溫室葡萄高產栽培技術

楊清潭

溫室葡萄高產栽培技術

楊清潭

發展棚室葡萄可以提高葡萄產量和品質，提早上市時間，提高土地利用價值，經濟效益明顯，是農民致富一個好門路，現將有關技術介紹如下：

一、園地選擇

種植葡萄時選擇地下水位較低，水分含量適宜，肥力充足，不常發生干旱，近水源，沒強風且交通比較方便的地塊作為種植園地。定植前必須對土壤進行深耕、熟化和改良，給根系生長創造一個良好和適宜的環境，深翻前每畝施腐熟的有機肥3000—4000千克，然后隨深耕翻入土壤，采用溝栽的溫室，可將深耕、施肥、挖定植溝一并進行。沙質土可適當淺些，寬30—40厘米，深50—60厘米。黏土地種植葡萄應改良土壤的通透狀況，開溝時定植溝應深寬各60—80厘米，回填時，最下邊20厘米填入雜草或粉碎的秸稈。鹽堿地棚室挖定植溝，溝深、寬各1米，回填時先在溝內填10—15厘米雜草或作物秸稈，再用1份粗肥、1份田間土和1份細沙混合的三合土回填到與地面相平，然后灌大水沉溝，幾天后待水分完全深入土后手握不成團時再進行定植。

確定葡萄栽植密度和架式時還要注意到栽培品種的特性，凡生長旺盛結果部位較高的品種，行距可略大些，而株距適當加密，從而增加單位面積的栽植株數。在室內栽植的葡萄品種，同一品種生長勢普遍強于露地，因此無論定植哪個品種，株行距一定要略大于露地栽培的株行距。

生產上經常采用的是東西向棟，在靠近棚室南窗和靠近北邊后檐處東西行向定植，采用南低北高與溫室棚面平行的傾斜式小架棚。這種架式光照條件好，葡萄植株受光充分，光合效率高，架面結果部位分布均勻，葡萄花芽分化好，坐果率高，果實著色比較一致，棚架下有利于進行立體種植。株距0.7—1米，行距5—6米。如果溫室內葡萄采用籬架式，則應南北成行，為避免互相遮陽行距一般在1.5—3米，株距0.5—0.7米，定植時選用健壯苗木，剪去苗木根系中的傷根、爛根和過長根，并用0.3%的尿素水溶液將根系浸泡8—12小時，即可定植。

二、水分管理

溫室內土壤水分狀況與露地有顯著區別，土壤水分多靠人為補給，因此在溫室內土壤水分管理應與葡萄不同生長期相適應。葡萄升溫催芽開始后，一定要灌一次透水；開花期要求適當干旱一些，暫時停止灌水，同時棚內要經常通風換氣，以降低空氣濕度；坐果后新梢和幼果生長需水較多，小水勤灌，每隔10天左右灌一次水，保持10厘米以下土層濕潤；果實膨大期需水量較大，可灌1—2次透水；果實開始著色成熟直到采收前，停止灌水，控制土壤水分，提高漿果含糖量，加快上色成熟，防止裂果；落葉修剪后，灌一次充足的冬水。

三、土肥管理

棚室內的土地利用率很高，要求土壤有機質含量應達到2%以上，酸堿度處于中性，這樣才能為葡萄根系生長發育創造良好條件，取得最佳栽培效果。

施肥最好以有機肥料為主，這樣即可改良土壤結構、使營養元素充足，又能改善土壤物理性質，促進土壤有機質的分解，利于葡萄根系吸收，盡量少施化學肥料。因此，每年秋季應施足基肥，一般畝施優質有機肥料4000千克以上，以腐熟的農家肥為主，適當配合速效性氮、磷、鉀肥?？刹捎脳l狀溝施肥法，即沿蔓基部80厘米，挖深、寬各50厘米的條溝。施肥量可根據品種、樹齡、負載量而定，一般每生產50千克漿果，需施優質農家肥50—100千克、尿素0.3千克、過磷酸鈣0.8千克。施入的基肥要與土壤均勻混合，然后覆土。

第一次追肥應在花芽膨大時進行，為了促使芽眼萌發加快枝葉生長，可在氣溫穩定在10℃時，追施腐熟的人糞尿加少量的化肥。在幼果膨大期，以氮肥為主，并施一定量的磷鉀肥。在果實著色初期，以磷鉀肥為主，少用速效氮肥，這樣對提高果實品質，促進新梢成熟有良好作用。也可噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀肥液。每隔15天左右噴施一次，共噴2—3次。

控制肥水，為了避免肥料過剩，水量過大，造成營養失調，影響花芽分化導致落花落果，一般在花前花后一周內不宜澆水，等果實坐穩方可施大肥，澆大水，促進果實生長。

四、整形修剪

葡萄苗在籬架鐵絲下定梢后，植株可保留一個主干，上架后分生3條主蔓，主蔓上生短梢枝組，枝組距離保持在20—30厘米之間，此整形技術簡單，易于掌握及推廣普及，其優點是通風透光好，病害較輕，管理方便，果實品質好。

