王 維
(遼寧省遼陽市遼陽縣動物疫病預防控制中心,遼寧 遼陽 111000)
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我國養豬產業發展的困惑和可持續發展的戰略思考
王維
(遼寧省遼陽市遼陽縣動物疫病預防控制中心,遼寧 遼陽 111000)
我國養豬行業發展幾十年,價格大幅度波動、環保壓力越來越大、生產效率不高等方面時刻制約著養豬行業的發展,如何解決這些困惑,同時維持可持續發展,是全國養豬戶共同面對的一大難題。
養豬產業;困惑;可持續發展
改革開放幾十年,中國養豬行業經歷了2006年的全國藍耳病大暴發,2014年的產能過剩程度最大、虧損深度最深、虧損時間最長,政府多次出臺政策仍未能改變整體行業低迷的狀況,同時帶來的環保問題,產能過剩種種問題。筆者針對今后中國養豬業的可持續發展戰略與廣大讀者分享。
2000年以來我國生豬市場價格波動頻繁,2006年5月5.96元/kg、2008年4月17.02元/kg、2009年5月9.19元/kg、2011年9月19.75元/kg、2014年4月10.97元/kg。市場價格的低迷,財務風險加劇,引起行業的“地震”:加工企業合謀壓價;抱怨政府進口凍豬肉;政府對規模養豬支持不夠-收儲太少,造成市場的不科學、不理性,形成惡性循環-產能過剩,從業人員大幅減少,虧損嚴重,全行業2014年虧損約1300億元左右[1]。價格波動的根本原因在于供求不均衡,供求不均衡有根本原因和外源性因素等。
1.1根本原因
生產的目的是擴大市場占有分額和競爭,發展生產的決策權是具法人資格的個別企業,通常不是社會生活的組織者和管理者。市場空間越來越小,中國的市場經濟機制比較落后,大部分生產者無法作出正確決斷,完全的個體行為和完全的盲目性,造成產能過剩。
1.2外源性因數
疫病對價格(供給量)的影響:高致病性藍耳病、仔豬腹瀉的發生分別導致2007~2008年以及2011年全國性生豬價格高漲。
2000年至今,中國養豬行業經歷了菜籃子工程-效仿北美的做法-集約化生產-高密度流水線,全國各地紛紛效仿,造成生豬飼養場數量眾多、密度超標,城鄉結合部因利益驅動,大量堆積餐櫥垃圾,私搭亂建,隨意排放,污染環境。處理廢棄物是全行業面臨的一個重要問題,實現達標排放很難[2]。
養豬業發展規劃應當統籌考慮環境承載能力以及污染防治要求,合理布局,科學確定養殖的品種、規模、總量。借鑒發達國家的方法,降低養豬業對環境的污染,種養相結合-從菜籃子養豬轉變為農場養豬。
種養結合是我國解決養殖環境污染的一個重要思路。隨著養殖規模的不斷擴大,土地需求量不斷增加,通過調整產業布局和結構,不斷改革生產工藝,創新發展模式,減少糞污數量。依照經濟有益性原則,對已排出的糞污進行發酵,形成有機肥料還田,用足夠數量的土地消納養豬生產的排泄物,可以實現農牧業發展的可持續發展(連云港養豬項目糞污處理辦法)。
近年來,標志養豬生產效率的基礎指標-出欄率以及每頭存欄母豬年均出欄豬數量在緩慢地提高,但總體效率依然較低。以生產母豬年均出欄豬數量為例,1992年至今,1995年的最低谷10.34頭、到2015年的16.33頭,相對北美水平21~22頭和歐洲水平26~30頭還是有很大差距,提高效率任重道遠。
提高生產效率要從幾方面入手,疫病控制、引種改良、飼養管理水平等方面。①疫病控制:建立獸醫防疫保健機制,減少繼發感染;建立有效的免疫制度,確定免疫程序、免疫后做必要的檢測;建立第一病例的發現機制;主要豬病的凈化與控制,對于已發現的陽性豬一定要堅決淘汰,防止繼發感染;制定和快速落實合理撲殺病死豬的機制。②引種改良:豬群要相對閉鎖,引種來自可靠的種豬場、避免頻繁引種、杜絕多豬場引種。③飼養管理:科學合理的豬舍建設-空氣清新、干燥,溫度適宜;改革生產工藝-兩點式飼養,以場為單位的“全進全出”;飼喂營養全面的全價飼料,保證飼料質量。
綜上所述,我國養豬行業實現可持續發展是漫長、艱辛而任重道遠的過程。以市場發展規律為準則,環境保護為基礎,政府宏觀調控,在飼料生產、引種改良、疫病防控、飼養管理、檢驗檢疫等各個方面層層把關、步步為營,形成引種-飼養-出售一體化的產業鏈,才能實現養豬強國的夢想。
[1] 孫源文.養豬業發展趨勢及策略[J].養殖與飼料,2014(03).
[2] 吉廣波.淺談當前農村養豬業存在的問題及發展對策[J].農技服務,2014(02).
2016-05-04
2016-05-06
王維(1982-),男,遼寧海城人,碩士研究生,獸醫師,主要從事畜牧獸醫預防工作。
10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.010
S815
B
2095-9737(2016)09-0017-01