長江流域澤西奈特石刁柏高產栽培技術

梅再勝等

石刁柏又名蘆筍、龍須菜等，是百合科多年生草本植物。其幼莖肥嫩細膩，清爽可口，氣味芬芳，可做成多種菜肴。此外，還具有降低血壓、幫助消化、增進食欲、增強人體抗癌和抑癌能力等醫療保健作用。隨著人們對蘆筍上述作用認識的不斷提高，其市場前景越來越廣闊，栽培效益也隨之增加。本文主要介紹長江流域澤西奈特石刁柏高產栽培技術，供氣候相似區域的廣大菜農參考。

一、品種主要特征特性

澤西奈特系從美國引進的高產石刁柏品種，從播種后的第二年開始可以連續收獲嫩莖14年，其中播種后的第四至第十年每畝嫩莖產量可達2000千克以上，產品質地細膩、微甜、纖維含量少、口感非常好。播種第二年及以后一般植株高度在2米左右，抗逆性較強，高抗葉枯病、銹病，較抗莖枯病、根腐病。

二、高產栽培技術

1. 播種育苗

①準備營養缽。長江流域播種期一般在3月上旬，每畝栽培地要提前配制好消過毒的肥沃營養土2～2.1米3，裝入2100個規格10厘米×10厘米的營養缽中，每缽裝容積90%的營養土，然后置于事先準備好的塑料大棚或拱棚覆蓋的深溝高畦苗床畦面等待播種育苗。每畝栽培地需苗床畦面面積22～23米2。

②種子處理。每畝栽培地需準備種子50～60克，將種子用55～60℃的熱水浸泡20分鐘消毒，再轉入冷水中浸種2～3天，浸種期間每天搓洗種子并更換清水兩次，以提高種子發芽率。浸種完畢后，撈起種子沖洗干凈，放在25～28℃的條件下催芽24～30小時，約80%的種子破胸露白后即可播種。

③播種。播種前先將營養缽澆透水，每缽播入已破胸露白種子1粒、未破胸露白的種子2粒，以保證營養缽基本全苗。播種完畢后，在營養土上覆蓋一層厚1～1.5厘米的疏松干細土，然后再覆蓋一層地膜保溫保濕，關好大棚或蓋好拱棚膜保溫，以促進出苗。經過3～4天，如發現幼苗破土，要及時揭去地膜透氣。

④苗期管理。出苗前大棚或拱棚無需通風透氣，出苗后每天要適時通風透氣，低溫天和陰雨天通風透氣時間適當縮短，或只開南側門通風；天氣晴好時通風時間適當延長；并謹防倒春寒天氣為害。4月上中旬當氣溫穩定回升至20℃以上時，大棚要敞開兩端全部塑料薄膜和兩側塑料薄膜，拱棚則要完全拆除，以加大通風透氣力度?？傊?，在大棚或拱棚覆蓋期間，白天要盡量使棚內溫度保持在20～30℃，夜間保持在15～20℃。

澤西奈特石刁柏育苗期一般在60天左右，幼苗生長期間如營養缽內土壤干燥要及時用噴壺澆水，遇強降雨要注意苗床排漬；如有雜草應人工及時拔除；4月中旬可結合澆水用3%～5%腐熟人糞尿或0.1%～0.15%尿素溶液追肥1次。

2. 整地施基肥

選擇土層深厚、土質疏松肥沃、地下水位低、排灌條件較好、有機質含量豐富、光照充足的耕地作為石刁柏的栽培地。4月底至5月初，每畝均勻施入腐熟豬糞3000千克或腐熟菜籽餅150千克或腐熟豆餅75千克加過磷酸鈣100千克作基肥，再將栽培地深耕細耙，留好圍溝和腰溝，按1.5米的寬度包溝開畦，畦面寬1米，畦溝上部寬0.5米，畦溝深15～18厘米。

3. 移栽定植

長江流域春季播種育苗的最佳定植期在5月上中旬，此時苗齡六十多天，苗高20～24厘米。定植時用小挖鋤配合，每畦栽兩行，行距60厘米，株距40厘米，將植株連苗帶土從營養缽中取出放入挖好的定植穴內，定植穴深度為12～13厘米，即定植后營養缽頂部處于畦面以下3厘米左右，一般畝栽1800～1900株。定植完畢即用3%～5%腐熟清糞水或0.1%～0.12%尿素溶液施1次提苗肥，每畝尿素用量為10～12千克。

4. 田間管理

①查苗補苗。定植后1個月內，要經常查看幼苗成活情況，沒有成活的要盡快補栽。由于石刁柏幼苗在生長過程中，經常會遭受小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲為害而死亡，所以要及時清理死亡植株，滅除地下害蟲，并進行補栽。

②排灌。石刁柏耐澇性很差，如遇雨水天氣要及時清溝排漬，栽培地要做到雨停水干；如遇干旱要適時灌水抗旱。2月下旬至3月初，在嫩莖萌發前要根據土壤濕度及時澆水促嫩莖萌發，采收期間應保持土壤見干見濕，尤其是7～8月高溫干旱季節應在早晚涼爽時及時灌水，以促進株叢茂盛生長。

③追肥。幼苗移栽定植當年的6月上旬至9月下旬、第二年及以后每年的4月上旬至9月下旬，每隔20天左右結合澆水抗旱追施1次稀人糞尿，或每畝用氮磷鉀含量各15%的復合肥5千克化成水溶液追肥1次；移栽定植后的第二年及以后每年的2月上中旬，在栽培地的畦中間每畝開溝追施腐熟豬糞2000千克或腐熟菜籽餅100千克或腐熟豆餅50千克，以促進發筍和植株生長健壯。

