全力構建食品追溯體系，保障百姓餐桌安全

近年來，我國食品安全事件不斷發生，從三聚氰氨毒奶粉到食品添加劑蘇丹紅、從瘦肉精到地溝油、從病死豬肉到僵尸肉……無一不挑戰著消費者的底線。為了重拾消費者對食品安全的信任，建立食品全程可追溯已提上日程。

今年，中央一號文件第一項第三條明確指出，要提升農產品質量和食品安全水平，建立全程可追溯、互聯共享的農產品質量和食品安全信息平臺。新修訂《食品安全法》第42條明確提出，食品生產經營者應當建立食品安全追溯體系，使食品“從農田到飯桌”的過程可查可知。在全國加強食品安全工作電視電話會議上，國務院總理李克強、副總理張高麗、汪洋都分別對食品安全作重要批示，其中提到要加大信息公開力度，建立食品質量追溯體系。然而，食物安全追溯系統并非一朝一夕就能樹立起來。

由于各地食品溯源系統尺度存在分歧，企業自建的食物溯源平臺缺少監管，所以變相衍生出了借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的食物張冠李戴，亂貼追溯碼，更有甚者直接購買定制的追溯碼，200萬個起定制，價錢為0.02～0.08元/個，產地等追溯信息完整由定制方自行把握，導致消費者所查到的溯源信息也是亂七八糟。

要防止食品追溯碼變“愚人碼”，一方面，應該對那些應用食品追溯碼魚目混珠、張冠李戴的行為，依法予以重辦，決不克不及姑息；對那些從事追溯碼“私家定制”的企業，應該配合違法論處。另一方面，需要從國度層面制訂食品追溯碼的治理措施，明白追溯碼治理者的責任，樹立追溯碼報備軌制，劃定追溯碼掉真的法令責任。

食品追溯體系建設道阻且長，我國溯源體系的建設還處在萌芽狀，只有全民參與、社會共治，才能使追溯體系成為打擊食品安全問題強有力的拳頭。食品全程追溯確實也有很大難度，但是要用客觀的、發展的眼光去看待今天的實踐和未來的構建，相信追溯最終一定能夠保障我們餐桌的安全。