百香果種植技術

張文娟

百香果種植技術

張文娟

（河北省平山縣林業局050400）

百香果又名雞蛋果，西番蓮科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本攀緣果樹，原產南美洲和大洋洲的部分國家和地區，常野生于林緣山坡灌叢。葉形奇特，四季常青，花色鮮艷，且花大而美麗，無香味，可作為庭園觀賞植物，其果實為橢圓形漿果，單果質量60～120 kg，果汁澄黃，馨香優美，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等10多種水果的濃郁香味，風味特殊，因而得名百香果?？芍苯映?，用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，與籽一同吃下?？烧ブ?，打開果子，刮下果肉和籽，與冰塊加適量蜂蜜和水一起放入榨汁機，榨出來后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。此外，還可以泡茶、高湯提味，制成果露、果醬、果凍、蜜餞等也可直接食用。百香果一次種植可連續收益10年左右，是投資少、見效快、效益高的熱帶、亞熱帶水果。

百香果最適宜的生長溫度為20～30℃，不耐低溫，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫在18℃以上的地區最適宜種植。百香果對于降雨要求不嚴格，一般年降雨量在1 500～2 000 mm且分布均勻的條件下生長最好，商品性發展種植地區的年降雨量不宜少于1 000 mm。

作為熱帶、亞熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利于百香果的開花，在年日照時數2 300～2 800 h的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結果，豐產。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的土壤土層至少有0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。

近年來，不僅在我國南方地區開始大量引種，如今在北方的溫室大棚里也種出了芳香怡人的百香果。如河北石家莊藁城市天機種植專業合作社，社長于2014年托朋友從南方的一個種植基地購進了200來株百香果幼苗，和溫室火龍果進行套種。河北石家莊藁城市天機種植專業合作社大棚為鋼架無立柱結構，一個大棚占地0.3 hm2，使用面積0.13 hm2。大棚室內種植火龍果，四周套種百香果，取得較好效果?，F將藁城市天機種植專業合作社溫室百香果種植技術作如下介紹。

1 大棚扦插及插后管理

百香果可以用種子播種繁殖和扦插繁殖2種方式進行育苗栽植。因為種子繁殖成活率低，植株容易變異，影響優質百香果的品質，所以生產上多采用扦插繁殖育苗栽植的方法。

1.1 插穗選擇每年10月份，最后一批果實成熟前后，結合整形修剪，選擇健壯、無病蟲害的結果枝作為插穗，剪成小節，每節留2個芽眼，上下芽眼兩端各保留枝條2 cm，剪除頂端葉片的3/5，以減少水分蒸發，準備扦插。

1.2 整地、扦插提前在鋼架大棚內將大棚墻體根部土質翻松，開溝起壟，壟寬1 m，用50%多菌靈300倍液澆地殺菌，同時也使土壤濕潤。然后在壟上開挖小溝，溝深10 cm，溝寬20 cm，將準備好的扦插苗以間距20 cm直立放入小溝內，使上芽在地上、下芽在地下，回土填實。

1.3 水分、溫度管理百香果苗扦插后，因為沒有根系，并且要經受低溫，所以要加強水分和溫度的管理。扦插后淋足定根水，扦插后1周內每天澆水，但每次不宜過多，保持土壤濕潤即可，之后約3 d澆一次水?？傊?，要保持不干不濕的狀態，注意澆水時不要使扦插苗移動。鋼架大棚內要保持較高溫度，以5～10℃為佳。中午棚外溫度較高時，要打開大棚，交換大棚內空氣。溫度最低的時候，要在壟上再加小弓棚，甚至人工加溫，保證扦插苗安全過冬。來年春天，清明之前，溫度升高，要施用生根劑和殺菌劑，促進扦插苗根系和新芽的生長。

2 大棚栽植后的管理

2.1 搭架百香果是蔓生植物，和葡萄類似，需要利用棚架才能正常生長。在定植之前可以先將棚架搭起來，架式有很多種，目前常有平頂式和籬架式兩種。平頂式是讓百香果的長勢形成一個走廊，這種架式結果量比較少，且授粉不方便，但架式優美，主要用于觀光旅游。生產上常用的是單壁籬架式，即在一排直立的柱子上拉兩道鐵絲，柱高約2 m，柱距3～4 m，與植株間隔排列，這種架式有多種優點，如光照充足，通風良好，方便整形修剪、噴藥、人工輔助授粉，并且可使植株的有效綠葉層增厚、通風受光合理，提高產量。

2.2 定植清明前后，受到溫度升高和陽光照射的刺激，百香果長出根系和新芽，此時即是移栽定植的最佳時期。選擇清明節前后的晴天，先將百香果苗整株挖出，保持根系周圍土球不松散，不傷根系。

定植時土球要與穴土緊密結合，栽植不宜過深，泥土覆蓋根部2～3 cm即可，做到深穴淺種。種苗定植后，輕輕用腳把土踩緊實，用稻草覆蓋苗根部，淋足定根水，保濕促根，保證成活率。

