家鄉的美食

我的家鄉在岱山，那里四面環海，是一個海島小鎮，被譽為“大黃魚的故鄉”。那里不但風景秀麗，而且盛產海產品，各式各樣的美食應有盡有，其中最為聞名的要算大黃魚了。我們家鄉的夜排檔是出了名的，它就設在海邊，攤位一個挨著一個，門口擺滿了各種海鮮，還有幾條引人注目的大黃魚。

晚上，出門散步，走在海邊，遠遠地便會看見沿港路上燈火輝煌，一陣陣香味撲面而來，不錯，這就是我們家鄉的夜排檔。在那兒，你就可以品嘗到美味的大黃魚。

記得有一次，我們全家人到夜排檔吃飯。來到那里，只見一個個夜排檔上掛著帳篷，鱗次櫛比地排列在海港邊。帳篷里面就更加熱鬧了，廚師們一個個身著制服，把爐火燒得旺旺的，炒的炒，煮的煮，切的切；服務員們一個個笑容可掬，把燒好的美食一盤盤地端給顧客；玻璃箱中是一只只活蹦亂跳的海產品。眼前的這一切，看著就讓人饞涎欲滴。

走進帳篷，找個座位坐下，點好菜，不一會兒菜就端了上來。我一看，基本上是海產品，都是我們家鄉獨特的美食，有嗆蟹、帶魚、烏賊、龍蝦……應有盡有。這些剛才還在水箱中活蹦亂跳的大家伙，一被端上餐桌，就成了大家的盤中之食了。望著眼前這些獨具家鄉風味的美味佳肴，我像餓了三天三夜的人看到面包一樣，狼吞虎咽起來。舀上一碗海鮮湯，撕一塊咸魚片，嚼一根魷魚絲，再來一片帶魚，我吃得津津有味。大家看著我狼吞虎咽的樣子，都笑著叫我慢點吃，說還有很多好吃的沒上桌呢！我納悶了，難道除了這些之外，還有別的海鮮？就在我納悶之時，服務員端著菜來了。啊，原來是我們家鄉的特產大黃魚！它和普通的魚大不一樣，眼睛鼓起，像一個球；通體金黃，像古代皇帝穿的龍袍。與小黃魚最大的不同之處是它的頭部有些突出，不愧為我們岱山的特產。我小心翼翼地夾起一塊肉放進嘴里嘗了嘗，真是色香味俱全，甜甜的，香香的，讓人吃了還想吃，不禁深深陶醉其中。

一陣陣清涼的海風，一盞盞明亮的燈光，一盤盤獨具特色的美食，構成了我們家鄉的夜排檔，再加上我們家鄉的特產大黃魚，家鄉的美食，宛然成了我們家鄉一道獨特的風景！

【簡評】

作者寫“家鄉的美食”，很好地抓住了家鄉美食的特點，突出了家鄉作為海島小鎮所獨有的風情。文中除了寫美食，還處處透出作者對家鄉無比熱愛的感情，值得借鑒。不足之處是，對海產品的描繪不夠具體生動，還不能完全激起讀者的味蕾反應。

【寫作指路】

通過閱讀幾篇關于美食的文章，我們不難發現寫作此類題材文章的幾個技巧：

一是描寫要細致、生動，力爭做到令人垂涎欲滴。切忌寫很多種食物，又都寫得較為粗略，那樣就難以給人留下深刻的印象。如梁實秋先生寫湯包這樣一種尋常的食物，也能將之展現得惟妙惟肖，一句“取食的時候要眼明手快，抓住包子的皺褶處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒有破裂趕快放進自已的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮”，讓人不禁驚嘆他對事物觀察之細、對生活體悟之深。

二是美食通常承載著人的某種情感。食物的首要功用當然是充饑，但當人們的基本生活需求得到滿足之后，美食更多地呈現出文化的意蘊。寫美食，如果只單純地描繪食物本身，即使描繪得再精彩，也不免讓人感覺缺少了點文化韻味；而如果自然地融入某種情感，則會使文章厚重許多。如汪曾祺的《故鄉的食物》除了讓我們了解了炒米這種食物，還讓人體會到作者對故鄉的特殊情感。

三是不妨由彼而及此。梁實秋的《湯包》和鄔烈波的《倫敦的美食》都是先寫其他食物，再寫著重要刻畫的食物。這樣寫的好處是能形成對比，文章不會顯得單調，讓人對主要描寫對象產生更加深刻的印象。