供應偏緊格局依舊后市豬價高位震蕩

虞 華，彭 莉，虞麗娜

（1.國家統計局鹽城調查隊，江蘇鹽城224005；2.江蘇省統計局鹽城調查局，江蘇鹽城224005；3.中國郵政集團鹽城分公司，江蘇鹽城224005）

供應偏緊格局依舊后市豬價高位震蕩

虞 華1，彭 莉2，虞麗娜3

（1.國家統計局鹽城調查隊，江蘇鹽城224005；2.江蘇省統計局鹽城調查局，江蘇鹽城224005；3.中國郵政集團鹽城分公司，江蘇鹽城224005）

今年養豬業真的就像陽春三月一樣，從3月18日開始回暖，之后有高點、有震蕩，也有回落的階段，呈現短周期、小波幅動的特點。而且今年的豬價走勢已經經歷了兩次高點、回落、震蕩企穩的循環，可見今年養豬業只能算作是震蕩的階梯式上漲。隨著仔豬補欄的好轉，7月生豬存欄環比漲0.2%，首次實現了生豬存欄的小幅回升，后期隨著補欄增多，生豬存欄將緩慢回升，供應將緩慢好轉。立秋后，天氣轉涼，豬肉需求將逐漸增加，加之大中院校陸續開學，集中消費增加，而生豬供應缺口仍存，將對豬價形成利好，后期豬價雖有震蕩，但上漲總趨勢依舊不會改變。

1 前三季度國內生豬市場總體特點

2015年1～8月份生豬價格走勢基本可以分為3個時期，生豬價格延續上年行情呈現跳水探底期（1～3月中旬），2015年2月15日全國生豬平均出場價格跌破12元/千克，較年初下跌1.18元/千克，僅為11.94元/千克，跌幅達9%。而春節后的行情更是讓人心碎，3月15日全國生豬平均出場價格已跌破11.50元/千克，僅為11.48元/千克，較年初下跌1.64元/千克，跌幅達12.5%。2015年3月中旬起，供應趨緊倒逼屠宰企業主動提高收購價，全國各地的豬價都出現了較為明顯的漲勢，羊年節后疲軟期終于過去，生豬價格探底后進入持續上行期（3月中旬～8月上旬），壓欄行為加劇了短期內的市場供應緊張，導致了豬價的持續上漲，養豬從扭虧為盈進入高盈利區間。高價抑制需求，因白條肉走量有限，導致豬價續漲難度加大。而8月初還處需求淡季，豬價進入高位震蕩期 （8月中旬～8月底），震蕩區間在17.8～18.3元/千克之間。

圖1 2010年以來全國生豬月度平均出場價格走勢圖（元/千克）

圖2 2010年以來全國豬肉月度平均價格走勢圖（元/千克）

1.1 前三季度豬價走勢呈現“√”字型，型似2013年

可喜的是這個反彈點還比2013年的時間提前了一個月左右，而且反彈力也大于2013年。價格監測資料顯示：2015年1～8月全國生豬出場價格平均每千克為14.19元，比上年同期的12.54元高1.65元；比2013年同期的14.29元低0.1元。其中8月份均價最高，達18.17元/千克；3月份均價最低，僅11.69元/千克（圖1）。生豬出場價格從3月中旬的底部反彈至8月初，反彈幅度達60%。2015年1～8月全國豬肉批發價格平均每千克為19.61元，比上年同期的19.78元便宜0.17元；比2013年同期的21.96元低2.35元。其中：8月份均價最高，達24.41元/千克；3月份均價最低，僅17.48元/千克，8月25日已回升到24.76元/千克。（圖2）。豬肉批發價格從底部（3月下旬）至8月底，反彈幅度僅為45.5%。

