北大碩士開米粉店，單親媽獨創“契約”教子經

江南

工程師、商人、律師、經紀人、策劃人、教師……直到如今的心理咨詢師，46歲的年輕母親胡波的生命富有傳奇色彩，這一切皆源于從小患有網絡依賴癥的兒子。為了治療兒子網絡依賴癥，她的教育理念與丈夫發生沖突，兩人最終協議離婚。為了陪伴兒子的成長，胡波用“契約”的形式規范兒子的行為。

2012年，兒子考入北京大學法學院。胡波在“全國十大孟母”評選中，以最高票當選為最具當代精神的“孟母”。近日，張天一在北京開的米粉店引起全國網民和媒體的關注，一個北大才子為何最終放棄許多高薪的招攬，選擇開米粉店？

兒子患上網絡依賴癥

我叫胡波，1987年畢業于湖南湘潭大學化工系食品工程專業，成為常德市糕點廠食品工程師。1988年10月1日，我與當醫生的張先生結婚，日子過得清貧而溫馨。1990年5月12日，兒子張天一出生。因為單位效益不好，我辭職下海，邊開窗簾店邊自學法律和研究教育心理學，先后通過了全國律師專業的自學考試和國家司法考試，取得了中南財經政法大學律師專業文憑。

兒子從小聰明調皮，上小學后，他開始迷戀網絡游戲，小小年紀便成了網游高手。2000年，我決定改變生活環境，當時正好深圳龍崗區有一家律師事務所向我發出了邀請。為了給兒子一個全新的成長環境，我決定去深圳發展，此后三年，我和丈夫經過多次交流溝通，一直無法達成共識，只好離婚。

獨創“契約”教子經

我決定與兒子約定，盡量少玩游戲?！叭绻麐寢尭嬖V你有個辦法，既可以滿足你玩游戲的要求，又不影響學習，你愿意遵守嗎？”“當然愿意了?！庇谑?，我拿出了兩張事先寫好的母子“契約”，讀給兒子聽：“媽媽每周準許天一玩游戲2小時，具體時間為每周五的下午7點到9點。如果任何一方改變時間，都要事先告知對方再另行協商；由媽媽提供鬧鐘一個放在電腦桌上，時間由天一設置；如果天一不遵守約定的時間，媽媽有權拔掉電源，并可按照情節輕重對天一進行罰款，罰款從天一的零花錢中扣除?！?/p>

這張紙，貼在了兒子的書房里，我和兒子都遵守約定。從此，兒子不僅沒有沉溺于電腦游戲，而是懂得了做任何事都有規則，學會自律。

2006年，讀高中的兒子參加數學競賽時，認識了一位非常好的數學老師。數學老師也是單身，和兒子非常談得來。兒子很喜歡，就介紹給我認識，經過一段時間的了解，雙方覺得很適合。2007年5月4日，我們成了幸福的一家人。

在我的培養下，兒子個性非常獨立，高考兒子放棄保送，順利考上了北京外國語大學，我的事業也迎來了春天——成了心理咨詢師。

北大兒是我的驕傲

2012年，面臨畢業的兒子，放棄了自己本科所在名校的保研機會。在一片不解聲和大家異樣的眼光中，毅然去考風險很大的北大研究生。在兒子的努力之下，他被順利錄取?！皼]有不好的孩子，只有方法不當的家長?！?012年，我將自己累積20多年的教子心得，寫成《揪心父母煩心娃》一書，一經面世便受到眾多家長的歡迎。2012年9月26日晚，我從全國五百多位母親中脫穎而出，成為網絡投票中人氣最高的“契約媽媽”，被稱之為“最具當代氣質的孟母”。兒子在頒獎會上激動說：“母親，你培養了我堅韌面對生活的美好品格，你是最了不起的偉大母親！”

