民族“恩情草”
——柳蒿芽

裴悅輝

民族“恩情草”
——柳蒿芽

裴悅輝

柳蒿芽是一種很神奇的野菜。很久以來，我就想為它唱一支歌，因為柳蒿芽本身就是一首歌，一首在我心中常唱不衰的歌……

說它神奇，是說與柳蒿芽相比，沒有哪一種野菜能和一個民族有著千絲萬縷的聯系，而且會使人們懷著崇敬和殷殷的感恩情愫，把它形成一種文化，世世代代薪火相傳。

一位與我共事多年的達斡爾族老人曾經告訴我，達斡爾族是契丹人的后裔，很古以來就世世代代生活在大興安嶺山麓和松嫩平原。在歷史上，達斡爾人曾經遭遇過一次將被毀滅的災難，他們是靠著得天獨厚的大自然所養育的含有靈性的柳蒿芽，才渡過了那幾乎無法逾越的難關，保全了性命，拯救了民族。因此在當今的達斡爾族家庭中仍然留有吃“庫木勒”的習慣，有野生的也有人工養殖的?；痉椒ㄊ菬鯗?，可以放排骨。工序費時比較長，想吃一頓正宗的“庫木勒”，大體反復要四五道工序，做出來的味道雖苦卻香。

柳蒿芽是中文的名稱，達斡爾語稱之為“庫木勒”?，F在每年達斡爾人所過的“庫木勒節”就是“柳蒿芽節”。到了“柳蒿芽節”——五月份第三個星期日那一天，穿著盛裝的達斡爾族同胞聚集河邊，先舉行祭祀儀式，然后一邊共同歆享著他們心目中的“恩情草”——“庫木勒”的湯，一邊載歌載舞，來緬懷民族發展的艱難而又不平凡的歷程，盡情謳歌大自然所給予的千秋萬代難以忘懷的恩惠。

能詳細記載“柳蒿芽”的史書首推清代顧景星的《野菜贊》。那時人們稱柳蒿為“雷蒿”，文中說：“雷蒿，諸蒿之長，聞雷而發。有青赤二種。青者為佳，亦可腌熏藏之?！蔽闹羞€以詩贊頌道：“蒿類三五，惟蔞可烹；艾實為伍，蓬胡并名。不扶而直，幽貞性成；春洲沙軟，芬同杜衡?！焙髞磉€有書記載，柳蒿芽可以“補中益氣，健脾護肝；滋陽降火，利尿通便”。

我國古典文學名著《紅樓夢》也寫到了柳蒿芽，說：風雅俏麗的丫頭晴雯要吃“炒蒿子稈兒”。廚娘急忙地張羅要用肉炒，或雞炒“蒿子稈兒”，而晴雯卻偏偏要了個清淡的面筋炒“蒿子稈兒”。這“蒿子稈兒”就是去了葉子的柳蒿芽。

“柳蒿”是一種亞濕地性植物，別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，它本來是林緣、地頭、溝畔、路旁，比較潮濕肥沃的土地上很常見的一種蒿類植物，尤喜成群結隊地生長在河邊護岸柳的柳條通里。也許是由于它的葉兒與柳樹的葉子有點兒相似，或是它生長的環境與柳樹有著極其密切的關聯，所以人們才稱它為“柳蒿”。如今，人們食用的是春季里“柳蒿”所萌發的嫩芽，即備受人們喜愛的“柳蒿芽”。野外采集一般在5～6月份進行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。

上個世紀50年代末至60年代初，大興安嶺還處于剛剛開發的時期，那時野生環境非常好，林地資源也十分豐富。記得一天傍晚，我跟爸爸去大河釣魚，專門準備了用活泥鰍為誘餌的纜鉤，釣“搶晚食兒”的“哲鯉”“紅尾巴梢”等大魚。大河離家并不遠，七八里地就到了。那時，河并不寬，可河邊天然生長的護岸柳就有半里多深。

纜鉤釣魚又叫“甩纜鉤”，技術全在一個“甩”字上。爸爸嫻熟地悠起前面拴有鉛墜兒的纜鉤線，把它從柳枝交錯的樹的縫隙中拋到湍流之下洄水的“魚窩兒子”上，然后就靜等魚兒上鉤了。