圖3 2010年以來豬糧比價變化圖

1.2 豬糧比價升至7.7︰1，養豬進入高盈利區間

自春節以后，國內豬價便一路下滑，在2～3月份，雖然玉米價格未出現大漲行情，但因豬價的持續下行，3月15日豬糧比一度跌至4.86︰1的年內最低點，養殖戶的虧損情況較為嚴重。3月下旬后，豬價連續多周出現回升，豬糧比在6月初再度重返盈利區間，8月10日平均豬糧比已回升到7.7︰1。大部分地區生豬養殖效益水平達到500～800元/頭，進入高盈利區間。監測資料顯示：2015年1～8月全國平均豬糧比價為5.97︰1，比2014年同期的5.22︰1高0.75個點，高14.4%，其中：1月份比價為5.58︰1；2月份比價為5.21︰1；3月份比價最低，為4.96︰1； 4月份比價為5.34︰1，5月份比價為5.77︰1，6月份比價為6.13︰1，7月份比價為7.06︰1，8月份比價最高，為7.69︰1（圖3）。

1.3 能繁母豬存欄繼續減少，生豬存欄止跌回升

國家統計局統計調查數據顯示，2015年6月底生豬存欄41739萬頭，同比減少6%。農業部公布的2015年7月份4000個監測點生豬存欄信息顯示，7月份生豬存欄較上月增加0.2%，比2014年同月下降10.3%（圖4），其中，能繁母豬存欄較上月減少0.6%，較 2014年同月減少14.5%，已經連續17個月低于《生豬調控預案》中下降5%的預警值，能繁母豬存欄2013年9月份以來連續23個月下滑，降至近5年的最低點（圖5）。值得關注的是生豬存欄已止跌回升，回升幅度雖然只有0.2%，但一增一減卻是一個相差160多萬頭的數量。

圖4 2011年以來各月全國生豬存欄數比較（萬頭）

圖5 2011年以來各月全國能繁母豬存欄數比較（萬頭）

1.4 玉米價格震蕩走弱，豆粕價格觸底反彈

據國家統計局數據，2015年1～7月，全國配合飼料總產量共計 8397.84萬噸，同比增長2.68%；其中：7月份達1327.19萬噸，同比增長4.15%；2015年1～7月，全國混合飼料產量共計3544.86萬噸，同比增長1.85%；其中：7月份達520.01萬噸，同比增長3.43%。目前，國內玉米供需格局明顯供大于求，國家在臨儲玉米超過1.3億噸巨大庫存的同時，由于進口雜糧沖擊南方銷區玉米價格，出于對新季玉米臨儲政策的擔憂，貿易商和糧庫紛紛提前放糧，地儲和輪換糧也集中供應市場，加之臨儲玉米持續拍賣，深加工企業更大程度上壓縮庫存，進而縮小了供應缺口。在許多業內人士看來，今年的臨儲新政或是國內玉米乃至糧食政策調控的一道分水嶺，不僅關乎糧食生產形勢本身，更直接關系到行業、產業和諸多企業的未來發展方向。2015年1～8月份全國玉米價格平均每千克為2.38元，比上年同期的2.40元低0.02元。其中：1月均價最低，為2.32元/千克；2月均價為2.33元/千克；3月均價為2.36元/千克；4月均價為2.40元/千克；5月均價為2.41元/千克；6月均價最高，為2.42元/千克；7月均價為2.41元/千克；8月均價為2.36元/千克。

8月份USDA報告意外利空，導致芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆期貨重挫約6%，拖累國內連盤豆粕期貨，現貨價格均下調。但隨著豬肉價格的上漲、下游養殖業的回暖以及人民幣的貶值等利好因素，預計后期國內豆粕將會反彈。2015年1～8月份全國豆粕價格平均每千克為3.09元，比上年同期的3.89元便宜0.80元。其中：1月均價最高，為3.34元/千克；2月均價為3.20元/千克；3月均價為3.24元/千克；4月均價為3.18元/千克；5月均價為3.10元/千克；6月均價最低，為2.82元/千克；7月均價為2.94元/千克；8月均價為2.91元/千克（圖6）。2015年8月第3周育肥豬配合飼料平均價格為3.24元/千克，比前一周下降0.3%，同比下降4.7%。

