地中海飲食預防糖尿病

據美國國家科學院院報（PNAS）網站（2014-01-13）報道，一項來自西班牙最新的研究表明，55歲以上的中老年人如果多吃地中海飲食，將可以降低他們2型糖尿病的概率。

地中海飲食是一種選用豐富蔬菜、水果、豆類、健康油脂（如橄欖油）、全谷類以及魚類的飲食方式，而較少出現糖、紅肉與飽和脂肪等食物。這種飲食方式對健康的好處已被證實，如:中年女性可因此比較健康且長壽，有研究則發現可降低基因性腦卒中的風險。

一群西班牙研究者曾發現低熱量的飲食方式對預防糖尿病有絕佳功效，但他們這次則想了解改變飲食但不減輕體質量、不需降低熱量攝取、也不必提高運動量，是否也具有同樣的效果。研究找來3 541位55～80歲沒有糖尿病的人，但他們都是心臟病的高風險人群，此風險因子與2型糖尿病相關。他們被分成3組:前兩組采用地中海飲食，分別每天搭配50 mL特級初榨橄欖油或30 g綜合堅果，最后一組則為低脂肪飲食。

研究追蹤4年，期間地中海飲食的參與者接受營養師的指導，提高蔬果、豆類及魚類的攝取量，且避免紅肉或加工處理過的肉類、奶油與糖果，可是沒有降低攝取的熱量或增加運動量。研究指出參與者的體質量、腰圍及運動量變化在各組之間并無差異，最后發展成糖尿病者共有273位，但患者中采用地中海飲食的兩組參與者明顯少于低脂肪飲食者，顯示公共衛生可考慮推廣地中海飲食作為糖尿病防治方法。

該研究刊登于內科醫學年鑒（Annals of Internal Medicine）。