魯東南地區大棚辣椒、西葫蘆、萵筍一年三種三收高效栽培模式

蔣學杰

（山東省莒縣農業局，莒縣 276500）

山東省莒縣位于魯東南部，年平均氣溫12.1℃，年降雨量873mm，光照充足，全年無霜期184天，屬溫帶季風氣候。以前由于種植結構不合理，單位面積效益不高，為提高大棚種植效益，根據本地氣候條件和大棚結構性能，和菜農一起進行了蔬菜一年多茬栽培試驗、示范，經過幾年摸索，總結出大棚辣椒、西葫蘆、萵筍一年三種三收高效栽培模式，產值3.2萬元/667m2，目前這種栽培模式種植面積達100hm2，從而有效提高了大棚利用率和生產效益，在魯東南地區及自然條件相似的地區，具有廣闊的推廣前景。

1 大棚結構

大棚寬9m，長度60m，為增強保溫效果，在寒冷的季節，大棚膜外加蓋后5cm的草苫，草苫外再加蓋1層棚膜，以增強保溫效果并起到防雨雪作用。

2 茬口安排

辣椒于2月上旬播種，5月上旬定植，8月下旬收獲完畢；西葫蘆7月下旬播種，8月下旬定植到棚內，12月份收獲完畢；萵筍12月中旬播種，翌年2月下旬定植到加小拱棚的大棚內，5月上旬收獲完畢。

3 搭配品種

為充分發揮優良品種的增產潛力，辣椒選用“壽光羊角黃”，西葫蘆種植“早青1代”，萵筍選用“白皮萵筍”。

4 辣椒

4.1 定植前準備

定植前深耕30cm，結合耕翻每667m2施充分腐熟的優質農家肥5 000kg，氮磷鉀含量各15%的復合肥100kg，草木灰50kg。定植前20天蓋大棚膜，每667m2大棚用80%敵敵畏乳油250g拌上鋸末，與3kg硫磺粉混合，分10處點燃，密閉一晝夜，放風到無味時定植。為防害蟲危害，大棚放風口處加蓋防蟲網。

4.2 育苗

用55℃溫開水浸種10分鐘，并不斷攪拌，然后用25℃的溫水浸泡8小時，用濕布包好放在26～28℃的地方催芽，待70%的種子出芽時即可播種，播前先將營養缽放入育苗棚內。播種時將辣椒種平放在營養缽內，使芽尖朝下，然后蓋1.5cm厚的細土。出苗后白天溫度26～28℃，夜間 16～18℃；

4.3 定植

選晴暖天氣的上午定植。采用大小行定植，大行距55～60cm，小行距40～45cm，穴距33cm左右，每穴兩株。同一穴的兩株要大小一致，栽苗封穴后蓋地膜。

4.4 定植后管理

4.4.1 溫度

白天溫度26～30℃，夜間18～20℃，并根據天氣情況和棚內環境適時通風排濕。

4.4.2 肥水

定植前造足底墑，緩苗期不通風，緩苗后順溝澆水，以后控制澆水，澆水后適時劃鋤。開始采收后，進行追肥澆水，每667m2追三元復合肥20kg，土壤保持濕潤，并注意防澇。

4.4.3 整枝

一是去腋芽，二是去老葉，三是修剪疏枝，使所有主枝有一定傾斜并呈杯狀張開，剪除擁擠的枝條、內膛徒長枝和過于旺盛的枝條，以利通風透光和節約養分。

4.4.4 病蟲害防治

發生病毒病，用20%病毒A 500倍液噴霧，也可用1.5%的植病靈800倍液防治；發生疫?。河?4%的殺毒礬可濕性粉劑600倍液噴霧防治，也可用70%的甲基托布津1 000倍液噴霧；發現蚜蟲，用50%的抗蚜威可濕性粉劑4 000倍液，或10%吡蟲啉1 500倍液噴殺。

5 西葫蘆

5.1 育苗

選5年未種過瓜類的肥沃土7份，與充分腐熟搗碎有機肥3份混合均勻后，過篩，裝入營養缽中。把種子放入55℃溫開水中燙種，并不斷攪拌，水溫降到30℃以下時浸種8小時，用干凈濕布包裹，在25～28℃條件下催芽，2～3天種子開始萌動，待70%的種子露白時選晴天上午播種。播種前營養缽內澆透水，中央放1粒種子，種子平放且芽尖朝下，蓋1.5cm厚的細土。苗期干旱澆小水，當長到4片真葉、葉大而肥厚、節間短、現蕾時即可定植。

