關于酒店建筑室內設計的研究

施輝

摘要：本文主要以酒店建筑為研究對象，主要分析了酒店建筑的室內設計，如：酒店建筑的建筑形態以及平面設計，以及就酒店建筑室內設計的發展方向展開討論。

關鍵詞：酒店建筑；室內設計；平面設計

中圖分類號： S611 文獻標識碼： A

前言

我國經濟近10年一直保持平穩增長的態勢，商業交流及人們出行活動日益頻繁，同時賓館酒店行業也在飛速發展，酒店建筑能耗日益增長。因此，對于酒店建筑室內設計的要求也越來越高。

一、酒店建筑的建筑形態

1.樓體曲面設計

一些酒店的外墻設計為曲面形式，雖然形成特別的建筑造型，但從平面上看，每間客房都呈扇形。外墻的曲率半徑偏?。?1 m）會給客房布局帶來困難?？头咳肟谂缘墓艿谰菫榉奖愫笃诰S修而設置的，衛生間緊鄰管道井而設也是必然，這樣一來，客房入口的寬度更加有限，有時甚至除了入戶門，只夠排布衣柜，衛生間只能排布于客房深處，造成客房內觀景的位置被衛生間侵占。因此，建筑設計中應合理控制外墻曲面的曲率半徑。

2.大堂的空間尺度與利用

酒店大堂是客人出入、辦理入住手續、迎接訪客的重要場所，也是酒店區別其他建筑的特色空間。中國很多高檔商務酒店的大堂設計得豪華氣派且尺度巨大，而歐美國家同類酒店的大堂雖然在這方面遜色很多，但憑借優質的服務和完善的設施以及較高的藝術品味受到客人青睞。筆者認為如果大堂只是客人出入及辦理入住手續的空間，面積不必過大。如果希望酒店大堂豪華氣派一些，可以將大堂吧、西餐廳、鮮花店、精品店等大堂配套的功能與大堂結合起來，避免利用墻體分隔大堂空間 ；也可以將餐廳、茶室的入口設置在大堂的空間內，既保持了大堂的豪華氣派，又充實了經營內容。實現大堂空間的共享和充分利用，能夠使這一單位面積投資最大的空間為酒店運營產生更多的經濟效益。由于酒店大堂需要高大空間，其上方往往作挑空處理，在消防分區時需要建筑設置防火卷簾或防火玻璃對挑空區域進行封閉，會增加建筑造價并且給裝修帶來困難。建議在條件允許的情況下，將酒店大堂鄰近主樓獨立設置，既可以減少柱子的數量改善空間效果，又降低投資造價，同時也為內部裝修提供良好的基礎條件。

3.客房朝向對溫度調節的影響

住宅設計通常將主要房間布置于采光良好的一側，是基于長期居住的考慮，但是在酒店客房的設計中，正南、正北的朝向卻不一定是最好的選擇。因為多數客人白天外出，晚上回酒店休息，并不在意房間采光。而在過渡季節，正南、正北的朝向卻給酒店供暖帶來困難，畢竟南、北向客房室內溫差會很大，在兩管制空調系統的酒店，很難判斷供、停暖時間，為酒店經營制造了麻煩。因此建議在沒有風景或鄰街的情況下，避免正南、正北的客房布局，所有客房一天內均衡采光的布局可能更適合酒店運營。

4.客房層層高對客房樓道高度的影響

在客房層，高度最緊張區域是走廊，因為新風管道、空調水管、消防主管道、強電線槽、弱電線槽等各種管道以及走廊的照明燈具均安裝于其頂棚內，有些走廊還要安裝消防強制排煙管道。因此設計客房層高度時，除了考慮樓板和梁的厚度，還要充分考慮設備管道、裝修造型所需要的高度。

二、酒店建筑的平面布局

1.柱間距對客房的影響

經過長期實踐，酒店客房的內容和布置相對固定，只在平面的長寬比上有所變化?？头块g的分界墻通常以柱子的中心線為墻體中心線，因此客房平面的寬度要受到柱距的限制，常用尺寸為5m、8.4m以及9m等。就客房平面布置而言，一般除去一道衛生間0.3 m（加上裝修表面做法）的墻體、客房隔墻兩個半邊墻體（0.3 m）及兩個客房之間半個管道井（0.6m）后，還要設置寬1.2 m左右的客房內小走廊、寬1m左右的淋浴間、寬0.8m左右的坐便器及進深0.6m左右的衣柜位置。由此可見，客房平面寬度尺寸最少需4.8m，綜合考慮柱距加大后梁厚度的增加以及垂直向下地下車庫車位排布的影響，5m或9m的柱間距可能更利于客房內容的排布。

