百合藥食兼備

周止敬

百合之所以招人喜愛，不僅因其外表高雅純潔、清香多姿，還因它的名字含有“百事合心”“百年好合”的吉祥寓意。作為藥食兼備的花藥，百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神的功效，是秋季去燥潤肺的食療佳品。

潤肺 百合滋陰潤肺，可于每日早晨取適量百合煎水喝，10分鐘即成。早晨飲用，不僅可以補充機體夜間的缺水，使血液稀釋，對高血壓、心血管疾病也有益。

補腎 百合煮雞蛋，放適量蜂蜜食之，可養陰潤燥、清心安神。

胃脘 百合30克，烏藥9克，加水燉爛，去烏藥服之。

鼻干 百合20克，銀耳、甜杏仁各10克，川貝母5克，冰糖少許，水煎，早中晚服用。

失眠 取百合15克，棗仁20克，水煎，每晚臨睡前食百合飲湯，一小時內即可入睡。

濕疹 用鮮生百合擠汁，涂抹患處，2天左右基本上痊愈。

凍瘡 用鮮百合適量，洗凈，加鹽少許，搗爛敷患處，有消炎止痛的作用。

百合還可用于治療肺陰不足所致的干咳、發熱咳嗽、肺虛咳喘以及肺結核咯血等癥狀。便秘者經常吃百合，可以通便，大便干燥者效果更佳。百合不僅能補氣，還提高真皮細胞的攜氧能力，讓皮膚光滑富有彈性?？梢栽阢y耳羹中加入百合，這兩樣食物都能潤膚。

我來薦方

素來知曉秋日宜食百合。母親每年立秋后便會從超市采購百合，每天早晨煮湯時放一些，無論是米湯、面湯，都有了淡淡的甜意，從喉嚨到腸胃都感到絲絲滋潤。成家以后，我擔負起了照顧自己和丈夫生活的責任，雖然沒有太多時間像母親那樣細細烹飪早餐，但也會在秋日清晨煮兩碗百合水來驅趕秋燥。方法很簡單：取適量百合，稍作清洗；在鍋中放適量水，待水開后將百合放入，煮10分鐘即成。丈夫以往每到秋季總會感到嗓子干、嘴唇干、想咳嗽，喝了百合水大嘆滋潤。

河南鄭州 鄭 陽endprint