陽城縣2015年蛋雞市場行情分析與預測

楊艷麗

(山西省陽城縣固隆鄉畜牧獸醫站,山西陽城 048108)

陽城縣2015年蛋雞市場行情分析與預測

楊艷麗

(山西省陽城縣固隆鄉畜牧獸醫站,山西陽城 048108)

陽城縣蛋雞養殖從以農民為主體，以致富為目的的小規模、大群體的飼養階段，逐漸向大規模、園區化方向發展。在經歷了2014年蛋雞養殖周期的波峰年后，陽城縣蛋雞市場將如何發展，這正是需要我們深思的地方。本文將從陽城縣蛋雞市場現狀、雞蛋的價格、蛋雞的養殖利潤和蛋雞市場的后市發展4方面進行分析。

蛋雞 雞蛋價格 養殖利潤 發展

陽城縣蛋雞養殖30多年來，從以農民為主體，以致富為目的的小規模、大群體的飼養階段，逐漸向大規模、園區化方向發展。2015年全縣蛋雞存欄量達到257萬只。在經歷了2014年蛋雞養殖周期的波峰年后，陽城縣蛋雞市場將如何發展，這正是需要我們深思的地方。下面，筆者將從陽城縣蛋雞市場現狀、雞蛋的價格、蛋雞的養殖利潤和蛋雞市場的后市發展4方面進行分析。

1 陽城縣蛋雞市場現狀

養雞業作為一項投資少、見效快的養殖業，在陽城縣畜牧養殖業中發展迅速，是廣大農民朋友投資創業的優先選擇。陽城縣養雞歷史悠久，隨著市場經濟的發展和人民生活水平的提高，蛋雞養殖數量也與日俱增，近5年來陽城縣蛋雞發展趨于平衡，發展穩定。蛋雞存欄量2012年達到250萬只，2013年264萬只，2014年280萬只，到2015年二季度末達到257萬只。

2 雞蛋的價格

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”。按國家統計局公布，2012年城鎮居民人均購買鮮蛋10.5kg，農村居民人均購買鮮蛋5.9kg。隨著時代的進步，人民收入的提高，人均蛋品消費量也會明顯增加。2013年“H7N9”事件的沖擊，使2014年產蛋雞存欄下降，雞蛋產量下降5%左右，供需處于緊平衡狀態。2014年來群眾對“H7N9”的認識趨于理性，鮮蛋消費需求得以釋放，但產蛋雞存欄少，鮮蛋產能低，供不應求導致蛋價持續走高。從陽城縣雞蛋價格曲線圖上看到2014年8月份雞蛋價格創歷史新高為10.6元/kg。在市場經濟條件下，商品的價格取決于供求關系。

3 蛋雞的養殖利潤

蛋雞養殖利潤的大小取決于飼料和雞蛋價格的高低。由于飼料價格的逐年升高，養殖成本增加，致使養殖的盈虧平衡點逐漸升高。據調查統計，陽城縣雞蛋成本價約在3.6～4元/斤，其變動趨勢同步于飼料成本變化。

4 綜合分析2015年后半年蛋雞市場走勢

蛋雞生產：2015年后半年市場上供應的雞蛋，主要是2014年2月至2015年1月商品代雛雞所產雞蛋。由于2014年蛋雞養殖效益較好，且下半年新增雛雞數量增加、正常日齡淘汰產蛋雞延遲淘汰，產蛋雞日齡結構不盡合理、老雞存欄比例偏高，2015年春節后，養殖戶大量淘汰超齡產蛋雞，導致2015年春節后產蛋雞存欄減少。隨著蛋價回落，養殖戶補欄將更加趨于理性化。

養殖效益：隨著人民生活水平的提高和國家“八項規定”等政策實施，節日效應帶動消費的作用逐漸減緩，雞蛋價格在2015年前半年小幅下調，但因供給的減少，下降幅度不大。后半年隨著產能的提高，供給增加，預計雞蛋價格將趨于平穩或接近成本價。養殖效益明顯低于2014年。

[1] 楊寧. 2014年我國蛋雞產業狀況及發展趨勢[J].中國畜牧雜志，2015（2）：32-37.

[2] 張愛玲，周寶貴.2010年蛋雞市場行情回顧及2011年預測[J].中國畜牧雜志，2011（2）：55-57.

[3] 王景月.跌宕起伏的蛋雞市場成因及預測[J].北方牧業，2015（5）：12.