建水縣香芋高產栽培技術

范汝明，李 瑾

（紅河州農業科學研究所，云南 紅河 661100）

建水縣香芋高產栽培技術

范汝明，李 瑾

（紅河州農業科學研究所，云南 紅河 661100）

建水香芋屬于天南星科，魁芋類，可1年種1年收，也可頭年種次年收，是建水縣農民自引自種的一個特優蔬菜品種。香芋適應性強，適宜海拔1 000～1 800 m、平均氣溫18℃以上地區種植，全生育期300～350 d，平均產量在45 t/hm2左右；在建水縣種植片區主要以曲江、東山為主。

1 種芋的處理

留種用的種芋經過貯藏越冬后，應再次進行挑選，剔除芋身已部分變軟、頂芽下陷和已明顯受凍、爛壞的子芋。選擇健壯子芋作種，大小以100～200 g為宜。種芋在催芽前必須進行消毒，用75%多菌靈800倍液浸種1 h殺菌，以防種芋帶毒。

2 土壤選擇

選擇土質肥沃、保水保肥力強的土壤或粘性土種植。要求田塊平整，灌排方便。前作不能種芋，前作不論是水稻或是蔬菜均要求進行深犁冬曬。以促進土壤地力的改善。種植水芋田塊不可選用山溝里面常年光照積溫都不夠的田。

3 整地備耕

大田一般需深耕細耙2～3次，深20 cm左右。第1次耕耙后施入基肥，施農家肥22.5～30 t/hm2（腐熟后施用）、復合肥750～1 500 kg/hm2，再配合使用壯種劑225 kg/hm2，在犁田前放入廢煙葉或煙桿，可殺蟲、殺菌，同時施用硫酸銅45 kg/hm2拌普鈣750 kg/hm2或復合肥450 kg/hm2，再次耕耙后保持一層淺水備栽。

4 播種育苗

試驗表明芋種需要經過較長時間的露地催芽，使芋種早日吸收水分，減少芋種在貯藏過程中受空氣干燥消耗的水分，防止干癟，為芋種出芽加強生活力作好準備，是保證出苗健壯、整齊和全苗的有效措施。

經過催芽的芋種，選擇土壤肥沃、土層深厚的地塊密集排種，在此過程中，適當保水，促進苗的生長健壯、根系發達，待苗生長至30 cm左右高時，擇時進行移栽，此過程需近3個月。移栽時把拔起的種苗老根剪去2/3，剪去邊葉，葉柄留2/3或1/2，用多菌靈或瑞毒素霉兌水噴霧，防止病菌入侵剪口（傷口）和病菌帶入大田。

5 大田移栽

試驗證明，在紅河州建水縣香芋的最佳移栽節令為1月底2月初，此時移栽不易被霜凍壞，氣溫慢慢回升，成活快、長勢強。種植規格為60 cm×60 cm，每5行留1 m的工作行，方便日后進行田間管理，種植密度在2.25萬株/hm2左右。栽插深度以芋球全部插入泥土中，芋苗露出水面為宜。種植后仍保持2～3 cm淺水層。

6 田間管理

6.1 控水

種植香芋在生長期全程保持水層。香芋生長前期田間保持2～5 cm淺水層，以促發根。以后隨著植株的長大，水位可適當加深到5～8 cm，不宜過深，以保持通氣良好。7-8月盛夏季節，氣溫常在30℃以上，為了降低土溫，水位可加深到13～17 cm，并于早、晚灌入涼水和適時換水，秋涼后水位應逐漸落淺。一般在11月、12月母芋成熟后就排干田水，保持土壤濕潤，但不能曬白，否則回水，球芋就會腐爛。

6.2 施肥

在施足基肥的基礎上，仍須分次追肥。一般在芋苗移栽大田10 d左右，撒施尿素75～112.5 kg/hm2，以促進幼苗生長，以后至5月再追施尿素2次，植株長大后施用量可增加至150～225 kg/hm2。在芋苗活棵后至中秋前，每月追施2次復合肥，前期每次施復合肥150 kg/hm2，隨著植株長大后施用量可增加至300 kg/hm2，并結合葉面肥噴施，11月母芋膨大定型后停止追肥，以免植株貪青，影響母芋淀粉的積累。

6.3 培泥

香芋需培泥，球芋才能正常生長，但據多年來栽培經驗總結，有培泥的，也有不培泥的，如：泥腳深，水能保證的水田，只需培泥1次，其他的可根據球芋的大小、長短來決定培泥次數；球芋形體中等長、偏粗，泥腳淺，水利條件差的田塊，需培泥3次以上，時間選擇球莖露泥時或肥料正好起效時培泥最好。

6.4 摘老葉和除蘗

結合培泥進行，在球莖生長期間未成熟前，必須摘除植株外圍發黃的老葉，保存綠葉，以改善田間通風透光條件。對于新形成的母芋上所生子芋芽提前萌發而形成的分蘗苗，須及時將葉蔟折斷或摘除，然后壓土掩埋，以免影響通風透光及消耗養分，使子芋瘦長。

7 病蟲害防治

7.1 軟腐病

軟腐病屬細菌性病害。由土壤或水肥帶菌傳染，多在高溫季節發病，引起球莖軟和腐爛，以至全株枯死，造成嚴重減產。防治方法：實施3年以上輪作，進行種芋消毒，發病初期噴施敵克松1 000倍液進行防治，每隔3～4 d噴1次，連續3次。

7.2 芋疫病

芋疫病屬真菌性病害。病原菌在病殘株的組織上或土中越冬，產生孢子借風雨和氣流傳播。嚴重時引起葉片枯死和球莖腐爛。多在高溫多濕的天氣發生和蔓延，對水芋危害較大。防治方法：實行間隔3年以上的輪作；選用無病田塊的子芋作種；及時摘除老葉和萌蘗；發病初期用70%代森錳鋅或75%的百菌清可濕粉劑加水600～700倍噴霧防治，交替使用，每7 d噴1次。

7.3 斜紋夜蛾

夏季高溫季節常易爆發，造成嚴重減產，甚至絕收。防治方法：清除田邊和田中雜草；掌握在幼蟲孵化期和3齡期前，用2.5%溴氰菊酯或氯菊酯2 000倍液，混合80%敵敵畏1 000倍液，噴霧防治。3齡以后幼蟲必須人工捕殺。

7.4 朱砂葉螨

高溫干旱天氣易于大發生，嚴重時葉片干枯、脫落，造成減產，降低產品品質。防治方法：清除芋株四周和田邊雜草，發生初期用20%雙甲脒乳油加水1 000倍或20%四螨嗪加水1 000倍噴霧防治。

8 采收和留種

采收期因種植時間、品種和市場需求情況而異。一般在11-12月，地上部分約有3張葉片變黃，葉柄下垂，俗稱“倒苗”；此時芋田排干水層，保持土壤濕潤，待球莖完全成熟，地上部分葉片大部分枯黃時，此時球莖含淀粉量最高，采收產量也是最高，一般產量為3.75～5.25 t/hm2，且較耐貯藏運輸。采收前7 d割除地上部分，待傷口自然愈合后再收，以利貯藏。留種應待球莖完全成熟時采收，從品種純正的豐產田內選留優良母株，要求單株球莖形態符合所栽品種的特征。然后再從母株上掰取完全成熟的較大子芋作種，淘汰頂部發白、沒有充分成熟的子芋和頂部發青、露出土面及過小的子芋。攤曬半天，待表面干燥后即可收藏。

2014－05－18