2.3 肥水管理百香果生長迅速，生長量大，開花結果期長，需肥量也較大。剛移栽時多澆水，不施肥，促使根系生長。百香果雖然比較耐旱，但一旦缺水容易造成落花落果，所以幼苗期可適當少澆水，到開花結果期則要加大澆水量，晴天一般應保持在15 d澆一次，水要澆透。

移栽成活后15 d，施肥以氮肥為主，促進植株生長，薄肥勤施，每月2～3次，施肥量隨苗木增大而不斷增加。當進入產期后，要注重增施磷鉀肥，促進花芽分化。

在6月上中旬開花坐果時，每株施硫酸鉀復合肥1 kg，在離植株30～40 cm處挖環溝均勻施入并覆土，以免傷根。9月中旬再施1次肥，施肥量和施肥方法同6月。百香果根系較淺，忌水怕干旱，因此高溫干旱需水時，要及時灌溉供水;雨季多雨或雨量較大時，注意開溝排水。

苗期保證土壤不發白，開花結果期以土壤保持濕潤為佳。百香果屬于雌雄異花，雌花結果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可進行人工授粉。成年的百香果，每年4月開始開花，一年可開5～6批，每批花相隔20 d，從開花到果實成熟需要60～70 d，果實收獲4個多月。

2.4 整形修剪在亞熱帶地區，百香果都是1年生的，每年都需要重新定植。百香果幼苗定植成活后，每隔5 d抹芽一次，促使主蔓速生、粗壯；當主蔓長到40～50 cm時，要及時插設支柱，引導主蔓上架。主蔓上架后生長到頂部就可以打頂，留2個側蔓，使其向不同方向生長。生長過程中，要經常牽引側蔓成螺旋狀在鐵絲架上纏繞生長，側蔓滿架后，斷頂綁扎，以利于早日抽發結果枝。

2～3月百香果開始開花結果，這時候剪枝和疏花疏果最為關鍵。此時枝蔓生長很旺，需要及時剪去多余的側枝。

2.5 病蟲害防治百香果本身發生的病蟲害很少，如有病蟲危害，主要是附近寄主上的病蟲遷移侵染，有根腐病、炭疽病、橘小實蠅、葉螨、蚜蟲等。生產上防治病害的主要措施，首先是做好排水工作，防止果園漬水，尤其是部分低洼地果園，需防止局部積水導致爛根和誘發病害。其次是10月份在果實采收完畢后，將病枝、病葉、病果清出園外燒掉，減少病源。三是發現病蟲害要及時用藥去除，根腐病可用70%甲基托布津800～1 000倍液噴施；炭疽病可用50%多菌靈600倍液或40%滅病威400倍液防治；橘小實蠅可選用90%敵百蟲，每隔4～5 d噴一次，連噴2～3次；葉螨可用敵螨蟲機油乳劑200倍液噴施；蚜蟲可用10%吡蟲啉3 000～4 000倍液噴施。

2.6 人工輔助授粉百香果花形奇特，只有1 d開花時間，從上午11：00到下午04：00。開花時，花朵完全張開，雌蕊3支，柱頭高高在上。雄蕊在下，花絲短小，少于花柱長度的一半，花藥扁平、較大、向下覆蓋，且花粉著生在下部。這種花型結構，使得百香果自然授粉率極低，即使能夠授粉，也不能將3個柱頭均勻授粉，造成果實畸形。所以，生產上百香果都是進行人工輔助授粉。授粉方法是用毛筆將花粉從花藥上刷下來，然后均勻抹到雌蕊的3個柱頭上，以異花授粉為佳。百香果每天上午11：00左右開花，開花半小時后及時人工授粉，在下午04：00花朵重新合攏前完成授粉。進行人工授粉可以提高果實的質量和產量。

2.7 疏果如不疏果，果坐得很密，果就長得小。應隔一個葉留一個果。

2.8 果實收獲百香果在開花授粉后60～80 d即可成熟，成熟時果皮從綠色轉為紫紅色，稍有香味，并自然脫落掉在地上。采收時可在地里撿拾，拾獲落地果實間隔不能超過3 d，否則果實日曬夜露，腐爛加快。成熟的果實果汁含量高，風味鮮美，適宜鮮吃和加工果汁。在北方地區，可從7月采收到10月底，

共采收4個月時間。河北石家莊藁城市天機種植專業合作社因獨特創新的配套種植方法，在不影響火龍果生長掛果的情況下，合理利用大棚頂部的廣闊空間，為百香果創造了生長、掛果空間，2015年河北石家莊藁城市天機種植專業合作社的火龍果與套種的百香果取得了雙豐收。

為盡快收回成本，提高效益，河北石家莊藁城市天機種植專業合作社以火龍果為主、百香果為輔的間作套種方式，采用采摘園的營銷模式。百香果從5月中下旬開花可持續采摘到10月底，火龍果5月中下旬開花至11月底，均可持續采摘。這樣在同一個大棚里實現了兩種熱帶水果的套種并不間斷采摘，為提高早期效益增加賣點。

S667.9

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1006-9402(2016)01-0041-02

2015-09-14