川東安仁柚生產現狀及產業發展建議

文/何詩本

特約編輯：艾 華

【導讀】 安仁柚因產自四川省達州市達川區安仁鄉而得名，至今已有百余年栽培歷史，為當地經濟發展、百姓增收致富發揮過重要作用。目前，由于勞動力流失、生產成本增加、價格波動等不利因素的影響，產業發展受困，已經引起了當地政府、相關職能部門和科技人員的關注。

安仁柚是川東地區唯一一個具有較大種植規模的地方性柚類良種，得名于種植規模最大的四川省達州市達川區安仁鄉，栽培歷史超過130年，造就了其柚香濃郁、味甜汁多、脆嫩化渣、耐貯藏的特性。安仁柚以安仁鄉為核心，輻射麻柳、大灘、葫蘆等鄉鎮，以及開江、宣漢、通川等區縣。產品除供應本地市場外，還大量銷往成都、重慶、西安等地，創造了良好的經濟效益。近年來，達川區區委、區政府決心把安仁柚產業打造成當地果農增收致富的支柱產業，出臺了《關于促進“安仁柚”產業發展的意見》，提出用3～5年時間，建成2 000 hm2標準化安仁柚種植基地，實現盛產期年產安仁柚6萬t，年總產值達2億元以上的產業發展目標。

一、生產現狀

種植規模較大。安仁柚連片種植區域主要集中在達川區的安仁鄉、大灘鄉、葫蘆鄉、麻柳鎮，連片面積超過400 hm2，其中安仁鄉連片面積超過267 hm2。

品種果形多樣。歷經百余年的自然繁衍、變異，安仁柚果形呈現出明顯的差異。通常安仁柚果形為扁圓形，而現在集中種植區出現了扁圓、高扁圓、倒卵形等多種果形。安仁柚產業要發展，優選提純成為當前必須解決的課題。

二、存在問題

生產管理水平極低。在安仁柚栽培區，大多數果園從定植開始，栽植密度、土肥水管理、病蟲害防治、整形修剪等都沒有按技術要求進行。不少密植果園在樹冠封行后，不進行移植或間伐，修剪也不科學，導致果園郁閉，通風透光條件極差，病蟲滋生。在土肥水管理上，大多數果園土壤板結，未及時采取深翻中耕等措施；有機肥施用量少，偏施氮肥的現象較普遍；干旱時不能保證灌水。

生產投入嚴重不足。受勞動力大量外流、生產技術培訓指導乏力和安仁柚價格波動等多種因素的影響，安仁柚生產出現脫管、失管現象。不少果農在生產上放任不管，果園投入遠遠不能滿足生產要求。由于缺乏勞動力，果園管理粗放，施肥量不足，不適時施藥防蟲治病等都對安仁柚的品質和產量產生了不良影響。由于生產上投入少，導致產出少，收入隨之減少，果農生產積極性下降，進而對生產投入更少。由此，安仁柚在生產投入及收益上，陷入惡性循環。

缺乏現代農業意識。受傳統小農生產意識的影響，不論是在生產環節還是在銷售環節上，果農的商品生產意識不強。一是安仁柚未熟采摘、惡意早采上市銷售的現象特別嚴重。安仁柚本應在11月上中旬成熟才能采收，但在產區10月上旬國慶節期間只要有人收購，果農就采摘出售。二是采后商品化處理措施落后。不分級、不洗果，大小果混裝，沒有商品化包裝等現象比比皆是。三是缺乏具有實力的龍頭企業。果農不愿將自己的土地、果園流轉，情愿脫管、失管，能收一個果子是一個果子；當地的經營主體沒有實力，在果農中沒有號召力，無法起到帶頭作用，當地也沒有制訂引進有實力的企業參與安仁柚產業發展的政策措施。

三、產業發展建議

強化技術培訓指導，提高果農種管水平。區、鄉專業技術部門深入安仁柚主產區，重點開展技術培訓和指導，是提高安仁柚質量和產量的關鍵措施。采取辦培訓班講技術課、發放技術資料、現場技術操作示范等方式，讓果農掌握安仁柚的先進生產技術并應用到生產中去。通過運用土壤深翻改良、合理施肥、重施有機肥、科學灌水等措施，解決低產、果實偏酸，口感苦麻回味明顯等問題；通過運用合理整形修剪技術，解決樹冠通風透光、增進果實著色、減少病蟲滋生等問題；通過運用疏花疏果、?；ū９夹g，提高安仁柚果實整齊度和單果重；通過運用科學防病治蟲及套袋技術，提高安仁柚果面潔凈度，提高安仁柚商品外觀品質。

提純復壯保持安仁柚優良種性。目前，安仁柚出現果形變異，而且食后存在不同程度的苦麻回味，影響了安仁柚產品的品質和形象。加之安仁柚種苗繁育和栽培管理不規范，這些不良性狀表現日益突出。區級相關專業部門應該開展科技攻關，提純復壯安仁柚。在安仁柚生產區，遴選體現安仁柚優良性狀且性狀穩定的優良單株，通過高換、育苗等手段，逐步淘汰性狀不穩定和樹體老弱嚴重的果園，達到整體提升安仁柚生產基地的目的。

制定安仁柚生產標準，積極推進標準化生產。按照國家綠色、無公害、有機農產品等柑桔生產標準，制定《安仁柚生產標準》，規范安仁柚生產行為和技術要求，使安仁柚從培育苗木開始到成熟采摘的全過程都按標準進行。通過嚴格執行生產標準，達到強化科學種管的目的，保證生產出高品質的安仁柚。

政府應加大對安仁柚產業的扶持力度。在安仁柚集中種植區，雖然現在種植安仁柚的收益不高，但并沒有出現成片砍伐的現象?？梢姰數毓r對安仁柚抱有極深的感情，且安仁柚本身也是一個優良品種。因此，政府很有必要加大對安仁柚產業的扶持力度。一方面，要大力扶持生產。一是加大科技投入，給予生產科技推廣資金支持，通過加強技術培訓和指導把先進的生產技術推廣應用到生產中去；二是通過整合各類項目資金，改善安仁柚集中種植區生產條件；三是培育新型農村經營主體，通過重點培育新型農村經營主體，使其在果農中起到示范帶頭作用。另一方面，大力宣傳推廣。上世紀80年代，安仁柚產業達到鼎盛狀態，到90年代后期隨即進入沒落期，這和產品宣傳推廣措施不到位也有很大關系。因此，相關職能部門應重視安仁柚商品化處理工作，著力打造品牌，拓寬銷售市場，進一步提高安仁柚在市場上的知名度和競爭力。