④中耕除草。石刁柏生長期間，要根據栽培地板結情況、雜草生長情況及時中耕松土除草（注意適當淺耕，避免傷根），并給植株適當培土，促進其正常生長。如果為了除草省工省時，也可每畝每次選用40%莠去津（阿特拉津）膠懸劑200克，或20%敵草胺乳油150克，或50%撲草凈可濕性粉劑150克，對水50千克對地面進行噴霧除草。

⑤清園。長江流域每年11月下旬至12月上中旬初霜來臨之時，石刁柏地上部就會因低溫而枯黃死亡，可在植株地上部死亡時至翌年2月中旬之前，將全部枯死莖稈徹底清除出栽培地，并清除落葉、雜草集中燒毀，以減少病蟲害的發生。石刁柏地下的鱗芽盤及肉質根能耐-10℃的低溫，根盤無需培土保溫即可安全過冬。

⑥母莖植株留養。定植后從第二年3月開始，會有嫩莖陸續出土，首先每棵選擇無病斑、健壯、莖粗在0.8厘米以上的3根嫩莖作為母莖植株留養，其他在3～7月長出的少許嫩莖全部采收，8月初以后長出的嫩莖可任其生長。定植后第三年及以后每年3月所長出的嫩莖全部采收上市，4月上中旬每棵要選擇無病斑、健壯、莖粗在1厘米以上的4～5根嫩莖作為母莖植株留養；8月上旬以前長出的其他嫩莖全部采收上市；8月上旬至9月中旬長出的嫩莖可每棵再選擇無病斑、健壯、莖粗在1厘米以上的3～4根嫩莖作為母莖植株留養，以解決4月上中旬留養的母莖植株光合作用衰退的問題，其他嫩莖則全部采收上市。所有的母莖植株長到1.2～1.5米高時要及時打頂，以防植株過高被大風吹倒；如栽培地植株過密，可將老枝、枯黃枝、殘枝、細弱枝、病蟲枝剪除。母莖植株留養后要及時給每畦搭架并用尼龍繩固定，以防風災。

5. 病害防治

①莖枯病防治。莖枯病發生初期，在植株主莖距地面約30厘米處首先出現褐色小斑，后變成淡青至灰褐色小斑，同時擴大成棱形，多數病斑相連成條狀，并向小枝梗和擬葉發展；病斑邊緣呈紅褐色，中間稍凹陷呈灰褐色，上面密生針尖狀黑色小點。如天氣長時間陰雨或栽培地較為潮濕，則病情迅速擴大蔓延，致使植株地上部枯死。防治方法：一是要選擇地勢較高、排水良好的耕地作為栽培地；二是要及時清潔田園，割除病莖曬干燒毀；三是要及時合理排灌、中耕除草；四是在發病初期可選用75%百菌清600～800倍液，或50%代森錳鋅400～500倍液，或50%代森銨600～800倍液，或50%多菌靈600～800倍液，或70%甲基硫菌靈600～800倍液，或1∶1∶200波爾多液等進行噴霧防治，每隔5～7天噴1次，共進行2～3次。

②褐斑病、菌核病防治。褐斑病發生初期，在枝莖和擬葉上出現大量赤褐色小型病斑，隨著病斑的逐漸擴大中央部位先變成淡褐色，再轉為灰色，產生紫褐色輪紋，病斑外緣有黃色輪暈；天氣潮濕時，病斑處產生白霉，以致擬葉早期脫落，植株長勢急速衰退。隨著病情的發展，病斑繞莖合圍，上方枝莖枯死。菌核病一般發生于莖的基部，先褪色而后變褐色，繼而生出黑色鼠糞狀菌核。這兩種病害的防治方法與莖枯病相同。

③其他病害防治。葉枯病用58%甲霜靈錳鋅400～600倍液，或75%百菌清500～700倍液等噴霧，每隔5～7天噴1次，共噴2～3次；根腐病在發病初期選用50%多菌靈600～800倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）400～600倍液等進行噴霧和灌根防治，每隔5～7天1次，共進行2～3次；立枯病防治方法與根腐病相同；銹病發病初期可選用75%百菌清600～800倍液，或50%萎銹靈800～1000倍液等，每隔5～7天噴1次，共進行2～3次。

6. 害蟲防治

地下害蟲主要有蠐螬、小地老虎、螻蛄、金針蟲，可在栽培地用90%敵百蟲或5.7%氟氯氰菊酯（天王百樹）的30～50倍液拌麥麩或豆餅、青菜碎片制成毒餌，于傍晚撒放于植株行間或根際附近誘殺害蟲。地上害蟲主要有十四點負泥蟲、斜紋夜蛾，發生初期可選用對此二蟲都有防治效果的48%毒死蜱（樂斯本）1000倍液，或20%甲氰菊酯（滅掃利）2000倍液，或80%敵敵畏1000倍液，或25%吡蟲啉3000倍液，或90%敵百蟲1500倍液，或40%氧化樂果1500倍液，或50%辛硫磷1500倍液等進行交替噴霧防治。

7. 采收

澤西奈特石刁柏從移栽定植后第二年開始，每年的春、夏、秋三季均有嫩莖長出，除必須留作母莖植株培養的之外，其他嫩莖長到23～25厘米高時要及時全部采收，采收時要用類似于窄面小鍋鏟的采筍刀配合，不能用手折扭。一般移栽定植后第二年每畝可采收50千克左右，第三年每畝可采收500～600千克，第四至第十年2000多千克，第十一至第十二年1500～2000千克，第十三至第十五年1000～1500千克。第十五年采收完后則要徹底清園，另選耕地重新種植，不可連作。

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