巧克力的苦與甜

馬堡的天氣越來越冷。窗外風雨交加，雨點猛烈敲擊著玻璃窗，一片迷蒙。寧浩起身倒了杯熱巧克力，溫熱香醇的液體滑過舌苔，進入口腔，一陣暖意氤氳在唇齒間。今天是自己來到德國的第136天。四個月前，寧浩只身來到蘭恩河畔這個安靜的小鎮，開始自己在異國他鄉的求學生涯。

八月的馬堡，冷得不像話。從前極度怕熱的寧浩無比想念炎熱的地方，比如——香港。那里有火辣辣的太陽，映射在鱗次櫛比的高樓玻璃上，一片絢爛；那里有清新涼爽的海風，迎面撲來，心曠神怡；那里有遍布巷角旮旯的美味小吃……那里，還有巧克力。

巧克力，一想起巧克力，寧浩的嘴角漾出了笑意。

兩年前的夏天，寧浩第一次見到巧克力，健康的小麥色肌膚，撲扇撲扇的眼睛透著靈動，烏亮的直發溫柔地順著臉龐落到肩上，形成了一個好看的C字?！芭椤币宦?，寧浩的心就像一顆堅果被突然敲開，露出了潔白的果仁，清新雙潔的氣息立刻充斥了整個心房。

巧克力轉轉眼珠，看見了寧浩手中的相機，“你是攝影師？”巧克力摸了摸寧浩手中的5D，不經意間，胳膊上的鐲子輕輕磨過了寧浩的胳膊，陽光刺眼，可寧浩陡然覺得這一塊皮膚忽然涼了下來，如同溪水滑過一般。抬頭恰巧看見巧克力一臉笑意，燦爛的笑容在陽光下格外惹眼，寧浩覺得一陣涼風吹過，讓他誤以為整個夏天都過去了。

這是2013年的夏天，寧浩剛剛大學畢業，在一家廣告公司做設計，薪水微薄卻加班連連。巧克力就仿佛一束光輕輕巧巧便照亮了混沌之中的寧浩。

“來，往左邊靠點，下巴抬一點?！睂幒贫酥鄼C，鏡頭中的巧克力未施粉黛，卻絲毫掩飾不住青春的氣息。巧克力正值大四，家世顯赫的她不用擔心未來，回想自己的大四，寧浩有些無奈，有生之年，狹路相逢，巧克力大概就是生命中不小心錯位的意外吧。

寧浩開大光圈，虛化了周圍的一切，巧克力的臉清晰可見，笑得太用力，巧克力的眼角泛起了笑紋。寧浩笑了，他終于明白自己動心的理由，不是她的華服盛裝，不是她的通身名牌，他喜歡的就是巧克力明媚的笑容，單純得好像整個世界就是一片極樂世界，沒有爭吵，沒有煩惱——這是寧浩一直想要的。

寧浩準備了一盒意大利手工制作的巧克力送給巧克力，精致的包裝盒讓人忍不住猜想里面的巧克力究竟有多美味，小小的一盒花了寧浩半個月的工資?！皩幒?，我爸爸前幾天去了趟歐洲，帶回了好幾盒巧克力，給你一盒?！鼻煽肆陌锬贸鲆粋€大大的盒子，寧浩一看，和自己買的巧克力是同一個牌子，卻足足大了一倍。那一剎那，寧浩的心像被人冷不丁揪了一下似的，生疼生疼。嘴里含著巧克力，身邊的巧克力依舊嘰嘰喳喳說個不停，寧浩第一次覺得巧克力居然如此苦。

這是2014年的春天，寧浩和巧克力認識的第233天。

2014年的夏天，艷陽高照。

縱然巧克力依舊，寧浩也再也沒有過一陣涼風吹過，誤以為整個夏天都過去的感覺。每一天，每一刻，每一秒，那種滾燙火辣的感覺仿佛都要將寧浩灼燒，直至殆盡。

巧克力要去香港了。還沒開始的愛戀，便要說再見。寧浩覺得有些殘酷。

電影院內，巧克力大把大把地吃著爆米花，面對無聊至極的搞笑情節，卻也笑得一臉坦蕩。爆米花有些甜，有些膩，是寧浩堅持要的巧克力味的爆米花?！罢嫣?，巧克力味的真甜?！睂幒聘锌?，“可是，巧克力有時也是苦的?！薄爱斎?，巧克力就是帶點微微的苦才是巧克力?！鄙磉叺那煽肆Σ灰詾槿?，她不理解寧浩的情緒。

