鉛、鎘脅迫對馬鈴薯葉綠素含量及細胞超微結構的影響

李佩華

摘要：采用組織培養方法，以馬鈴薯 （Solanum tuberosum L.）品種米拉（S. tuberosum cv. Mira）為供試材料，研究重金屬鉛（Pb）、鎘（Cd）脅迫對馬鈴薯葉綠素含量及葉片超微結構的影響。結果表明，未經處理的馬鈴薯葉片細胞超微結構完整清晰，片層排列整齊，線粒體結構緊密，分布均勻，細胞壁平滑致密，細胞核中核仁顏色清晰，結構完整。經鉛脅迫后，葉綠素含量下降，葉綠體腫脹，類囊體排列紊亂，結構被破壞，線粒體膜部分溶解，細胞壁發生不同類型的變化。鎘脅迫后，葉綠素含量顯著降低，片層結構模糊，比對照出現了更多的淀粉粒，線粒體變形、嵴消失、空泡化，膜系統破壞明顯。說明鉛、鎘在馬鈴薯中有一定的蓄積作用，葉綠素含量和細胞超微結構的變化可作為馬鈴薯對重金屬抗性分析的依據。

關鍵詞：鉛；鎘；馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）；葉綠素；超微結構

中圖分類號：O614；S532；Q945.11 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）16-3974-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.16.036

Effects of Pb and Cd on Chlorophyll Content and Cell Ultrastructure of Potato

LI Pei-hua

（Institute of Agricultural Sciences， Xichang College， Xichang 615013， Sichuan， China）

Abstract： With potato variety （Solanum tuberosum L. cv. Mira） as test material， through tissue culture experiments， effects of Pb and Cd pollution stress on the chlorophyll content and ultrastructure of potato were studied. The results showed that cell ultrastructure was clear in the control group； the lamell was in good shape and mitochondrial was averaged in chlroplast； cell wall was smooth and dense； and the nucleus was integrity with clear nucleolus. But the chlorophyll content decreased under Pb stress. And chloroplast began swelling along with ambiguity in thylakoid. As the same time， mitochondrial could be destroyed while cell wall suffered to varying degrees of destruction. Under Cd stress， the chlorophyll content reduced obviously； and the lamellar structure deformed as more starch grains appeared； the mitochondrial could be deformed and deficient in cristae and inside vacuolated while membrane loose integrity. It was concluded that the accumulation of Pb and Cd in potato has certain effect， the change of chlorophyll content and ultrastructure of cells could be taken as the basis for the resistance mechanism to heavy metals.

Key words： Pb；Cd；potato （Solanum tuberosum L.）； chlorophyll； cell ultrastructure

在全球工業迅猛發展和經濟快速增長的現代社會，城市化的推進所帶來的環境污染問題日益嚴重，其中以重金屬的污染最為突出，其直接威脅著人類賴以生存的環境，已成為人類日常生活的安全隱患之一。據統計，中國目前受鉛、鎘等重金屬污染的土壤面積已達2.0×107 hm2，約占耕地總面積的1/5[1]，每年因重金屬污染導致的糧食經濟損失至少達200億元[2]，重金屬污染已成為當今世界備受關注的重大環境問題之一[3，4]。重金屬毒性大，且半衰期較長，若長期在環境中積累，會危害生態系統安全，影響動物、植物的生長發育繁殖，進而通過食物鏈富集到食物金字塔的頂端，最終進入人體中[5-13]危害人體健康。重金屬污染中又以鉛、鎘的遷移能力最強，危害最為嚴重；鉛可在人體和動物、植物組織中積累并長期蓄積，其主要來源于工業廢水及汽車尾氣；鎘則是一種劇毒的重金屬元素，主要來源于工業“三廢”；所以這2種重金屬已成為目前的研究熱點[14]。近年來，鎘米、血鉛等重金屬污染事件時常見諸報端，且多集中在經濟作物對鎘、鉛等的吸收、積累與轉移方面。目前，國內大多數城市郊區的土壤都受到了不同程度的污染，許多糧食、蔬菜、水果等食物中鉛、鎘等重金屬含量接近臨界值或超標。馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）是世界四大糧食作物之一，其產量僅排在小麥（Triticum aestivum L.）、玉米（Zea mays L.）和水稻（Oryza sativa L.）之后[15]，因其具有易栽培、營養價值高、經濟效益大的特性而成為食品工業和醫藥工業不可缺少的重要原料之一。中國是世界上最大的馬鈴薯生產國，種植面積廣，栽培品種多，馬鈴薯在農業領域以及消費市場上占有不可替代的地位，為國家創造了巨大的經濟財富。然而隨著土壤重金屬污染面積的不斷擴大，加上其食用部分直接與土壤接觸，所以受重金屬鉛、鎘污染毒害程度的威脅在不斷加大，因此研究重金屬對馬鈴薯的脅迫毒害機理具有十分重要的意義。試驗以馬鈴薯為供試材料，研究了鉛、鎘脅迫下馬鈴薯的葉綠素含量及葉片超微結構的變化，為探討馬鈴薯對重金屬的抗性機理提供生理學及細胞形態學的依據。

