中醫認為,山藥味甘性平,入肺、脾、腎經??裳a脾胃、益肺腎,主治脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉肺虛久咳咽干、尿頻,消渴多飲等。
需要注意的是,山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用,因此涼拌山藥不失為更健康的吃法;另外,把山藥切碎比切成片、絲食用,更容易消化吸收其中的營養物質。此外,山藥既可作主糧,又可作蔬菜;可單獨煮、蒸食用,還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉;還可以蘸糖做成小吃。
蔬菜2016年2期
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2《現代經濟信息》2024年5期
3《現代農村科技》2024年5期
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5《電氣技術與經濟》2024年4期
6《北京文學·中篇小說月報》2024年5期
7《經濟技術協作信息》2024年2期
8《北華大學學報(自然科學版)》2024年2期
9《農業開發與裝備》2024年3期
10《畜牧獸醫科技信息》2024年1期