中國綠色食品認證與生產發展路徑研究

李國

（吉林省松原市寧江區綠色食品開發辦公室，松原138000）

隨著時代的進步，我國對食品安全的重視程度越來越高，由于目前工業化的飛速發展，化學用品以及廢水、廢氣的排放對環境產生了極大的污染，從而影響了我國農作物、家畜等的安全問題，對食用者帶來巨大的威脅。雖然我國對食品安全的重視越來越高，但是食品安全的方法、定義概念等都沒有統一。目前，多數人認為食品安全就是，在人們食用的物品中，沒有危害人健康的物質，從而降低人們患有慢性毒病等的幾率。在食品安全的發展中，綠色食品應勢而生，它是指在符合我國規定的生態環境之中，在生長、成熟過程之中沒有使用任何的有害化學物質，或者是在生長、成熟過程之中使用限量內的化學物質，并且在生產、加工產品、質量問題、包裝問題上都嚴格按照國家的要求。綠色食品的發行，必須經過我國專門組織許可的綠色食品的標志。綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。我國綠色食品的認證過程中，存在著一定的不足，我們必須及時的發現在綠色食品認證中存在的問題，并且制定合理的策略解決這些問題，以確保綠色食品發揮其真實的作用。只有我國綠色食品在認證過程中，嚴格按照國家的規定，我國食品安全才能得到保障，綠色食品在未來的發展才會更加順利。綠色食品的發展將是我國食品安全工作的主要發展方向。

1 我國綠色食品的認證

隨著我國對食品安全問題的重視程度越來越高，綠色食品的生產企業規模和數量也在不斷地擴大，尤其是近幾年以來，綠色食品的開發和認證越來越多，綠色食品的認證過程應該嚴格按照要求，這對提高我國食品安全工作的效率有著直接的影響。

1.1 我國綠色食品認證的重要意義

我國綠色食品認證數量的不斷提高，符合當今社會貿易的需求，通過綠色食品認證可以增加農產量從而增加社會經濟效益值。隨著綠色食品生產企業的規模越來越大，我國綠色食品的認證越來越規范化，為我國在世界中的發展奠定夯實的基礎。此外，我國綠色食品認證工作的深入實施，還可以有效的推進我國綠色食品的出口貿易，使綠色食品走出國門，收獲經濟效益，為我國的發展進步提供了強有力的資金支持。綠色食品的出口貿易量的增加，必定也會使我國和國際市場的交流步伐加快，實現我國國際經濟發展目標?？傊?，我國綠色食品的認證工作的深入推進，可以有效地促進我國的農業發展、社會經濟發展等。

1.2 我國綠色食品認證的現狀問題

目前，我國綠色食品認證工作存在著一定的不足之處，應該制定綠色食品質量方面的標準、檢驗、商標管理等一系列的體系，形成一種獨特的運行模式，此外，綠色食品出口貿易量低，經濟效益低，沒有很大的發展空間，我國綠色食品的生產規模還不夠大，結構不夠合理，不能在當今競爭如此激烈的社會中很好的立足，因此，我們應該優化綠色食品的結構，提高產品的質量和檔次，以提高社會競爭力。

我國綠色食品認證企業規模較小，資金有一定的匱乏，盡管綠色認證食品的數量在隨著時代的發展而不斷增加，但是發展力度還不夠。在當今世界經濟全球化的社會背景下，綠色食品的認證還沒有很好的引進外來先進的技術支持和資金支持，綠色食品的外資企業極少，沒有順從當今社會的提倡，無法跟上時代的潮流。

另外，我國綠色食品的認證標準和世界上公認的標準有著一定的不同，沒有和國際標準進行統一，因此就造成我國認證的綠色食品可能不符合國際的要求，這就導致綠色食品無法順利的邁出國門，走向國際市場，嚴重影響綠色食品出口貿易，從而對我國經濟帶來嚴重的不利影響。

就綠色食品認證的企業來說，沒有深入了解并掌握當今國際貿易市場下所必須了解的知識，對一些國際貿易上的信息接收和傳遞都不夠及時，再加上外資企業的數量少之又少，無法引導綠色食品的認證走上正確的道路。

1.3 解決中國綠色食品認證現狀問題的對策

（1）首先，應該合理的擴大綠色食品認證企業的規模，加快綠色食品生產。這就要求我們應該適當的擴大一些綠色食品生產基地，響應扶優扶強的社會發展戰略，順應資源節約型社會的構建目標，合理的布置企業格局，大力發展優良的農業技術，擴大綠色食品的生產規模，從而提高出口貿易值。

（2）還要分析國際綠色食品發展規律，開發國際綠色食品市場所需求的產品，滿足國際市場的要求，再適當的引入一些外國先進技術，保證綠色食品的質量符合我國以及國際上的標準要求，從而加快綠色食品的出口，提高我國社會經濟效益水平，為我國的發展帶來強有力的資金支持。

（3）完善綠色食品質量安全監督體系，對綠色食品的認證進行全方位的監督，有利于認證工作的實施。對綠色食品的生產、加工、存儲、包裝等每一項工作都進行嚴格的監督，把握其質量，可以使綠色食品認證工作得到質量上的保障，符合我國的標準。

（4）建設并完善對外出口貿易市場。把現在對外出口市場中的綠色食品作為基礎，加強其存儲、包裝、保鮮等基礎工作的實施，起到帶頭作用，不斷的擴大出口貿易的綠色食品規模。

2 中國綠色食品的生產發展路徑

隨著當今社會工業化發展步伐的加快，社會環境污染問題的惡化，人們日常食用的食品安全受到越來越多人的重視，人們對安全、有保障的食品的需求越來越大，綠色食品應勢而生，它順應資源節約型社會的口號，是當今社會中受到越來越多人們喜愛的一種食品。它在人們未來生存發展的社會中，有著良好的發展前景。

2.1 在綠色食品的生產過程上

綠色食品在未來的發展中，受到其生產過程中企業規模、產品質量、產品結構等多種因素的影響，因此，我們應該從其生產過程中的每一項工作開始做起，確保其在社會中有更好的發展前景。由于目前我國綠色食品企業規模較小，產業發展格局不夠合理，產品種類混亂無章，產品質量得不到很好的保障。針對在這些問題，我國應該制定具體的解決策略，引進先進的綠色食品生產技術、選擇優良的綠色食品品種、改善產業發展格局等等，以確保綠色食品受到更多人的喜愛，使其市場變得更大。

2.2 在綠色食品的社會發展上

我國應該調整綠色食品企業的產業結構，提高綠色食品的產業規模，從而增加我國綠色食品產業的社會競爭力。我國政府應該制定嚴格的綠色食品認證監督標準，以確保綠色食品符合國家以及國際的標準要求，受到更多人們的喜愛。加快綠色食品企業的發展，不僅需要引進先進的技術，還要有一定的資金支持。做好以上的工作，我國綠色食品的發展前景將會是無限的。

3 總結

作為農業生產大國，我國的綠色食品對國際有著很大的影響作用，我們應該以身作則，加強我國綠色食品認證工作的力度，保證綠色食品的質量，嚴格遵守國家以及國際制定的綠色食品標準，推動我國綠色食品的發展。

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[4]張強，王春生．綠色食品番茄一絲瓜一芹菜一年三熟高效種植模式.上海蔬菜，2012，（1）