巨峰葡萄提質增效栽培技術

張海燕

巨峰葡萄提質增效栽培技術

張海燕

（河北省樂亭縣林業局063600）

近幾年我縣生產的巨峰葡萄品質普遍下降，具體表現是裂果、果穗松散、大小粒嚴重，因而售價低，影響果農的栽培管理的積極性。下面介紹一下提高果實品質的措施。

1 出土上架

日平均氣溫穩定在10℃以上，當地杏花含苞欲放時，及時出土，用手搓掉粗皮、翹皮，把枝蔓均勻擺放在架面上，用稻草綁縛，全面噴3～5度石硫合劑。

2 土肥水管理

2.1 土壤深翻及中耕除草土壤深翻常與施基肥相結合，既能改良土壤，又能施入肥料。深翻應在采收后及早進行，深度一般為40～60 cm，黏重土壤可適當深些，沙質土壤淺些。中耕除草一般在5-9月進行，中耕宜淺，深度10 cm以內。

2.2 施肥

2.2.1 基肥葡萄采收后施入最好，主要施農家肥，包括腐熟的堆肥、圈肥、綠肥等。此時正值葡萄根系生長高峰，傷根易愈合，而且秋天氣溫較高，微生物活動旺盛有利于基肥分解。每年一次，一般采用溝施的方法，在距干80～100 cm處挖40～50 cm深的溝為宜，每年變換位置，逐年擴大施肥范圍。如667 m2生產葡萄3 000 kg，需施農家肥4 000 kg，同時摻入50 kg磷酸二氫鉀、10 kg硼砂、50 kg尿素。

2.2.2 土壤追肥第1次萌芽前（4月上旬）進行。此期正是花芽繼續分化的時期，追肥目的是促進枝蔓生長和提高坐果率。葡萄前期需氮較多，667 m2施尿素25 kg、磷肥7.5 kg、鉀肥10 kg。第2次花前（5月中旬），以尿素為主，適當增加磷、鉀肥，是提高坐果率的關鍵肥。第3次幼果生長期（6月中旬），以氮、磷、鉀復合肥為主，氮、磷、鉀比例10∶5～10∶10～15，667 m2施尿素50 kg或混合肥50 kg。第4次果實開始著色期（7月中旬），以磷、鉀肥為主，氮、磷、鉀比例10∶5～10∶10～15，提高漿果含糖量，改善果實品質，促進新梢成熟，最好施用果樹專用肥，667 m2用量50～60 kg。氮肥不能過多，否則果實不易著色。第5次采果后追肥，在9月份，氮、磷、鉀比例10∶3∶4， 667 m2施尿素10～20 kg，配合施用磷、鉀肥。如果葡萄生長較旺，必須減少氮肥施用量，避免徒長。

追肥方法：分為穴施和撒施兩種。穴施一般在20～40 cm根系分布層內施。撒施將肥料均勻撒入整個樹盤，然后翻入土中20～30 cm。

2.2.3 根外追肥以葉面噴肥為主，花期噴3%硼砂，可顯著提高坐果率。漿果成熟前噴2～3次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，可提高產量，改善品質。

2.3 灌溉與排水1）催芽水。4月上旬，葡萄出土后需大量的水，可澆1～2次水。2）催花水。5月中旬，葡萄開花前10 d左右澆一次水。3）催果水。6月上旬，葡萄落花后，顆粒如高梁粒大小時澆一次水。4）冬前水。采收后冬剪澆一次水，修剪后防寒前再澆一次水。結合施肥及時澆水，雨季水大時要注意排水。

3 整形修剪

3.1 獨龍干整形從基部開始一株一蔓，在主蔓上不留側蔓，直接著生結果母蔓。一株只保留一個長勢強壯的主蔓，多余芽抹掉。新梢長到1 m左右時摘心，由第1芽萌發的新梢長到30～40 cm進行第1次摘心，以后主梢留3～4片葉反復摘心。冬剪時留長1.0～1.2 m。

3.2 結果期樹修剪一般在落葉后15 d進行修剪。疏除病蟲枝、衰老枝、枯枝、過密枝、萌蘗枝等，一般采用短梢修剪的方法，即在結果部位只留一個當年生枝，留2～3個芽短截。也可用雙枝更新的方法，每個結果部位留2個當年生枝，對上方枝進行中長梢修剪，作為結果母枝，對下方枝條進行短梢修剪作為預備枝。根據生產經驗，667 m2產量控制在3 000 kg左右為宜，結果母枝應留4 000～5 000個，主蔓上每隔15～20 cm留一個結果母枝，枝蔓過密處應隨時調整，使架面下生長季節有20%～30%透光度（2 m高的主蔓不少于10個結果母枝）。

夏季修剪，主要調節當年生長與結果的關系。1）抹芽與定梢。抹雙芽，只留一個健壯芽，在新梢看出花序時選留有花序的梢，去掉弱枝、過密枝，母蔓上每隔15～20 cm留一個新梢。2）摘心。從花前3～5 d開始到始花期結束，每個梢花序以上留2～4片葉摘心。3）副梢處理。頂端1～2個副梢留2～3片葉反復摘心，其余副梢從基部抹除，頂端產生的二、三次副梢，保留前端2個副梢，留2～3片葉反復摘心。4）及時摘除卷須。