1 材料與方法

1.1 材料

供試馬鈴薯品種為米拉（S. tuberosum cv. Mira），試驗材料為米拉脫毒組培苗，由西昌學院高原及亞熱帶作物實驗室提供。試劑主要有乙醇、丙酮、磷酸、戊二醛（用pH=6.8的磷酸緩沖液配制）、四氧化鋨（OsO4）固定液（1%鋨酸）、醋酸雙氧鈾、檸檬酸鉛以及Epon812樹脂等。主要儀器有島津UV-2401PC型紫外可見光分光光度計（日本島津制作所）、Ultra Cut-E型超薄切片機（奧地利Reichert-Jung公司）、日立H-600IV型透射式電子顯微鏡（日本日立株式會社）。

1.2 試驗設計

試驗在四川省西昌學院的組織培養室進行，分別配制不同鉛、鎘污染水平處理的MS培養基，鉛脅迫處理水平分別為0（CK）、1 000 mg/kg，鉛用Pb（CH3COO）2配制；鎘脅迫處理水平分別為0（CK）、100 mg/kg，鎘用CdCl2·2.5H2O配制，調整培養基pH為5.8，在高溫高壓鍋內滅菌，冷卻。在超凈工作臺上轉接含有腋芽、長度為2 cm的米拉脫毒組培苗莖切段，按照原來的極性生長方向著位于培養瓶中，每個處理5瓶，每瓶10苗，轉入培養室（25 ℃，每日光照12 h，光照度為2 000 lx）內培養，重金屬脅迫處理30 d后，收獲供試植物。

1.3 分析方法

1.3.1 葉片色素含量的測定 取馬鈴薯主莖從上向下數第三、第四對葉片，采用乙醇-丙酮混合提取法[16]測定葉綠素及類胡蘿卜素的含量，重復3次，取其均值，計算葉綠素a/葉綠素b的值；試驗數據經SAS 8.0軟件處理，并進行方差分析。

1.3.2 葉片超微結構的電鏡觀察 采集樣品經3%戊二醛預固定、1%四氧化鋨再固定，丙酮逐級脫水，Epon812包埋，半薄切片光學定位、超薄切片，醋酸雙氧鈾及枸櫞酸鉛雙重染色，用電子顯微鏡觀察、拍照。

2 結果與分析

2.1 鉛、鎘脅迫對馬鈴薯葉片色素含量的影響

鉛、鎘脅迫對馬鈴薯葉片色素含量的影響情況見表1。由表1可知，在鉛（濃度為1 000 mg/kg）脅迫下，馬鈴薯葉片的葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素合成都受到了抑制，與對照相比含量都顯著降低（P<0.05），其中葉綠素a含量降低了21.2%，葉綠素b含量降低了28.7%，類胡蘿卜素含量降低了34.2%；使葉綠素a/葉綠素b的值略有增大，但與對照相比差異不顯著（P>0.05），說明鉛對馬鈴薯葉片葉綠素和類胡蘿卜素的合成具有相當的抑制作用。在鎘（濃度為100 mg/kg）脅迫下，馬鈴薯葉片的葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素合成也受到了抑制，與對照相比含量也都顯著降低（P<0.05），其中葉綠素a含量降低了39.0%，葉綠素b含量降低了35.4%，類胡蘿卜素含量降低了31.4%；使葉綠素a/葉綠素b的值略有降低，但與對照相比差異不顯著（P>0.05），說明鎘對馬鈴薯葉片葉綠素合成具有更強的抑制作用。

2.2 鉛脅迫對馬鈴薯葉片超微結構的影響

鉛脅迫下馬鈴薯葉片細胞超微結構的變化情況見圖1。由圖1可知，對照的馬鈴薯葉片細胞超微結構清晰完整，葉綠體呈圓形或橢圓形，數量多，在細胞中所占比例大，并且結構層次分明（圖1-a、圖1-c、圖1-d）；類囊體片層清晰，排列有序；線粒體分布均勻，結構緊密（圖1-a、圖1-c），淀粉粒少且小，存在于葉綠體中（圖1-a）；嗜餓顆粒在葉綠體、線粒體中均有分布，但數量較少（圖1-a、圖1-b、圖1-d）；細胞壁清晰，平滑致密，細胞核中核仁顏色清晰，結構完整（圖1-a）。

與對照相比，經鉛（濃度為1 000 mg/kg）脅迫處理30 d后，馬鈴薯葉片超微結構發生了明顯的變化，其葉綠體腫脹呈圓球形，膜結構模糊，類囊體結構斷裂甚至消失，片層結構顏色變淺，比較分散，排列雜亂無序（圖1-e、圖1-f）；葉綠體中出現了大而飽滿的淀粉粒，且數量急劇增加（圖1-e、圖1-f）；嗜餓顆粒形態大而圓潤，所占比例大（圖1-e、圖1-f）；線粒體雙層膜發生溶解，嵴減少或消失，內部空泡化（圖1-g、圖1-h）；細胞壁增厚，顏色變深，有些甚至出現質壁分離現象（圖1-f、圖1-h），細胞核核膜破裂，有少量內容物流出，核仁顏色變淺（圖1-g）。

