推進涼州區甜葉菊產業發展的對策與建議

丁壽忠

（甘肅省武威市涼州區雙城鎮農產品質量安全監督檢測中心，武威733000）

甜葉菊屬菊科，甜菊屬，甜葉菊種，別名糖草、甜草，是一種多年生宿根性草本植物。在全世界范圍內，隨著人們對甜葉菊認識的逐步提高，甜菊糖成為第三代糖源的觀點已被人們普遍接受，尤其是甜葉菊葉片內含有的甜菊糖苷是一種高甜度（為蔗糖的300倍）、低熱量（僅為蔗糖的1/300），安全無副作用的天然糖料[1]。1995年美國FDA已允許在食品和化妝品行業中應用。甜菊糖苷在控制血糖、減低血壓、促進新陳代謝上具有一定的藥理作用，亦具有治療糖尿病、肥胖癥、調節胃酸、恢復神經疲勞之功效[2]。甜葉菊產業發展前景廣闊，產業附加值高，近年來甜葉菊作為一種高效經濟作物在全國各地得到了大面積的推廣種植，涼州區地處河西走廊中部，地形平坦、質地良好，為綠洲平原灌溉農業區，年日照可達2550～3550h，年平均氣溫5.9～9.3℃，平均晝夜溫差15℃，年無霜期160d左右，境內降水稀少，土壤肥沃，光熱資源充足，晝夜溫差大，有利于農作物干物質的積累，特別是適于甜葉菊等糖料作物糖分的積累，是甜葉菊種植的理想地帶[3]。同時甘肅普華甜菊糖產業發展有限公司在涼州區黃羊鎮的建設，進行甜葉菊葉片內甜菊糖苷的提純加工，更是為涼州區甜葉菊產業的發展提供了良好基礎條件。為進一步加快涼州區甜葉菊產業的發展，本文就涼州區甜葉菊產業的發展現狀進行分析，提出了加快發展甜葉菊產業的對策與建議，為促進特色高效經濟作物種植，增加農民經濟收入提供一定的理論參考。

1 發展現狀

1.1 種植面積逐步擴大

甜葉菊最早在涼州區的種植是2009年由甘肅普華甜菊糖產業發展有限公司引進的，在涼州區的清源鎮、高壩鎮等鄉鎮進行種植，經過近幾年的逐步發展，種植戶對甜葉菊的種植效益有了全面的認識，在涼州區的中壩鎮、下雙鄉等沿沙井泉灌區鄉鎮均有不同程度的種植，全區種植面積由最初的13hm2發展到2015年的134hm2。

1.2 種植技術不斷提高

在育苗技術上由最初試種階段的穴盤育苗發展到大面積種植情況下的拱形溫室育苗，在育苗技術上不斷創新，提出了拱形溫室混沙撒播式覆膜育苗法，在實踐當中取得了良好的經濟效益[1]。在移栽技術上由最初的大田平作到后來的壟膜栽培、膜下滴灌等技術，在種植技術上得到了不斷的提高[4]。

1.3 產業支撐能力不斷擴大

在加工體系上形成了以甘肅普華甜菊糖產業開發公司為主，各飼料生產企業、食用菊種植單位為輔的甜葉菊加工產業體系。甘肅普華甜菊糖開發有限公司擁有自主知識產權的生產工藝，采用超聲波逆流提取技術、膜分離技術和離子交換等純物理技術進行總苷85%～90%的粗甜菊糖、95%～97%的甜菊糖精品和母液糖等甜葉菊產品的生產。各飼料生產企業、食用菊種植單位利用甜葉菊渣進行微生態發酵飼料和制備食用菌種植基質進行特色食用菌的生產，實現了全產業鏈的循環生產。

2 現階段甜葉菊產業發展過程中存在的問題

伴隨著近10年的發展，涼州區的甜葉菊產業在種植規模、種植技術和綜合利用體系上均比在試種試驗階段取得了大幅度的進步，種植戶對甜葉菊種植的效益和產業發展的認知程度不斷提高。在肯定現階段甜葉菊產業發展成績的同時，還需清醒地認識到目前全區的甜葉菊產業綜合發展現狀距相關省份、部分國家的生產能力還存在著一定的差距，還有許多急需解決的突出問題，主要表現在以下幾個方面。