圖6 2011年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖（元/千克）

1.5 養豬戶普遍看好后市，仔豬價格一路強勢上漲

豬價的走強也帶動了仔豬價格上漲，呈現了需求和價格雙增的局面。受生豬價格持續上漲的影響，養豬戶普遍看好后市行情，補欄積極性較高，仔豬需求量增加，加之能繁母豬的大量持續性淘汰，仔豬數量下降，造成仔豬供不應求，促使仔豬價格一路走高。目前各地豬苗價格普遍高企，農業部統計監測資料顯示：2015年1～7月份農村集貿市場仔豬平均每千克為23.55元，比上年同期的23.24元高0.31元。其中：1月均價為19.29元/千克；2月均價最低，為19.21元/千克；3月均價為20.09元/千克；4月均價為22.76元/千克；5月均價為25.75元/千克；6月均價為27.54元/千克；7月均價為30.19元/千克。8月26日已漲至34.45元/千克（圖6），半年時間仔豬價格就上漲了79.8%。

圖7 2014年1月以來全國農村集貿市場仔豬價格走勢圖（元/千克）

2 近期豬價快速上漲原因分析

據分析，生豬市場供給持續收縮是造成本輪價格快速上漲的主要原因。此外，極端天氣，環保壓力加大，養殖成本增加，養殖戶惜售，部分地區出現“收豬難”，導致豬價整體快速反彈。

2.1 能繁母豬存欄減少是前因

2013年以后，受生豬市場行情持續低迷的影響，生豬養殖場（戶）加快了能繁母豬的淘汰速度，能繁母豬存欄量迅速下降，成為拉升今年豬價快速提升的前因。2015年7月全國能繁母豬量已減至不足3900萬頭的歷史低位。今年2月起，仔豬行情首先開漲，從原來的19.16元/千克快速漲至35元/千克，漲幅超過80%，助推了生豬市場行情的快速回暖。

2.2 育肥豬供給持續收縮是主因

由于前期生豬價格持續低迷，虧損比較嚴重，養豬戶積極性受挫，紛紛選擇減少存欄或者棄養，適重生豬和能繁母豬存欄下降，造成供給持續收縮，各地育肥生豬減量明顯。上半年全國生豬出欄不足33500萬頭，同比減少1785萬頭，其中：二季度同比減少1000萬頭。有數據顯示，今年6、7月份我國規模以上生豬定點屠宰企業生豬屠宰量環比分別減少6.2%、6.16%，同比分別減少14.84%、18.3%。

2.3 其他制約養殖的因素是輔因

各地持續高溫、強降雨、干旱等極端天氣的降臨，加上環保門檻提高、動物疫病對養殖的影響，降低了生豬養殖育肥效率，影響了育肥出欄率，致使育成商品豬總量減少，成為推高生豬市場行情高漲的輔因。

圖8 2014年6月以來全國生豬價格變化圖（元/千克）

圖9 2011年以來各季度全國生豬出欄數比較（萬頭）

3 后期豬市行情整體預判

目前豬價已處較高位置，全國大部分地區豬價已經漲破了18元/千克，總體來看此波行情已經基本達到小頂峰，個別地區仍有上漲的空間，大部分地區已經趨于穩定。高價抑制需求，因白條肉走量有限，導致豬價續漲難度加大。16～18元/千克應該是正常價位區域，預計價格在18元/千克震蕩的概率較大。后期即使“中秋、國慶”雙節需求好轉，但春季補欄的仔豬出欄增加，供應增加抵消部分需求增加，預計豬價續漲幅度十分有限，平均價格突破20元/千克的可能性不大。由于生豬生產長達一年多的虧損，導致生豬產能明顯削減，自2013年9月以來，能繁母豬存欄已連續23個月下滑，能繁母豬存欄降至近5年的最低點，生豬去產能較為嚴重，生豬存欄一時難以大幅上升，生豬供應量不會有大幅增長，豬源依舊處于相對偏緊狀態，生豬出欄量的下降已經導致“收豬難”現象抬頭。而9月后節日增多，需求處相對旺季，限制其跌幅，預計后期即使隨著夏季補欄仔豬供應市場，豬價深度下跌可能性也不大，預計到年底前生豬需求大于供應的情況暫時不會得到快速緩解，豬價保持高位震蕩的概率較大，豬價總體應在17～19元/千克價格區間波動，第四季度全國生豬平均出場價格每千克高于18元的概率較大，生豬養殖仍處較好的盈利階段，可適當補欄，但與目前低成本高盈利相比(前期仔豬價格偏低)，盈利將有所縮減。

