芹菜生長習性及需肥特點

王彥國

[摘 要] 每種作物都具有其獨特的生長習性和需肥特點，栽培前加以充分了解，并根據這些特點進行科學種植管理，促進植株良好生長，才能實現優質增產增收。芹菜生長過程中，具有哪些特點，本文結合實際加以分析，以供參考。

[關鍵詞] 芹菜生長習性 需肥特點 增產增收

[中圖分類號] S636 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0087-01

芹菜原產于地中海沿岸，在我國已有2000多年的栽培歷史，現全國各地均有種植。

1 芹菜的生長習性

芹菜性喜冷涼、濕潤環境，耐陰，不耐高溫，不耐旱，喜肥，屬半耐寒性植物。芹菜種子小，出苗慢，根系淺，吸水肥能力弱，葉片多，蒸發量大，耐堿性較強，喜中等強度光照。

1.1 溫度。適宜種子發芽的溫度為15～25℃，種子發芽的最低溫度為4℃，當溫度達到30℃以上，停止發芽。4～16℃發芽遲緩，影響出芽率。芹菜幼苗期生長緩慢，一般在2個月左右，幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4～-5℃的低溫，適宜幼苗生長的最佳溫度為15～23℃。生長旺盛期最適宜的溫度為15～20℃，溫度低于15℃或高于20℃都會影響植株生長，出現生長遲緩、葉柄增厚，角質組織和維管束發達，葉柄中空，植株老化，同時還易引發病害，影響產量及質量。成株期在干燥條件下可耐短期零度以下低溫。

1.2 水分。芹菜喜濕潤，根系淺，葉片眾多，蒸發量大，吸水能力弱，不耐旱，全部生長期需要充足的水分。苗期土壤要保持濕潤，利于芽苗破土及幼苗生長，生長旺盛期，田間相對濕度宜保持在70～80%，否則易造成纖維增多，植株老化，質量下降。

1.3 土壤。芹菜喜肥，根群主要分布在地表下10～20cm土層，耐堿性較強，適宜在地勢較高、土質疏松、有機質豐富、保水保肥能力強、排灌方便且肥沃，pH值6.0～7.6的粘壤土或沙壤土種植。芹菜種子小，出苗較困難，土壤板結、畦內積水、溫度較高等情況下不利于出苗。

1.4 光照。光照條件對植株生長影響較大，不同生長期所需光照也各有不同。芹菜種子喜光，發芽時在有光的條件下易出芽，反之，缺少光照不僅會影響出苗速度，還會影響出苗率；植株生育期光照要充足，可促進其生長發育，減少病蟲害；生長旺盛期適宜中等光照，適宜的光照可促進抽薹開花，利于莖部及葉片生長，提高光合作用率，促進養分的轉換。

2 需肥特點

芹菜喜肥，需肥量大，吸肥能力較弱，但耐肥力較強。據相關資料顯示，每生產1000kg芹菜所需純氮2～3 kg，磷1.3～1.5kg，鉀3.5～4kg，鈣1.5kg，鎂0.7～0.8kg。適時適量的施肥、追肥，不僅能滿足正常生長需求，促進植株長勢健壯，還能提高自身抗病蟲害的能力，確保產量與質量。

芹菜吸肥以氮肥為主，氮肥能保證葉片良好生長，全部生長過程中，氮肥不足，會嚴重影響葉片分化、形成及生長。但氮肥也不能過多，否則易造成葉柄細弱，出現倒伏現象。適量的鉀肥，可以促進各類養分的傳送，利于吸收，從而促使柄部變粗變重，葉片繁多，但鉀肥也不宜過量，鉀肥過多，會影響鈣、硼的吸收。適量的磷肥可促進葉柄生長發育，促進產量，但鉀肥過多，又會出現葉柄纖維增多，莖部老化，品質下降，口感不佳。氮磷鉀肥雖為主肥，但每次施肥追肥量也不宜過多，土壤中氮、鉀濃度過高不僅會影響硼、鈣等微肥的吸收，出現莖裂或病害，還會造成心葉幼嫩、干邊，組織變褐，嚴重時會造成植株死亡。

每次追肥要適量，芹菜生長期內，在滿足氮磷鉀肥供應的同時，還要適時適量的施加硼、鈣等微量元素。心葉形成期缺少硼肥，會造成內側組織變褐色，發生龜裂。生長旺盛期至成熟期缺少硼肥時，會出現植株下部劈裂、橫裂和株裂，即“莖折病”，還會引發心腐病的高發。土壤中缺少鈣肥，也會出現莖折、莖裂現象。莖裂多出現在外葉葉柄的內側，既影響生長，又造成質量不佳。缺少硼、鈣，可葉面噴施0.3%～0.5%硝酸鈣或氯化鈣，既能有效滿足芹菜生長需要，又可避免莖折、莖裂現象的發生。另外，還要注意保持適宜的土壤溫度及濕度，土壤溫度過高或過低，土壤干燥、持水量較少情況下，一方面會抑制硼肥、鈣肥的吸收，另一方面會造成土壤的通風、透氣性較差，抑制根系生長及養分的合成與轉換，還易引發干心病等病害的發生，從而影響芹菜良好生長，導致產量下降，質量不佳。

3 施肥技術

3.1 底肥。底肥應以農家肥為主，精細整地是必要的前提。結合整地畝施充分腐熟的農家肥2000～3000kg，尿素5kg、過磷酸鈣32kg、硫酸鉀20kg，硼1kg。施加底肥要均勻，肥料與土壤要充分融合，并要避免偏施、漏施、過量施肥現象。

3.2 苗肥。出苗后要及時澆水，小澆、澆透。為了促進新根及葉片的生長，出苗10～12天結合澆水追施0.5%尿素，腐熟糞肥500～600kg或8～10kg硫酸銨。幼苗長出3～4片真葉時，追一次2.5%過磷酸鈣。芹菜是綠葉菜類速生蔬菜，生長過程中對養分的吸收量與生長量是一致的。苗期需肥較多，要結合本田土壤肥力及幼苗長勢科學施肥，建議進行測土配方施肥，以免因缺少養分，造成生長遲緩。苗期需磷量最多，此階段滿足磷肥供應，對第1葉節的伸長生長具有顯著的促進作用，此時若缺磷肥，易出現第1葉節變短，影響質量。

3.3 盛期追肥。從新葉展出到收獲前，植株進入旺盛生長期，此階段為芹菜營養生長旺盛期，葉柄迅速伸長，葉片迅速擴大，此時是需肥量最多的階段，一般追肥2～3次，及時追肥是保證產量及質量的關鍵。此時葉柄組織增生迅速，吸肥速度快，可畝施腐熟有機肥400～500kg，尿素7～8kg、硫酸鉀8～10kg。生長旺盛期是需鉀量最多的階段，充足的鉀可促使葉柄粗壯、充實、有光澤，從而能提高質量，確保芹菜商品性能。首次追肥后半個月進行二次追肥，可畝施有機肥400kg，尿素8～10kg，硫酸鉀5kg。二次追肥后半個月左右進行第三次追肥，可畝施充分腐熟的有機肥400kg，尿素8kg，硫酸鉀5kg，第三次追肥可視土壤肥力、芹菜長勢等具體情況，合理掌握。值得注意的是，每次追肥都要根據芹菜不同生長期所需肥料的需肥特點，尤其是要注意避免盲目施肥。

總之，芹菜栽培中要充分了解其生長習性及需肥特點，合理進行田間管理，促進芹菜長勢良好，確保產量與質量，實現經濟效益與社會效益的雙贏。