2.1 種苗繁育體系建設不全

由于甜葉菊是一種宿根作物，種子輕、小，且在北方地區不能正常成熟結實，主要通過種子育苗、扦插育苗、組織培養和母根假植進行種苗的培育。然而現階段在涼州區全部采用種子育苗，造成在種植期間種苗供應緊張，同時不注重甜葉菊的母根假植保存，致使甜葉菊良好的種質資源被當成垃圾廢棄，造成種質資源的大量流失[5]。據殷學云的研究，在酒泉地區采用甜葉菊扦插育苗及根蘗繁殖栽培技術，每公頃可節約育苗成本1800元，單茬干葉平均產量可達4500kg/hm2[6]。而涼州區對甜葉菊扦插育苗、組織培養等無毒種苗培育技術的研究推廣尚處于空白階段，種質資源的缺失導致甜葉菊產業的發展在種子、種苗上對外界的依賴程度較大，自主研發能力不夠、科技含量偏低。

2.2 種植新技術應用程度偏低

受全區種植戶文化程度和種植習慣的影響，對甜葉菊母根假植、組織培養育苗、扦插育苗和水肥控制一體化種植新技術的推廣應用程度偏低，在種子育苗上對于育苗期間的苗床溫濕度控制管理不到位，造成徒長苗、矮小苗等不合格苗數量過多，影響正常的大田移栽和移栽后的成活率。在移栽后大田生長階段不注重摘心和葉面肥的噴施，導致長勢和葉片產量得不到進一步的提高。

2.3 種植機械化程度不高

受種植水平的影響，在涼州區甜葉菊的種植過程中人工操作多、機械化操作少，導致甜葉菊種植成本高，影響種植戶的收益。主要表現如下。

2.3.1 移栽手工化 在甜葉菊的移栽上全憑人工打穴移栽，無移栽機械的投入，人工移栽勞動強度大、效率低，導致移栽地塊后期土壤墑情變差，用工緊張，致使移栽成活率下降和種植成本的增大。

2.3.2 干燥自然化 在甜葉菊收獲后的晾曬上，沒有烘干機械，晾曬全靠自然陽光和空氣的流通進行干燥，部分農戶采用大田層架式干燥法進行甜葉菊葉片的干燥晾曬，但是僅限于小面積種植條件下的應用，在大面積種植條件下或突遇大風大雨時則不能取得良好的晾曬效果[7]，葉片的質量受天氣和人為因素的影響較大，影響著葉片的質量。

2.4 開發加工程度不精

甜葉菊的主要價值體現在甜菊糖中的甜菊糖苷、萊包迪苷和杜爾可苷上，其中萊包迪苷的含量是評價甜葉菊葉片質量的主要方面[8]。然而在現階段位于涼州區的甘肅普華甜菊糖開發有限公司僅對甜葉菊葉片中的甜菊糖進行了提純加工，生產總苷85%～90%的粗甜菊糖系列產品3種規格、95%～97%的甜菊糖精品兩種規格和母液糖6種規格等產品，主要在食品添加劑上應用。然而甜葉菊的價值主要體現在甜菊糖中萊包迪苷A的藥用價值上，加工企業的精、深、尖加工能力不足，甜葉菊的加工僅處于粗加工階段、產業附加值得不到進一步的深入開發，精、尖、高產品少，在一定程度上影響著甜葉菊產業綜合價值的提升。

3 推進甜葉菊產業發展的對策與建議

鑒于甜葉菊市場前景廣闊、產業附加值高，在促進農業產業結構調整、增加農民收入、推動農村經濟發展上具有不可替代的優勢。發展壯大甜葉菊產業、把甜葉菊產業做成全區的特色主導產業、優勢主打產業，還需加強以下幾個方面的努力。

