優質青貯飼料制作技術及飼喂要點

張明花

(平陰縣畜牧獸醫局,山東平陰　250400)

優質青貯飼料制作技術及飼喂要點

張明花

(平陰縣畜牧獸醫局,山東平陰250400)

青貯飼料是將青綠多汁的飼料切碎、壓實、密封在青貯池內，利用乳酸菌發酵的發酵作用，抑制真菌和腐敗菌的生長，而制成的氣味酸甜、柔軟多汁、營養豐富、易于保存的一種飼料，是冬季牛、羊等主要的優質青綠多汁飼料。青貯草保存了青綠飼料中的大部分養分，草質柔軟多汁，香酸適口，容易消化。因具有成本低、效益高、適口性好、資源來源廣、保存期長等優點，成為平陰縣枯草季節牛羊等家畜的重要飼料。

1 青貯池的建設

青貯池分地上式、地下式和半地上半地下式3種。其中地上式適用于地下水位高、土質松散的地區；地下式，適用于地下水位低、土質堅實的地區。位置應選擇在地勢較高、排水通暢、離羊舍較近便于運送草料的地方。

青貯池多數為長方形，長度以飼養數量的多少而定，能容550～750kg/m3青貯草，每天取草應進入30cm為宜，由此來確定深度和寬度。

青貯池的四周以磚砌水泥面為宜，整個墻體應高于地面至少30cm。青貯池的墻壁要平滑垂直，墻壁的角要圓滑，這有利于青貯料的下沉和壓實.上窄下寬或上寬下窄都會阻礙青貯料的下沉，或形成縫隙，造成青貯料的大量霉變。

2 青貯飼料的制作

青貯飼料制作的技術八字訣為：“短、快、實、嚴、濕、高、溫”。

短：盡量把青貯草鍘短，俗話說“寸草鍘三刀”，鍘短的原料，空隙小、空氣排出快、壓的實；切碎程度按飼喂家畜的種類和原料的不同質地來確定，一般是羊用青貯草為3～5cm，牛用青貯草為5～8cm，含水量多質地細軟的原料可以切的長些，含水量少質地較粗的原料可以切的短些。

快：盡量縮短從玉米秸的收割到存儲封口的時間，做到快割、快運、快裝、快鍘、快壓、快封，連續進行，盡快完成；

實：一旦開始填裝青貯原料，速度就要快，以避免在原料裝滿與封閉之前腐敗。一般來說，一個青貯池，要在兩天以內裝滿壓實。 鍘草與壓實應同步進行，特別是四周和四角，壓實是青貯成功的關鍵，壓實后有利于排除空氣，為乳酸菌創造厭氧發酵的相對密閉的空間，為了提高青貯質量，減少發霉變質的數量，亦可均勻撒些粗鹽粒；

嚴：當青貯草高出池口60cm時便封好，先用塑料薄膜封頂，再用約25cm的細土封頂，上面還可以鋪上一層麥草或干玉米秸，池頂呈圓弧形，距池1m處挖15cm深的排水溝，防止進水和滲水，經常檢查青貯池有無裂縫等；

干：青貯草要干濕適當，不能過干，過干就成了“黃貯”，降低了營養水平及青貯質量；

濕：青貯草適宜的濕度為65%～70%，青貯原料只有在適當的含水率時，才能保證獲得良好的發酵并減少干物質損失和營養物質損失。65%的濕度為最好，通?？梢圆捎帽容^簡便的方法進行粗略判定：即抓一把鍘短的草，“手縫見水不滴水”，腳踩“腳底見水不冒水，濕鞋底不濕鞋幫”。青貯玉米秸稈適宜的收割時間是：帶穗玉米在乳熟期、無穗玉米掰掉玉米棒子，立即進行青貯；

高：青貯池選在地勢高、不易被雨水沖的地方；

溫：在青貯過程中形成的酸，主要是乳酸，必須為乳酸提供適宜的溫度，乳酸菌在25℃～30℃繁殖最快，若溫度達到50℃，丁酸菌就會生長繁殖，使青貯草出現臭味，以致腐敗。乳酸菌的迅速繁殖可以產生大量的乳酸，從而以數量的優勢抑制其他有害菌的增殖，因此，整個青貯池盡可能保持恒溫。

3 青貯草的飼喂

青貯飼料在封池45d后即可打開飼喂。時間以氣溫較低而又值缺草季節較為適宜。打開前應清除封池時的蓋土，以防與青貯料混雜變質。要求分段開池，從上到下，分層取草，切勿全面打開，取草時，建議每天上、下午各取1次為，每次取用的厚度大于10cm，保證青貯飼料的新鮮品質，適口性也好，營養損失降到最低點，達到飼喂青貯飼料的最佳效果。取出的青貯飼料不能暴露在日光下，也不要散堆、散放，最好用袋裝，放置在畜舍內陰涼處。每次取完青貯飼料后，再重新踩實1遍，然后用塑料布蓋嚴。取料時，如果中途停喂間隔較長，必須按原來封池方法將青貯池蓋好封嚴，不透氣、不漏水，防暴曬、雨淋、結凍。

青貯飼料是優質多汁飼料，經過短期訓飼，所有家畜均喜采食。開始應有5d左右的過渡期，開始空腹投喂青貯料，數量由少逐漸增多，或者將青貯料與精料拌勻同時飼喂。青貯草的飼喂量，以不超過日糧的1/2為宜。隨用隨取，用多少取多少，防止二次氧化，導致發霉變質及營養損失。

4 青貯草飼喂注意事項

青貯草的酸性大，可撒少許石灰細粉，亦可在精料中添加1%的小蘇打，中和處理后再喂。

用青貯飼料飼喂家畜有諸多益處，但是長期只飼喂青貯飼料，滿足不了家畜對多種營養的實際需要，容易導致營養失衡，最好將青貯飼料與精料、粗料合理搭配飼喂，搭配比例要因家畜不同生產階段而異，靈活掌握。避免因飼料單一而影響家畜生產性能的發揮。

每天要及時清理飼槽，尤其是死角部位，把已變質的青貯飼料清理干凈，再喂給新鮮的青貯飼料。

青貯飼料具有輕瀉作用，特別對幼畜喂多了，容易導致其拉稀、腹瀉，對臨產母畜最好不喂，以防流產。

青貯飼料變味，不能飼喂。青貯池打開后，聞到青貯的酸香味，飼料呈黃綠色，質地柔軟、濕潤，即可斷定為發酵良好的青貯飼料，可定量取用飼喂。如變質腐敗有臭味，質地干燥、松散或黏結成塊，切勿飼喂，防止家畜中毒導致成年孕畜流產。

青貯池應嚴防鼠害，避免把一些疾病傳染給家畜。