李 波
(和順縣農業委員會,山西晉中 032700)
蕎麥屬于蓼科蕎麥屬一年生草本植物,富含蛋白質、脂肪和具有保健功能的多種礦物質元素及維生素B1、B2等,對心血管疾病和高血壓有較好的預防治療作用,對控制和治療糖尿病總有效率達93%。該縣蕎麥種植具有悠久的歷史,是山西省蕎麥主產區之一,栽培種主要為甜蕎和苦蕎,近年來通過大量試驗示范總結,制定出蕎麥優質、高產栽培技術,且取得了良好的推廣種植效果。
蕎麥對前作要求不嚴,但不宜連作,前茬為豆類最好,其次為馬鈴薯茬或禾谷類作物茬,忌重茬和向日葵茬。蕎麥種子頂土能力較弱,播前要求淺耕滅茬,精細整地。耕地最好在地中的雜草出土后進行。如墑情較差,可于前作行間深松淺耕,留茬播種,直接鎮壓。
蕎麥生育期短,應以底肥為主。每公傾平均生產1 500kg蕎麥籽粒,需施腐熟廄肥0.75萬~1.50萬kg,施草木灰750~1 500kg(不易與廄肥混合施用),或過磷酸鈣 165kg,尿素 105kg(碳銨 300kg),硫酸鉀 150kg。須注意蕎麥雖喜鉀肥,但不能用氯化鉀,因為氯離子會引發葉斑病導致減產。
蕎麥種子不耐貯藏,陳舊的種子生活力明顯降低。蕎麥高產不僅要選用良種,而且要選用高產、優質、抗性強的品種。如黑豐1號、日本蕎麥、大粒蕎等優良品種。如為當地品種或隔年留種,必須去雜、去劣、去秕。
其目的是提高種子的發芽勢、發芽率、減輕病害,處理方法有曬種、浸種和拌種3種方法。
1.4.1 曬種
播種前1星期左右,選擇晴朗的天氣,于上午10時至下午4時在向陽干燥的地方把種子攤1薄層,經常翻動,連續2~3天,如氣溫較高,1~2天即可。
1.4.2 浸種
(1)溫湯浸種:倒入盆內40℃左右的溫水,而后倒入種子,邊倒邊攪拌,先把漂在上面的秕粒撈出棄掉,而后浸種10~15分鐘,再把沉在下面的飽粒撈出晾干即可。如想縮短播種至出苗時間,提高出苗率,可以在溫湯浸種后悶種1~2天,待種子開始萌動時立即播種。⑵草木灰或沼液浸種:馬坊鄉草木灰富余,部分沼氣使用正常,可用10%左右的草木灰浸出液浸種,或用沼液浸種,可促進蕎麥生長發育,增產效果明顯。
1.4.3 拌種
主要針對地下害蟲嚴重的地方,可選用種子重量的0.3%~0.5%的20%甲基異柳磷乳油或0.5%甲拌磷乳油拌種,將種子拌勻后堆放3~4小時再攤開晾干。
蕎麥對播期要求不嚴格,只要在早霜前成熟即可,一般日本蕎麥、大粒蕎、黑豐1號和當地苦蕎品種適宜的播期為7月上旬(伏前出苗),當地甜蕎品種于7月中旬(入伏)播種。
一般用犁播。播種深度以墑情和土質而定,墑情差易深些,但播后必須鎮壓,墑情好易淺些;沙性土宜深些,粘質土易淺些。一般以4~5cm為宜。
甜蕎一般每公傾播種30~37.5kg,苦蕎一般每公傾播種60kg即可,如為隔年收獲種子應適當加大播量。
7~8月份是該縣雨季,蕎麥出苗時通常會遇雨,造成地表板結,影響出苗,此時可用耙破除板結,疏松地表,以利出苗。在雨后地表稍干時淺耙,以免損傷幼苗。
蕎麥在出苗到開花期間,要根據雜草孳生情況,進行1~2次中耕。中耕必須在花開前,苗高30cm左右時結束,以后不宜中耕,以免損根傷株。蕎麥長出第一片真葉 (苗高7~10cm)時進行第一次中耕,如果播量過大,這次中耕還應疏苗?,F蕾前進行第二次中耕,一是結合進行培土,以促進蕎麥不定根群發育;二是結合進行追肥,特別是針對播種前未施底肥的地塊,每公傾施37.5~45kg磷酸二銨或75kg尿素,有明顯的增產效果。但追肥量過大會造成徒長倒伏或貪青晚熟。也可以于始花期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。
苦蕎麥是自花授粉作物,結實率一般40%~60%,甜蕎麥是異花授粉作物,花粉的傳播主要靠蟲媒進行,在自然狀態下結實率不超過20%,需輔助授粉??嗍w麥在盛花期選擇晴天上午10時到下午5時進行,此時無露水,花開放時花藥裂開,便于授粉。方法是:用一根長繩,兩人各持一端,讓繩子在植株頂部輕輕拖過以振動花枝,使花粉飄散進行授粉,往復過兩次,每隔2~3天授1次,共授2~3次即可。甜蕎麥在盛花期放養蜜蜂,但必須在農藥殘效期過后才可放養。
該縣蕎麥沒有病害發生,每年易受鉤刺蛾為害,可采用高效低毒低殘留殺蟲劑噴施。如用20%的溴氰菊脂4 000倍液等菊脂類殺蟲劑噴霧防治鉤刺蛾。噴施時應從下向上噴施葉片背面,而后整株噴施,連同地面。
苦蕎麥種子不易落粒,充分成熟后即可收獲。甜蕎麥落粒性較強,損失率達20%~40%,一般全株籽粒有2/3呈現種子固有色澤時即可收獲,收獲的最佳時期為陰天或清晨。收獲時必須掌握一個 “輕”字,即輕割、輕放、輕運,減少落粒。牛川、坪松、喂馬等鄉鎮有條件的最好就地脫粒,馬坊耕地較多,如暫時不能脫粒,可將蕎麥捆頭對頭垛起來,充分利用后熟作用。
由于蕎麥種子壽命較短,每年必須留種,留種的蕎麥以種子固有色澤且粒大飽滿的種子為佳,留種田的蕎麥,必須在早霜前收獲且脫粒,經霜的蕎麥影響發芽率。留種用的蕎麥籽粒要充分曬干,貯藏在通風干燥的地方。