3.1 狠抓種質資源培育建設

種質資源優勢是一個產業得以健康發展的基礎，也是產業優勢得到不斷凸顯，綜合發展能力不斷增強的重要保證。董振紅等在MS+IBA 0.1mg/L+NAA 0.1mg/L+蔗糖30g/L+瓊脂6g/L+活性炭1g/L的生根培養基上進行甜葉菊的誘導生根，生根率達100%[9]。崔廣榮等發現，在培養基添加0.0～0.5 mg/L的IBA或NAA均適合甜葉菊試管苗生根[10]。甜葉菊試管外生根也是一種降低生產成本的有效措施，不僅可以減少無菌操作的工時消耗，而且減少了培養基制備材料與能源消耗。崔廣榮等采用甜葉菊組培苗扦插的方法實現了組培苗的試管外生根，栽插成活率達99%[11]。進行甜葉菊的種植資源培育要建立種子引進—組織培養—扦插育苗—大田移栽—母根假植的產業發展思路，推廣多種種苗種繁類型，克服甜葉菊在北方地區依賴種子種植生產的局面。探索采取甜葉菊“一栽三用”生產模式（即第一年采用育苗移栽，收獲后收集甜葉菊的母根假植進行次年母根移栽或母根萌發苗的移栽），為培育適宜河西走廊地區發展的甜葉菊種植模式奠定良好的基礎。

3.2 提高種植全過程的機械化管理水平

在種植全過程探索采用水肥控制一體化技術，主要包括在育苗期采用苗床的溫濕度自動控制技術、機械化移栽、機械化烘干技術、加工階段的廢棄物綜合利用技術。突出種植全過程的田間管理，注重移栽后的植株摘心、葉面肥噴施、配方施肥與灌水周期相結合的農藝操作，在提高產量、降低生產成本上下功夫，切實提高種植技術水平。強化甜葉菊的葉片品質，從降低葉片白斑率、黑葉率入手，采用機械化烘干技術，全面提高甜葉菊葉片的品質，促進甜葉菊綜合生產能力。

3.3 突出精深加工體系建設

在甜葉菊的加工上，突出生產加工工藝的建設，在葉片烘干設備不完善的情況下，探索甜葉菊葉片和莖稈的一體化濕法加工工藝，注重干燥過程中的葉片質量控制，為提高甜葉菊葉片內甜菊糖苷的產出率奠定良好的技術支撐。突出甜菊糖苷在醫藥、保健食品領域的研究應用，最大限度地發掘產業附加值，提高產業帶動能力。

3.4 完善種植和加工環節產業鏈

據張正鵬的研究，甜葉菊渣、甜葉菊莖稈中同樣含有甜菊糖，在動物飼料、食用菌種植基質、食用糕點甜色素等方面添加都會取得事半功倍的效果[12]。從種植和加工環節入手完善產業鏈體系，促進甜葉菊的綜合利用，注重種植廢棄物和加工廢棄物的利用。建立從種植到加工全過程的質量控制體系，選擇效益最大化的加工利用途徑，推動甜葉菊產業的跨越升級和種植戶效益倍增。

[1]何玉龍.淺談甜葉菊拱形溫室育苗技術[J].中國糖料，2015，37（2）：66-67.

[2]王飛生，葉榮飛，閔建.甜菊糖苷的特性及應用[J].中國調味品，2009（10）：91-95.

[3]趙天澤.淺談涼州區甜葉菊的高壟栽培技術[J].中國糖料，2015，37（5）：58-59.

[4]張艷龍，孫志剛，薛秀梅.巴林右旗玉米膜下滴灌項目引領農業生產節源增效[J].現代農業，2011（9）：58-59.

[5]陳榮.北方甜葉菊母根的日光溫室假植技術[J].中國糖料，37（3）：55-57.

[6]殷學云.河西冷涼灌區甜葉菊扦插育苗及根蘗繁殖技術[J].中國糖料，2011，33（1）：52-54.

[7]侯國虎.不同晾曬方式對甜葉菊莖葉質量的影響[J].中國糖料，2015，37（5）：49-50.

[8]馬磊，石巖.甜葉菊的綜合開發利用[J].中國糖料，2009，31（1）：68-69.

[9]董振紅，王貴民，王彥超，等.甜葉菊莖尖組培苗生根及移栽的研究[J].中國糖料，2008，30（2）：28-29，39.

[10]崔廣榮，何克勤，胡能兵，等.甜葉菊的組織培養[J].安徽科技學院學報，20l1，25（5）：23-28.

[11]崔廣榮，林平，張從宇，等.甜葉菊無根組培苗扦插方法[P].中國專利：201010509352，2011-01-19.

[12]張正鵬.淺談甜葉菊副產品的開發利用[J].中國糖料，2015，37（6）：79-80.