寧浩啞然，其實這么久以來，他一直壓抑著自己的情緒，他不想給眼前這個如天使一般的女孩任何負擔，他只愿這樣守著她，看著她。無他，只是寧浩明白，這個世界，不是有足夠的愛就可以的。只要她幸福就好，幸福就好。

不知不覺中，寧浩走到了巧克力樓下。橘黃的燈光微微帶點橙色，寧浩忍不住猜想此刻的巧克力在做什么，在想什么。寧浩好想見見巧克力，只見一面，只看一眼也好?！疤砹?，我不下來了，你回去吧?！鼻煽肆卮?。

“我等你?！睂幒茍讨?。小區內的燈光漸漸少了，炎熱的夏季在午夜終于有了一絲涼意。寧浩繞著小區，走了一圈又一圈，清淡的月光打在寧浩身上，折射出一個孤單的身影。

巧克力終于出現，為的卻是另一個人。當巧克力走向剛剛駛進小區的大奔時，當巧克力和一個男子輕聲細語時，寧浩感到一陣驚濤駭浪向他襲來，無法動彈，無法呼吸。

寧浩悄悄地走了，再等了巧克力5個小時卻見到一對神仙眷侶的時候走了，是，郎才女貌，門當戶對。寧浩握了握拳頭，暗暗地做了一個決定。

過完最寒冷的冬季，春暖花開，桃紅柳綠，寧浩的簽證終于下來了。德國，這個學制長、學習壓力大的國家，寧浩沒有猶豫，只因這里有杰出的設計專業和便宜的學費。

上飛機的前一刻，寧浩撥通了巧克力的電話：寧浩，我失戀了。巧克力的聲音干澀沙啞，有那么一瞬間，寧浩幾乎沖動得要立刻改簽飛香港去了。壓了壓情緒，寧浩克制了自己的沖動。

這個世上，總會有一個人讓你欲罷不能，明知她不愛你，卻時刻能為她赴湯蹈火。于寧浩，這個人便是巧克力?？吹剿吲d，他輕揚嘴角滿心歡喜；看到她傷心，他坐立不安欲以身代。

巧克力，你一定要幸福。

馬堡的天氣很奇怪，昨日還是冷雨凄風，今天便成了艷陽高照。

寧浩來馬堡的139天，巧克力離開了香港，回到了他們相遇的城市。而寧浩的求學生涯遙遙無期。

Ritter Sport是德國最常見的巧克力品牌之一，寧浩買了一包黑巧克力，最苦的那種。小時候，寧浩吃到的巧克力都是甜甜的，膩膩的；而現在，寧浩終于明白，優良的巧克力，永遠伴著厚重的清苦味。

一如巧克力，一如往昔的日子。

巧克力戚風蛋糕

原料：低筋面粉35克、雞蛋2個、可可粉15克、細砂糖40克、色拉油30克、水35克

步驟：

1、蛋黃蛋清分離，將蛋白放入一個干凈的無水無油的盆子里，放入冰箱冷凍室。蛋黃中加入10克細砂糖，攪拌均勻，再加入水，攪拌均勻。最終的狀態是泡沫細膩，體積增大，顏色變淺。

2、準備一個盆子，注入開水，在水中放入一個小碗，倒入植物油，利用水溫使油變熱。將可可粉倒入隔水加熱的植物油中，攪拌均勻。

3、將可可油狀物倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4、低筋面粉過篩，篩入蛋黃可可糊中，攪拌均勻。

5、取出冰凍的蛋清，可以看到有冰茬子。分3次加入剩余的細砂糖，將蛋白打發，提起打蛋頭，有小彎角不會低落。

6、取1/3蛋白至可可蛋黃糊中，用翻拌的手法，快速大力翻拌均勻。再將可可蛋黃糊倒入剩余的蛋白糊中，快速大力翻拌均勻。

7、倒入模具中，用力震幾下，震出氣泡?？鞠涮崆邦A熱，135- 150度，40- 50分鐘。冷卻脫模即可。

Tips：

稍稍冰凍蛋清，更有利于打發，這是一位日本烘焙大師書里介紹的。用熱油法融化可可粉，可以更好地激發可可香味。