今年四月份，當多家全球外企向張天一伸出橄欖枝時，即將畢業的兒子選擇了開米粉店。兒子告訴了我自己的想法?，F在即將進入社會，自己的身份不再是學生，過去事事？都有標準答案的日子一去不復返，很多人生選擇如果不問個為什么，你就無法為它找到合理性基礎?！盁o論未來如何，能夠做自己喜歡的事情，體驗過程而非結果，生活著而不是生存著?？v使將來去掃大街，若能獲心安，也自認是人生經歷?！蔽业脑?，讓兒子堅定了自己的想法。兒子究竟想開一家什么樣的餐館？本科時已經經營過兩家小餐館，開小餐館的經驗是有了，這一回能不能做一點不一樣的東西出來？

兒子決定在北京開一家家鄉的米粉店。最后，兒子想到了常德牛肉米粉。米粉是南方人的一種主食，從某種程度上可以和北方的面條對應。而我的家鄉常德，正是把米粉當做每天早餐主食。常德的大街小巷都充滿了這樣的米粉店：十幾張桌椅，五六個小燉鍋，鍋中，湯水翻滾，牛肉飄香。煮粉的水、牛肉湯頭、始終保持著小小的沸騰，香料的多層次味道、牛油的醇味、湯頭的鮮味、辣椒的香味、牛肉的肉味，俱在慢火熬制中盤旋蒸騰，糾纏不休。若有客人進店，一碗千呼萬喚的米粉在滾水中沸騰一二，澆上湯頭、牛頭油碼，撒上幾撮香蔥，滴上數滴香油，抹上一二胡椒粉，紅、白、綠三色交融，實在是人生一大享受。更重要的是，常德米粉的準備工作主要在前期，牛肉、牛骨湯需要提前約十小時熬制好。而等到真正操作的時候，從煮粉到出餐，全部過程不超過30秒。長時間的熬制，復雜的配料，是中餐的靈魂與哲學，但極快的出餐速度，又使得這種食物在某種程度上具備了標準化操作的可能性。

兒子最終下了決定。從2014年2月份開始籌備，回到常德，走街串巷地吃遍了常德的每一家米粉店，一天吃一碗是享受，一天吃十碗則是噩夢，兒子的一位合伙人和我開玩笑說，吃米粉已經吃得菊花冒火。最后，兒子選了一家口味最正宗的米粉店，經歷了拜師、學藝一系列的過程，又進行了標準化提煉，買了一把小秤在無數個夜晚里面一小勺一小勺地稱量每一種中草藥、配料的分量，又通過常德餐飲協會邀請到當地最有名的幾家米粉店的主廚品嘗，最后才制作出這幾張配方。

2月中旬回到北京，開始找門面，走遍了北京城，最終蝸居在了金臺夕照的環球金融中心。再把相關手續的時間算上，4月4日正式營業。這個速度應該是神速了，因為為了這件事情，已經搭上了大學所有的積蓄?！胺Ｌ谩笔莾鹤右粋€小小的試驗平臺。這家店里，不設服務員，他們有三個垃圾桶，顧客用完餐，自己收碗，將垃圾按照殘湯、塑料碗、筷子紙屑的順序分類好。作為一起履行環保責任的獎勵，店主則回饋一份水果。這個試驗對兒子而言，意義十分重大，他希望探索一種店鋪和顧客雙贏的模式來做這件事情：一方面通過垃圾分類保護了環境，一方面顧客享受了餐后水果，而店鋪則節約了人工。

或者未來這家店能夠像美國的快餐店一樣，本來需要四個人來運轉，最后只需要一個人、兩個人就能搞定。節省出來的成本，用于提高員工待遇，為員工提供培訓、職業發展，如果能夠形成模式，或許餐飲業會慢慢吸引來更多的大學生，做米粉成為一種藝術，餐飲業也會成為一個受人尊敬的行業吧。

這是兒子的一個小小的不靠譜但又靠譜的心愿。我問兒子，有沒有想過事情失敗了會怎樣。兒子想了想，從這家餐館開業的第一天起，或許對我自己而言，我就已經成功了吧。我覺得，外在的東西，沒有可以再爭取，不難，難得是打破自己內心的條條框框。兒子選擇踏實做一件事，這就是他的人生追求，這種平實讓我們母子幸福。

責編/梅子