泥鰍的健康養殖技術

劉國春

（五常市常堡鄉人民政府 黑龍江 五常 150200）

泥鰍屬底棲性魚類，分布廣，喜棲息于淤泥多的池塘、稻田、河、湖等淺水底層淤泥中，尤喜生活于中性或弱酸性的土壤中，具有適溫范圍廣、耐低氧和雜食性等特點。泥鰍生長的適宜水溫為15-30℃，最適宜水溫5-27℃。水溫高于30℃，則鉆入淤泥中休息；水溫低于5℃，則潛入泥中冬眠。泥鰍的生長速度取決于水溫及營養條件。泥鰍是高蛋白質、低脂肪類型的名優水產品種。其肉質細嫩，肉味鮮美，營養豐富，素有水中人參之稱。泥鰍的可食部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍銷路很廣，是我國傳統的出口商品。所以大力發展泥鰍人工養殖前景非常廣闊。

1 養殖的環境條件

1.1 水質 水源充足，水質清新，排灌方便。水源水質應符合GB11607的規定。養殖用水水質應符合NY5051的規定。養殖排水應符合GB18596的規定。

1.2 養殖場地 生態環境良好，養殖區域內及上風向、灌溉水源上游，沒有對產地環境構成威脅的(包括工業“三廢”、農業廢棄物、醫療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等)污染源。

2 養殖的池塘條件

池塘應選擇水源充足、注排水方便、保水性能良好，以水泥池或土池為宜。水泥池面積以150m2～300m2為宜。土池面積667m2～2000m2，池底以黏土為宜。池深80cm～120cm，池底淤泥10cm～20cm，水深保持在50cm～80cm。池底向排水口傾斜，形成一定的坡度。

3 前期的池塘準備

3.1 防逃 池四周應用水泥、磚、塑料板或黏土等材料修建防逃墻或設防逃網，高出水面宜30cm以上。注水口應高出水面20cm以上。注、排水口用鐵絲網或尼龍篩絹網作攔魚柵。

3.2 集魚坑 在排水口附近挖集魚坑6m2～8m2，深度30cm～50cm。

3.3 清塘消毒 魚種下塘前10～15d，按SC/T1008的規定消毒執行，排干池水，暴曬池底，清除雜物與淤泥，修整池埂。當水深0.2m左右時，每公頃用900kg～1050kg生石灰，用水溶化后趁熱全池潑灑。

3.4 水質培育 消毒后，每平方米施0.3kg～0.45kg生物有機肥作基肥以培養天然餌料。池水加至30cm深，透明度為15cm～20cm后，即可投放鰍種。

4 泥鰍種的放養

4.1 鰍種來源 天然鰍種在原產地選用籠捕、誘捕方法采集，人工繁育苗從有資質的原良(苗)種場采購。

4.2 鰍種質量 選擇體形端正、體色正常、體表有黏液、集群、逆水、畸形率小于1%、損傷率小于10%、無傳染性疾病的個體，并檢驗檢疫合格。

4.3 放養時間 為4月下旬～5月底。

4.4 放養規格與密度 規格為體長5cm～8cm，每平方米放養50尾～80尾，并適當搭養草魚、鰱魚、鳙魚等中上層魚類。

4.5 鰍種消毒 按NY5071-2002“無公害食品/漁用藥物使用準則”的標準執行。一般采用3%的食鹽溶液對下池鰍種進行浸浴5～20min。消毒藥物要現配現用，濃度準確。浸洗時間視鰍種的忍耐時間確定。若發現鰍種有忍耐不住現象時，立即加水或者停止浸浴。

5 泥鰍的飼養管理

5.1 投餌

5.1.1 餌料種類 泥鰍是雜食性魚類，飼料和肥料來源廣。動物性餌料如魚粉、魚漿、動物內臟、蠶蛹和豬血(粉)等。植物性餌料如谷物、米糠、豆粕、小麥粉、麩皮、豆渣、蔬菜和草漿等。人工配合餌料粒度適中，蛋白含量為30%。餌料應符合GB13078和NY5072的規定。小規模養鰍，可在附近的大水面比如湖泊、水庫、河溝撈取。若是較大規模養殖泥鰍，可自己利用田邊地角培育活餌料。

5.1.2 投餌量 水溫在20℃以下，植物性餌料占攝食總量的60%～70%；水溫20℃～23℃，攝食動植物餌料各占一半；水溫24℃～30℃，攝食植物性餌料占30%～40%。水溫15℃～25℃時，日投餌量為鰍體重的2%～5%；水溫25℃～30℃時，為5%～10%；水溫高于30℃或低于15℃時則不喂或少喂。

5.1.3 投餌方法 投餌是將餌料與腐植土混合成粘性團狀進行投喂，餌料投在固定的食場。要注意不同生長階段和不同水溫時，泥鰍對餌料的不同要求，以調整餌料的種類及投喂量。水溫在20℃以下時，植物性餌料約占60%～70%，動物性餌料占30%～40%；水溫20℃以上時，逐漸調整為以動物性餌料為主。

水溫在20～24℃，動物和植物性餌料各占50%；水溫25～27℃時，動物性餌料調到60%～70%，植物性餌料降到30%～40%；水溫在28～30℃時動物性餌料又降到50%或更低。投餌量也要隨著水溫的變化而調整，一般每天投餌量為：3月份，投餌量為泥鰍總重的1%～2%；4-6月份，投餌量為泥鰍總重的3%～5%；7-8月份，投餌量可增加至泥鰍總重的10%～15%；到9月份，投餌量則逐漸下降至泥鰍總重的4%。當水溫高于30℃或低于10℃時要減少投餌量或不再投餌。水溫適宜時每天分早、中、晚投喂三次，讓泥鰍“少吃多餐”，水溫較低時每天只分上下午投喂二次。

5.1.4 施肥 施肥的主要目的，也是為了培養水中的浮游生物，以作泥鰍天然餌料。與飼養其它魚類一樣，施肥要根據水體中的餌料生物的豐欠情況來決定，肥料主要有人畜糞便（有機肥料）或化肥（無機肥料）。餌料生物少時，在池水邊角處施堆肥。

6 養殖池的水質調控

6.1 水深 應保持在50cm～80cm，池水透明度保持在15cm～20cm。7～10d換水1次，換水量為總水量的20%～30%。水溫達30℃時應勤換水，并增加水深。

6.2 巡塘 堅持早、中、晚巡塘，注意池水水色變化，觀察泥鰍的活動及攝食情況；檢查注、排水口以及池埂，防止逃逸。

6.3 病害防治 病害預防采取定期對水體、食臺(場)消毒，病害治療的藥物使用和休藥期按NY5070和NY5071的規定執行。

7 泥鰍的捕撈收獲方法

7.1 直接網捕法。采用早晚缺氧時用無節網直接捕撈。

7.2 餌料誘捕法。用炒香米糠放在魚籠或其他小型網具內，于晚間置于集魚坑、魚溝等處，引誘泥鰍進入而捕獲。

7.3 沖水刺激法。在注水口處鋪設網目為1cm～1.5cm的網片，4個網角結綁提繩。然后從注水口緩慢注水，待泥鰍聚攏時，提網捕獲。

7.4 干塘捕撈法。將池塘水排干，直接捕捉。