%～50% in this experiments could not only improve the RS fiber fermentation in gastric area, but also improve the RS fiber digestibility in lower digestive tract, therefore increase the fiber digestibility in whole digestive tract.

rice straw; supplemented alfalfa hay; goats; digestibilities; associative effects

WU Wen-xuan E-mail：wwx3419@126.com LI Long-rui E-mail：lilongrui888@126.com

10.11829j.issn.1001-0629.2013-0347

2013-08-18 接受日期：2014-01-08

國家自然科學基金(31060313、31160468)；貴州省農業科技攻關項目(黔科合NY字(2009)3085)

張吉鹍(1964-)，男，江西武寧人，研究員，博士，主要從事反芻動物營養研究。E-mail：zjk50481@163.com

吳文旋(1979-)，男，貴州普定人，教授，博士，主要從事反芻動物營養研究。E-mail：wwx3419@126.com 李龍瑞(1964-)，男，江西永新人，高級畜牧獸醫師，博士，主要從事中獸藥研究。E-mail：lilongrui888@126.com

S827;S816.15

A

1001-0629(2014)06-1167-06*1