2.3 鎘脅迫對馬鈴薯葉片超微結構的影響

鎘脅迫下馬鈴薯葉片細胞超微結構的變化情況見圖2。由圖2可知，對照的馬鈴薯葉片細胞超微結構清晰完整，葉綠體呈圓形或橢圓形，數量多，在細胞中所占的比例大，并且結構層次分明（圖2-a、圖2-c、圖2-d）；類囊體片層清晰，排列有序；線粒體分布均勻，結構緊密（圖2-a、圖2-c），淀粉粒少且小，存在于葉綠體中（圖2-a）；嗜餓顆粒在葉綠體、線粒體中均有分布，但數量較少（圖2-a、圖2-b、圖2-d）；細胞壁清晰，平滑致密，細胞核中核仁顏色清晰，結構完整（圖2-a）。

與對照相比，鎘（濃度為100 mg/kg）脅迫處理30 d后馬鈴薯葉片的超微結構受到了嚴重破壞，其葉綠體膜結構完全改變（圖2-e）；片層結構模糊不清，出現了絲狀形態，造成類囊體片層數量減少，有少量基質溢出（圖2-h）；線粒體輕微膨脹呈橢圓形，嵴部分消失，結構解體，數量變少（圖2-h）；出現巨型淀粉粒，形態飽滿幾乎充滿整個葉綠體，所占比例更大（圖2-e、圖2-f、圖2-g、圖2-h）；嗜餓顆粒數量少，且顏色變淺（圖2-e、圖2-g）；細胞壁增厚，細胞膜緊貼細胞壁，界限模糊（圖2-f、圖2-h）。

3 小結與討論

植物受重金屬脅迫的重要特征之一是葉綠素含量下降[17]，試驗結果表明，在鉛（濃度為1 000 mg/kg）脅迫后，馬鈴薯葉片葉綠素的合成受阻，葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素含量均顯著下降（P<0.05）；不過葉綠素a/葉綠素b的數值與空白對照相比無顯著差異。鎘（濃度為100 mg/kg）脅迫后葉綠素含量也降低，各色素的含量均顯著低于空白對照（P<0.05），與鉛脅迫處理相比葉綠素含量更低，說明馬鈴薯對鎘更敏感，受到的毒害作用比鉛還要嚴重，也說明馬鈴薯對鉛有一定的耐受性。葉綠素含量的變化可能是鎘脅迫致使葉片中的鐵含量減少，加上鎘自身對葉綠素新陳代謝的消極影響，導致葉綠素的降解和生物合成受到累加抑制[18]。

在重金屬鉛、鎘脅迫下，馬鈴薯葉片細胞內超微結構發生了不同程度的變化。鉛脅迫給馬鈴薯葉片細胞超微結構特別是葉綠體、線粒體及膜系統造成了嚴重傷害，如葉綠體結構改變呈腫脹態，片層結構變細變長出現絲狀形態，類囊體排列紊亂，同時比空白對照出現了更多形態大而飽滿的淀粉粒，嗜餓顆粒大而圓潤，二者所占比例增加，線粒體膜部分溶解，細胞壁增厚，顏色變深，部分發生質壁分離。鎘脅迫后，嵴消失，出現空泡化，內部結構解體，失去完整性，葉綠體膜結構大部分被破壞，基粒片層顏色加深，與鉛脅迫相比出現更加飽滿的淀粉粒，而嗜餓顆粒數量變少、顏色變淺，膜系統破壞明顯，細胞膜緊貼細胞壁，界限模糊。胡金朝等[19]在研究重金屬脅迫對植物細胞超微結構的損傷中，發現不同重金屬離子對植物細胞超微結構的損傷效應不同，但又存在相似性，以及不同細胞器對重金屬的耐受性也存在差異。本試驗的結論與胡金朝等的研究結果是一致的。

葉綠體和線粒體是細胞中2個非常重要的能量轉換器，能為馬鈴薯的生長提供必需的能量，經重金屬脅迫后細胞器功能受到不同程度的損害，這就會影響馬鈴薯光合作用、呼吸作用等正常運行。葉綠體是合成葉綠素的主要細胞器，細胞核是遺傳代謝的控制中心，兩者對馬鈴薯的正常生長和生理代謝發揮著重要作用。重金屬對馬鈴薯葉片細胞超微結構的損傷是整體性的破壞，因此將葉綠素含量和細胞超微結構的變化作為衡量重金屬污染后的植物響應指標之一，可以為研究馬鈴薯對重金屬的抗性機理和生理生化機理提供細胞學依據。

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