5.2 定植

按大小行開穴定植。大行距80cm、小行距40cm、株距40cm。開穴后，將苗帶營養土放入穴內，然后穴內澆水，水滲下后覆土。

5.3 定植后管理

大棚放風口處蓋防蟲網防蟲，白天溫度25～30℃，夜間15～20℃，前期控制澆水。當第一個瓜長到8cm時，結合澆水追催瓜肥，每667m2追氮磷鉀含量各15%的復合肥25kg。為提高坐瓜率，可采用人工輔助授粉，具體方法：上午9～10點，用當天開放的雄花輕輕涂在雌花的雌蕊柱頭上，還可用20μl/L的2，4-D涂抹初開的雌花花柄。第一個瓜應早收，以免墜秧影響茭瓜的生長。白天溫度保持25～30℃，夜間 15～20℃，及時摘除老葉，抹掉側芽。一般每采收1茬瓜澆1次水，并適量沖施復合肥，每667m2追氮磷鉀含量各15%的復合肥20kg。

5.4 采收

西葫蘆以嫩瓜出售為主。采收初期，當嫩瓜長到250g左右時，適時采收。采收過晚，會出現墜秧現象，影響植株的生長和坐果，降低產量，尤其長勢弱的植株，更要適時早收。結瓜盛期，茭瓜長到350～500g時，及時采收。

5.5 病蟲害綜合防治

發生病毒病，用20%病毒A 500倍液，或1.5%的植病靈1 000倍液噴霧防治；發生白粉病，用15%的粉銹寧可濕性粉劑1 500倍液，或2%的武夷霉素水劑200倍液噴霧防治；發現蚜蟲，用50%的抗蚜威可濕性粉劑4 000倍液或用1.1%的煙堿乳油植物殺蟲劑800倍液噴殺。藥劑防治病蟲害，本著三要三不要的3條原則：晴天用藥，不陰天用藥；上午用藥，不下午用藥；交替用藥，不單一用藥。

6 萵筍

6.1 育苗

選用近5年未種過十字花科蔬菜的肥沃土7份與充分腐熟的過篩有機肥3份混合，將土鋪入苗床，厚10cm。播種前將種子放在30℃的溫水中浸泡3小時，撈出后用濕布包好，放在25～28℃的環境中催芽，種子萌芽時播種。播種時，澆足底水，水滲后蓋1層細土，將種子均勻播于床面，蓋土0.6～0.8cm，幼苗出土前，白天溫度20～25℃，夜間15～17℃；出苗后，適當通風，白天溫度20℃左右，夜間10～12℃。當幼苗1～2片真葉時，選晴天按株距5cm的規格間苗，幼苗5～6片真葉時定植。

6.2 定植

定植前15天蓋棚膜升溫，并耕翻30cm，結合耕翻每667m2施充分腐熟的圈肥5 000～6 000kg，氮磷鉀含量各15%的復合肥100kg，草木灰30kg。按行距30～33cm、株距25～30cm的規格定植。定植前，苗床適當噴水，以利起苗，苗多帶些土。定植后澆水、蓋地膜，并在大棚內的萵筍外蓋小拱棚、小拱棚外蓋草苫保溫。

6.3 田間管理

緩苗前一般不通風，緩苗后適當通風，定植后15天，葉片生長加快，每667m2追氮磷鉀含量各15%的復合肥 10～15kg，尿素 5～8kg，并澆小水，促進蓮座葉生長。棚溫不要過高，白天20℃左右，夜間12～15℃。待蓮座葉基本長成，嫩莖開始肥大時，進行第二次追肥，每667m2追氮磷鉀含量各15%的復合肥15kg，尿素 10kg，并澆水，促肉質莖肥大。當萵筍肉質莖頂端與最高葉片等高時，為收獲適期。

7 經濟效益

第一茬栽培辣椒，每667m2產量3 500kg，收入1.5萬元；第二茬種植西葫蘆，每667m2產量3 000kg，收入1萬元；第三茬種植萵筍，每667m2產量3 500kg，收入7 000元，全年總收入3.2萬元。