賈 良
(嘉興市秀洲區種子管理站,浙江嘉興 314001)
嘉興市秀洲區農產品對硒吸收積聚能力調查
賈 良
(嘉興市秀洲區種子管理站,浙江嘉興 314001)
通過對秀洲區旱地和水田2種土壤類型下各類農作物不同品種對硒的吸收積聚能力的試驗,和對區內各類農產品的硒含量調查,結果表明各類農作物不同品種對硒的吸收積聚能力各不相同,各類農產品的硒含量均較高,絕大部分都達到富硒標準。
農產品;硒;吸收積聚能力;富硒產品
硒是人體生命活動必需的微量元素之一,具有多種生物功能,是人體內的抗氧化劑,能提高人體的免疫力。近年來,國內有不少關于富硒稻的研究報道[1_4],亦有關于富硒葡萄的報道[5_7],這些報道都充分肯定了硒的重要價值。作者對秀洲區內旱地和水田2種土壤類型下各類農作物不同品種對硒的吸收積聚能力進行了研究,亦對區內各類農產品硒的含量做了調查,以期對秀洲區富硒土地的開發利用提供參考。
1.1 農作物對硒的吸收能力試驗
在調查區設立2塊試驗田,一塊為旱地試驗田,土質為黏質土壤,種植韭菜,鮮大豆,蠶豆,包心菜,大蒜,玉米,番薯,土豆等,作物收獲后,測定硒含量;對玉米則分別在其四成,六成,八成熟時收獲,測定硒含量。另一塊為水田,土質為重壤土,種植4個水稻品種,為粳稻嘉禾2號,嘉禾218,秀水134和糯稻,收獲后測定稻谷的硒含量。
1.2 各類農產品硒含量調查
收集本區內水稻樣品154件(其中嘉禾2號7件,秀水134 70件,秀水128 18件,嘉禾2 112件),小麥13件,油菜籽28件,葡萄47件,番薯55件,鮮大豆41件,水生作物9件,鮮玉米28件,雪菜13件,其他蔬菜8件,測定硒含量。
2.1 農作物對硒的吸收能力
表1表明,同一塊旱地種植的農作物,對硒的吸收積聚能力具有以下趨勢,韭菜>鮮大豆>蠶豆>包心菜>大蒜>鮮玉米>番薯>土豆。成熟度不同的鮮玉米,四成熟的硒含量為0.014 mg·kg_1,六成熟的為0.018 mg·kg_1,八成熟的達到0.019 mg·kg_1,因此可以推斷,隨著成熟度的增加,鮮玉米的含硒量逐漸增高。
表1 同一旱地種植的農作物硒含量表現
表2表明,在同一塊水田中,各個品種的水稻對硒的吸收積聚能力有以下趨勢,嘉禾2號>糯稻>嘉禾218>秀水134。
表2 同一水田各品種水稻硒含量表現
2.2 農產品的硒含量
表3表明,在秀洲區采集的154件水稻樣品中,可區分品種的共有107件,不同水稻中的硒含量亦有差別,嘉禾2號硒含量最高,平均值達0.048 6 mg·kg_1,有85.7%達到富硒標準;其次是秀水128,平均值為0.042 1 mg·kg_1,而秀水134和嘉禾218的硒含量較低。
表3 不同水稻品種硒含量表現
表4表明,秀洲區內所采農產品中以油菜籽硒含量最高,其中有19件油菜籽硒含量在0.05 mg· kg_1以上,占67.9%;其次是小麥,有8件超過了0.04 mg·kg_1,占61.5%;番薯、鮮大豆、鮮玉米、韭菜也全部達到了富硒標準,為0.01~0.36 mg·kg_1;硒含量最低的是葡萄,為0.008~0.014 mg·kg_1,但其中超過0.01 mg·kg_1達到富硒標準的也有45件,占95.7%。從表4可以看出,調查區內各類農產品的富硒概率總體趨勢為,番薯=鮮大豆=鮮玉米=雪菜>葡萄>油菜籽>小麥>水稻。
表4 秀洲區不同種類農產品達到富硒標準的概率
本研究結果表明,在同一塊土地中,不同作物對硒的吸收積聚能力表現為韭菜>鮮大豆>蠶豆>包心菜>大蒜>鮮玉米>番薯>土豆,而不同品種水稻對硒的吸收積聚能力則為嘉禾2號>糯稻>嘉禾218>秀水134。在秀洲區內傳統種植的農產品中普遍富含硒,采集的396件農產品樣品中,154件水稻樣品中富硒水稻占41.6%,13件小麥中富硒小麥超過60%,146件雪菜、番薯、鮮大豆、鮮玉米和水生作物樣品全部達到了富硒的標準。其中雪菜的硒含量超過0.05 mg·kg_1的比例接近70%,超過富硒標準的5倍,這是其他蔬菜難以達到的。28件油菜籽中富硒油菜籽占了2/3以上,47件葡萄樣品中達到富硒標準的比重為95.7%,這在國內也是十分罕見的。
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(責任編輯:張才德)
S 159
A
0528-9017(2015)02-0244-02
10.16178/j.issn.0528-9017.20150231
2014-12-13
科技項目:嘉興市科技局重點科研項目(2011AZ1023)
賈 良(1981_),男,內蒙古赤峰人,農藝師,碩士,從事農技推廣工作。E-mail:jl20121221@126.com。
文獻著錄格式:賈良.嘉興市秀洲區農產品對硒吸收積聚能力調查[J].浙江農業科學,2015,56(2):244_245.