要加強修剪管理，技術上要做好“七點”。

1、抹芽。進入初夏，應及時將葡萄主芽旁邊萌生的副芽和隱芽抹掉，以減少養分的無關消耗，避免枝條互相遮蔭。使1平米架面上只保留20個左右的壯芽。

2、疏條枝。新梢萌發后，根據長勢的強弱和花序的好壞，將多余無果穗的發育枝、隱芽柱，以及過弱過密的嫩芽及時摘除。

3、打杈。隨著新梢的加快生長，每個葉腋間的夏芽，隨時都可萌發成副梢，對這些副梢應及時全部打掉。

4、摘心。葡萄開花前一周，在結果枝的花序上，留6—8個葉片進行摘心，摘除生長點能促使養分集中供應開花結果，減少落花落果提高坐果率。并對促使芽眼飽滿、花芽分化、枝蔓充實、改善光照條件等均有良好作用。對主蔓上的枝頭，可在立秋后，再進行摘心。對于落花落果較重的巨峰等品種，摘心程度要重，起始時間要早，操作要徹底。要求對結果枝在開花前6—7天在果穗位置以上留5—6片葉后摘去頂部，摘心后，第二次副梢萌芽后仍留1葉后摘心，對發育枝也應同時摘心，可根據生長強弱留10—12片葉。

5、疏果和修剪果穗。在開花前5—7天，根據葡萄長勢和品種特性，掐去過多花序。直徑1厘米以上的結果枝，每枝留兩個花序。首先去軟尖，疏去一部分發育欠佳、質量不高的花蕾，同時利用剪口的刺激促使樹體養分流向花穗，以提高坐果率。其次疏粒，剪去果穗最下端1/4—1/3部分的甜度低、味酸和易失水的果粒。疏掉不易成熟、品質差、糖度低的青粒、小粒、傷粒和病粒。使花穗的花期一致，成熟一致、外觀一致。

6、綁縛新梢。當新梢生長到30—40厘米左右時，要牢固地將新梢綁縛在籬架上，防止折斷。綁縛時要將枝蔓在架面上擺布均勻。隨著新梢的不斷生長，要綁縛3—4次。為充分利用空間，可留1/3不綁，任其自由生長。

7、去除卷須。葡萄的卷須消耗養分很大，所以在葡萄的整個生長季節，要及時除去剛剛伸展的卷須，以減少養分消耗。

五、病蟲害防治

病蟲害防治一定要預防為主，防早、防徹底，結合冬季清園，清除枯枝落葉及根際附近的雜草，集中燒毀，消滅越冬蟲卵。一般在扣膜上架前后，要認真徹底噴布一次5波美度石硫合劑加0.3%五氯酚鈉，徹底鏟除各種在樹上越冬的病蟲害。早春溫室揭膜前可不噴農藥，開始揭膜通風后，每隔20天噴一次等量式200倍波爾多液，預防各種真菌性病害的發生。當溫室完全揭膜進入雨季后，要連續噴2次800倍百菌清或500倍70%多菌靈、300倍乙磷鋁，兩次噴藥時間間隔15天左右。為防止噴灑的波爾多液與其他農藥之間的相互作用，噴灑波爾多液20天后才能使用其他酸性農藥。棚室葡萄主要病蟲害有葡萄二星葉蟬、透翅蛾、金龜子等。防治葡萄二星葉蟬可用2.5%功夫；防治透翅蛾可用20%除蟲聚酯；防治金龜子可用20%速來沙丁。

六、溫度管理

溫度是栽培成功的關鍵因素，根據不同的生長發育時期要提供適宜的溫度，避免葡萄遭受高溫和低溫的危害。

1、催芽期

棚室葡萄從升溫開始到萌芽要求≥10℃的活動積溫為450—500℃。因此，大棚溫室從1月中旬左右就要開始上架升溫，約經30—40天后葡萄即可萌芽，萌芽期隨各地氣溫及光照條件不同也有所不同。春季光照充足，設施氣溫上升快，而地溫上升慢，為保證花序良好分化，防止萌芽速度過快和氣溫下降時受凍，升溫催芽過程不能過急，要逐漸升溫。溫度過高時采用通風的方式降溫。在葡萄上架揭簾第一周，棚室內白天應保持20℃左右，夜間10—15℃左右，以后逐漸提高，到萌芽時白天保持28—30℃，夜間15—20℃。

2、新梢生長期

該時期新梢生長迅速，花器繼續分化，因此可采取低溫管理辦法，以控制新梢生長，保證花器充分分化，白天保持25—28℃，夜間15℃。

3、漿果生長期

坐果后為促進幼果迅速生長，提高營養儲存量，可適當提高大棚內溫度，白天保持28—30℃，夜間18—20℃。此期白天設施外溫度高，內部常出現高溫現象，要根據溫度進行放風降溫。

4、二次生長與成熟期

當外界氣溫逐漸下降到20℃以下時，要及時扣膜升溫。二次果生長肥大期，白天一般應保持在30℃左右，夜間一般應保持15—20℃左右。在漿果著色成熟期，為增加糖分積累，可適當加大晝夜溫差。但夜間室內出現5℃以下溫度時，要及時保溫，防止漿果受低溫傷害。

七、采收后管理

采收后要重視保護葉片，增強葉片的光合能力。這對增加樹體的養分儲藏有重要作用。在后期要嚴格控制使用退菌特和硫制劑農藥，防止葉片老化。在結果多、樹勢較弱的情況下可施用部分速效氮肥，以補充樹體營養，增強后期葉片光合作用和恢復樹勢。作為基肥使用的有機肥應預先堆積充分腐熟。一般在采收后到落葉前每隔15天左右噴一次300倍乙磷鋁或1000倍瑞毒霉能有效防止霜霉病的發生。

（作者單位：清河縣林業局）