落日銜山時，“火燒云”把天染紅了，也把樹梢、河水抹上了玫瑰色。大河的兩岸，靜謐中透著繁忙：結伴的野鴨用它那豪放的歌喉和翅膀發出的“撲撲啦啦”相和的聲音，向河灣的鄰居們報告著快樂歸來的消息，其他的水鳥們也遠近、高低地競相唱和著，那和著流水節拍的交響樂般的歡叫聲奇妙極了；隔岸樹叢間還不時會竄出一兩只狍子來，把它那可愛的雪白的臀部對著你，扭頭張望著你這位不速之客。

我望著自己身邊不遠處青翠的柳蒿芽，真想趁機采一把，可又怕爸爸訓斥：你不知道嗎？釣魚不采菜，采菜不釣魚！這是這里的規矩，只好作罷。

回家時，已是“月上柳梢頭”。爸爸背著半筐魚，我拎著用帆布袋子裝著的漁具，興高采烈地往家趕。在穿過一條柳條通時，突然聽到一種非常異樣的噼里撲隆的聲音，爸爸機警地按了一下我的腦袋，我們蹲下傾聽了片刻后斷定，這不是游走性的大動物便摸了上去。哈！——原來是一條大“狗魚”擱淺在水洼子里了。爸爸費了好大的勁兒才把它擒住，弄上來一看足有兩尺長。爸爸又逮了幾條魚放在背筐里，為了防止魚蹦出來，我們還薅了些草壓在魚上面。到家后，媽媽既吃驚我們能空手逮住這么大的一條狗魚，又驚訝一貫講究“釣魚不采菜，采菜不釣魚”的爸爸會背了許多野菜回來。原來黑燈瞎火胡亂薅的蓋魚的“草”，竟然全是翠綠欲滴的上好的柳蒿芽！爸爸雖然有些不好意思，卻開懷地大聲笑著說：“哈哈，那可不是我采的，那是老天爺硬送給咱的，你不要都不行……”

柳蒿芽帶來的笑聲充溢在我們的心中，更充溢在我們的記憶里。幾十年過去了，此情此景仍舊歷歷在目，仿佛就在昨天。

假如，讓我為柳蒿芽唱支歌的話，那一定是一支淳樸、豪放的山歌。歌頌大自然的富饒和她那天然麗質，歌頌柳蒿芽家鄉的美好與她的純情。我真希望這支山歌一代代地唱下去。

我雖然不是達斡爾族人，可是對“柳蒿芽節”卻情有獨鐘。然而，前些年的“柳蒿芽節”后，我的心總是有些苦澀和憂郁，怎么也抹不去。

當我路經兒時那美麗的大河灣時，我被它的現狀驚呆了：舉目眺望，幾乎沒有任何遮攔地就能把河兩岸的闊野盡收眼底。密密的護岸柳、成排的柳條通都沒了；像年輕人血管一樣清晰、流淌著勃勃生機的河流，變得老化了，水鳥和鳴的天籟交響樂也幾乎成了清風的獨吟。偶爾有一只孤鳥驚慌地掠過，發出幾聲失群的尖叫，也很難讓人產生優美的遐想。君臨萬物的人類不斷擴張著自己的領地，那可憐的柳蒿芽，只好把世世代代安居的樂土拱手讓給了強悍的“萬物之長”，如果這時我還要為柳蒿芽唱支歌，我該唱什么呢？我能只為柳蒿芽們逐漸失去了故土而哀歌嗎……

有幸的是近幾年在“天保工程”春風的吹拂下，大興安嶺的山川正在逐漸重新煥發著她的青春秀色。

雖然已經說不清過去的歲月，究竟是哪年的秋風吹瘦了大河的水，哪張鐮刀砍少了河邊護岸的柳，但我深信，眾人協力的大手完全可以撫平人們昔日對自然缺乏“禮遇”的傷痕，重繡山河異彩……

柳蒿芽呀，庫木勒！——我知道你是一種神奇的“恩情草”，在我們由于自己的過錯而受到“傷害”的時候，你絕不會這么忍心離我們遠去的！終有一天，這支眾志成城之歌會把你和你眾多的伙伴，一同再喚回到與我們和諧相處的身邊。待到重現“風吹草低見牛羊”“獐狍野鹿滿山岡”時，我一定為你唱一支更加動聽、更加嘹亮的贊歌！

（責任編輯楊瑛）