4 花果管理

4.1 花穗整形及疏果

4.1.1 疏花序開花前根據預定產量，確定每株留果穗數量，疏除多余果穗?；ㄐ蛘归_后到開花前，疏除過密、過小、過弱及位置不當的花序，一般一個結果枝留1穗，少數壯枝留2穗，平均20 cm留一個果穗。

4.1.2 花穗整形剪去花穗上的第1、2副穗，開花前1周左右，將花序頂端用手指摘去1/4或1/5左右，以使果穗美觀緊湊。

4.1.3 疏果及時疏果，疏除小粒、畸形果、病蟲果、碰傷果及中部過密擠壓果。

4.2 套袋葡萄套袋可以明顯改善果實品質，保護果實不受病蟲危害，減少農藥殘留，改善果實外觀，提高果品檔次，增加經濟收入，增強市場競爭力，是當前生產高品質、無公害葡萄的有效措施。

4.2.1 果袋種類葡萄套袋應根據品種及各地區的氣候條件，選擇適宜的果袋種類。

4.2.2 套袋時期套袋時間一般在花后20 d前后，果黃豆粒大小時進行，要避開雨后高溫天氣或陰雨連綿后突然放晴的天氣套袋。套袋宜在上午08：00-10：00或下午04：00后進行，陰天可全天進行。

4.2.3 套袋方法套袋前，果園應全面噴布一遍75%多菌靈800～1 000倍液或25%甲基托布津800～1 000倍液殺菌，重點噴布果穗，待藥液稍干后再行套袋。先將袋口端6～7 cm浸入水中，使其濕潤柔軟，便于收縮袋口，套袋時先用手將紙袋撐開使紙袋鼓起，然后由下往上將整個果穗全部套入袋中，再將袋口收縮到穗柄，用一側封口絲扎緊，在鐵絲以上要留有1～1.5 cm的紙袋。套袋時嚴禁用手揉搓果穗。

4.2.4 套袋后的管理套袋后可以不再噴施針對果實病蟲害的藥劑，重點是防治葡萄葉片的病蟲害如葉蟬、霜霉病等，對玉米象、康氏粉蚧、茶黃薊馬等容易入袋危害的害蟲應密切觀察，危害嚴重時可解袋噴藥，藥劑可用2 000～3 000倍30%毒辛乳油、1 200～1 500倍48%樂斯本等。

4.2.5 去袋時期與方法采收前15～20 d把紙袋撕破翹起，促進果實著色，去袋后根據果穗著色情況適當轉動果穗1～2次。去袋的時間同套袋的時間。

4.2.6 摘袋后的管理葡萄去袋后一般不必再噴藥，但須密切觀察果實著色進展情況。去袋后可剪除果穗附近的部分已老化的葉片和架面上的過密枝蔓，以改善架面的通風透光條件，減少病蟲危害，促進果實著色。但需注意摘葉不可過多、過早，摘葉不要與去袋同時進行，而應分期分批進行，以防止發生日灼。

4.3 提高坐果率1）花前5～7 d，當結果蔓上第1片葉完全展開時為噴150～200倍比久的最佳時期。2）花期噴0.3%硼砂，隔1～2 d噴0.2%～0.3%硫酸鋅。

4.4 防止裂果裂果主要發生在漿果接近成熟的時期，而裂口多集中在果粒頂部和果蒂處。產生裂果的主要原因是降雨或土壤中水分急劇變化，果肉吸水產生較大的膨壓而形成裂果，早期落葉、果粒擁擠等也能造成裂果。

預防裂果的措施：1）對成熟期容易發生裂果的品種，要保持土壤干濕均衡，成熟期應該減少澆水或不澆水，地面鋪草、蓋膜，防止土壤的濕度變化過大等，防止大氣濕度和水分對果粒的直接影響。2）保護好葉片，多留一些營養枝，使葉的蒸騰暢通，既可保持葡萄果粒高糖度，又可減少吸水漲力。3）加強病蟲害預防，避免感染病害或發生其它生理障礙。4）果粒膨大期減少施用N肥，避免果粒達到正常果個后再迅速增大。5）果穗長得過緊的品種，花期可不掐穗尖，坐果后疏果。

5 環剝

環剝只適用于生長健壯的植株和旺盛的結果母枝，在生產中一般不對主蔓進行環剝，而是對強壯結果母枝進行環剝，寬度一般為結果母枝的1/15～1/12，取皮后用塑料包扎傷口。

因環剝的目的而定環剝時間。為了提高坐果率，宜在開花前5～6 d進行。為了增大果粒，宜在幼果迅速膨大期進行；為了促進早熟，可在停止膨大后進行。進入8月份后不再進行環剝。

6 摘葉、鋪反光膜

果實開始著色時，對果穗附近擋光的老葉要及時剪去一部分，以改善通風透光條件，促進果實著色，提高葡萄品質。修剪不宜過早、過多，以免影響正常的光合作用和營養物質積累。

果實著色期前，在葡萄架下鋪設反光膜，充分利用散射光反射到架間果穗上，加大晝夜溫差，利于糖分的積累，促進果實著色，可大大提高果實品質。

S663.1

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2015-08-03