食品與發酵工業
研究報告
- 高產蛋白酶米曲霉菌株的選育及對醬油風味生成的影響
- 低產乙醇本土有孢漢遜酵母的篩選及釀造特性
- 醬油發酵過程中一株4-乙基愈創木酚轉化菌的篩選及鑒定
- 酸奶發酵劑中菌株分離重組及其在豆乳中的發酵特性
- 一株分離自嬰兒腸道的乳雙歧桿菌BL-99的菌株鑒定
- 一株分解海參體壁蛋白的耐鹽菌株的篩選及發酵條件優化
- 膠紅酵母Rhodotorula mucilaginosa CM-1菌株的鑒定及胞外多糖的分離純化
- 蠟樣芽胞桿菌BC307的分離鑒定及其RsiP蛋白的抗體制備
- 不同接種方式對青梅酒品質的影響及微生物多樣性研究
- 米漿發酵過程中的微生物群落變化
- 二氧化硫對藍莓酒發酵動力學及品質變化的影響
- 甜橙來源法尼烯合成酶的異源表達及酶學性質研究
- 同時降解兩種真菌毒素的食品級重組酵母培養條件優化
- 黑木耳改善高脂飲食引起的小鼠肥胖及腸道菌群紊亂
- 共軛亞油酸甘油酯及其微囊乳液對高脂飲食誘導的大鼠非酒精性脂肪肝的緩解作用
- 銀杏肽對急性酒精性肝損傷小鼠的保護作用
- 普洱茶多糖對健康小鼠短鏈脂肪酸代謝與腸道菌群組成的調節作用
- 荷葉黃酮對D-半乳糖誘導小鼠肝損傷的改善作用
- 草蓯蓉多糖對過氧化氫致HL-7702細胞損傷的保護作用