圖10 2011年以來各季度全國生豬出欄價格比較（元/千克）

今年豬肉價格波動雖然與2012年波動的原因差不多，有繁殖周期問題，也有市場需求問題，但此次波動引起社會反響小，皆因人們的膳食結構發生了變化。2012年5月，國家發展改革委、財政部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局六部門聯合發布 《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》。這一預案更加重視豬肉價格對市場的影響，擴大了調控范圍，加強了各部門職責，調控方案除了對市場進行有效調控外，還會同市場監管、疫情控制、信息等部門，針對整個行業進行嚴格監管及預警信息發布，加強對飼料行業管理、生豬運輸及屠宰加工和無害化處理的監管，及時提醒各養豬企業及養豬戶在必要的時候提前做好相關應對措施。預案主要以豬糧比價為參考指標，當豬糧比價在6︰1～8.5︰1范圍內時，由市場自身主導，如果低于或者高于此范圍，有關部門進行相關調控。從目前的監測數據來看，8月25日豬糧比價約為7.8︰1，即使豬價漲到19.5元/千克，豬糧比價也只有8.3︰1，因此，還未到進行調控的時候。

農業電商的市場空間將進一步打開

日前，農業部、發展改革委、商務部聯合印發《推進農業電子商務發展行動計劃》，以推進以農產品和農業生產資料為主要內容的農業電子商務快速健康發展。

《計劃》明確了未來3年的總體目標，提出到2018年，農業電子商務基礎設施條件明顯改善，制度體系和政策環境基本健全，培育出一批具有重要影響力的農業電子商務企業和品牌，電子商務在農產品和農業生產資料流通中的比重明顯上升，對完善農產品和農業生產資料市場流通體系、提升消費需求、繁榮城鄉經濟的作用顯著增強。

《計劃》圍繞5個方面的重點任務，制定了20項專項行動。一是積極培育農業電子商務市場主體，實施能力提升、平臺對接、電商拓展3項行動；二是構建農業電子商務公共服務平臺，實施網絡集貨、產品推介、信息共享、質量監管、運行保障5項行動；三是大力疏通農業電子商務渠道，實施渠道延伸、市場轉型、模式創新、基礎支撐4項行動；四是加大農業電子商務技術創新及其應用力度，實施技術創新、示范推廣、標準推進、政策研究、智庫應用5項行動；五是加快完善農業電子商務政策體系，實施政策支撐、硬件支撐、運營支撐3項行動。

為了努力把農業電子商務打造成為大眾創業、萬眾創新的平臺，《計劃》中還提出了模式創新的專項行動。推動電子商務企業、國有農場、農民合作社與城市社區開展合作，共同設立農產品體驗店、自提點和提貨柜，試點“基地+城市社區”的鮮活農產品直配模式。推動銷地批發市場發揮優勢，支撐電子商務發展，探索滿足城市日常消費的“批發市場+宅配”模式。配合相關部門支持電子商務企業建立海外營銷渠道，創立自有品牌，推動跨境農業電子商務發展。

下一步，農業部將聯合有關部門、各地方和有關企業共同推進農業電子商務發展，及時研究解決在推進過程中出現的新情況新問題，確?！队媱潯仿涞匾娦?，促進農業農村經濟提質增效、轉型升級。