2.同層廚房的需求與意義

將廚房設于餐廳旁，是酒樓、飯店的通常做法。在高星級酒店的廚房設計中，一些設計師認為這會浪費地上的優質空間，而將廚房設計在地下室，通過若干個食梯向上傳送菜品。這樣看似節省出很多經營面積，但忽略了餐飲的本質。酒店越高端，客人對菜品的質量要求就越高，不僅要求貨真價實的食材品質，還更重視菜品的色、香、味，過長的傳菜路徑，過多的轉手操作會使菜品變形、變涼、變色，失去菜品的香氣，不僅會令客人失望，更表明酒店對餐飲品質的忽視。建議盡量把廚房設置在餐廳的旁邊，《中華人民共和國星級酒店評定標準》對此也有較高的要求。

3.宴會廳的空間特點與位置要求

酒店宴會廳是舉行大型活動的場所，面積一般大于800m2，凈高一般大于8m，其最大的特點是整個空間無柱，因此只能設置在裙房頂層或獨立設置。一些大型酒店在用地面積緊張的情況下，為了滿足功能配置要求，將宴會廳設計為3～5層，由此帶來了大量人流疏散的問題。800m2以上的宴會廳可容納人數一般不低于400人。會議結束時，要在很短的時間內疏散這400多人不是容易的事情。一些客人要向上回客房，一些客人要向下去餐廳。即便有多部垂直電梯同時工作，由于每臺電梯層層停梯下人，也使得每一次運轉的時間過長，且大量人流擁堵在電梯口，這個問題在高層建筑中會更加明顯。此外，大型活動需使用大量大型的展板和舞臺背板，也會給垂直運輸帶來困難和危險，建議設計者要充分考慮相關問題。另外設計時還要重視宴會前廳的作用。大型活動開始前及散場時，宴會前廳要發揮人流緩沖的作用，會議中間休息時宴會前廳還要供人們休息交談和擺放茶點，一些產品發布會或產品展示會還要利用宴會前廳擺放展品。有些設計者用走廊代替前廳，甚至忽略前廳，都是不妥的。一般情況下，宴會前廳的面積不要小于宴會廳面積的25%。

三、酒店建筑室內設計的發展方向

1.裝潢材料的生態化選擇

當下，建筑裝飾、裝潢材料都正在朝著節能化、清潔化、生態化方向發展，生態化裝修產品正在逐漸問世，這些材料和產品成為室內設計的首選，在實際施工與使用時不會對人體與環境帶來不利影響，裝修余下的材料即使拋向大自然也能夠自行降解，不會對環境構成永久性危害，一些材料甚至可以被回收、再利用。

2.植物綠化技術的應用

眾所周知，綠色植物具有吸煙滯塵、精華空氣、美化環境、降低噪音等生態功能和作用，室內裝修設計施工后難免會產生一些毒害化學物質，例如: 甲醛、一氧化碳、苯等等，要想有效清除這些化學物質，減少其對人體健康的危害與威脅，就要將綠色植物引入建筑室內設計中，不斷擴大建筑室內的綠化面積，現階段，人類研制出腐殖土生成技術、無土栽培技術等綠化技術，為綠色植物的室內生長提供了空間，發揮了技術方面的支持作用。將這些技術應用在建筑室內設計中，能夠實現室內的多層次、多角度、多維度的靈活綠化，例如: 建筑陽臺的綠化技術、屋頂的綠化技術等等，建筑室內多層次綠化技術彌補了建筑室內地面綠化缺失的問題，同時實現了建筑物同大自然的有效融合，極大地改善并提高了室內環境，居住在室內的人仿佛就生活在大自然當中。

3.節約常規能源技術的應用

節約常規能源技術勢必要成為建筑室內生態設計的發展方向，當前主要的技術類型包括: 吸熱玻璃、調光玻璃、保溫墻等等，這些材料或技術具有雙重功能與作用，一方面裝飾了室內，實現了室內裝飾風格的創新；另一方面也具有良好的保暖、采光以及保溫功效，能夠有效節約能源的利用。

4.現代高新技術的應用。

當前的建筑室內設計技術正在不斷發展與更新，并正在朝著現代化高新技術靠近，例如: 信息技術、材料及時、電子技術等高端技術都正在以嶄新的姿態走入建筑室內設計領域，這些技術的有效利用，提高了建筑室內的采光水平、通風水平，維護了室內溫度的和諧，保證了室內所需的濕潤度，是現代室內設計的創新與發展，也符合可持續發展理念的發展趨勢和方向。

結語

有特色酒店才有旺盛的生命力。酒店設計緊跟著時代的脈博，在一定程度上反映著一種時尚，給人門帶來視覺和心理的強烈沖擊?，F代酒店設計注重的是時尚與舒適的結合，每一個創新的元素都有著鮮明的特征。綜合上文，主要就酒店建筑的室內設計進行了系統探析，以供參考。

參考文獻：

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