工學結合背景下高職連鎖經營管理專業人才培養模式研究

龐聰

《國務院關于大力發展職業教育的決定》中明確指出，“大力推行工學結合、校企合作的培養模式”。H學院連鎖經營管理專業自2005年創辦以來，圍繞高職的培養目標，結合自身的辦學特色，積極探索“學校與社會融通、專業與行業融通、課程與崗位融通”的工學結合人才培養模式.該模式在培養符合社會需要的專業人才方面發揮了巨大的作用，在其推行的過程中應不斷完善關鍵環節，進一步推進高職連鎖經營管理專業工學結合模式改革。

一、連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的意義

（一）連鎖企業專業人才需求特點的必然要求。近年來，連鎖行業發展迅猛，連鎖門店銷售額與店鋪數增幅較快，但中國連鎖業管理人才狀況不容樂觀，基層管理人員和中層管理者已成為企業最需要的人才，其中營運主管、采購主管、店長更是成為連鎖企業的稀缺人才?！?009年中國連鎖企業績效管理與大問題是缺乏總部、門店優秀管理人員?；趯φ麄€連鎖企業人才現狀的反思，高職連鎖經營管理專業才能進行準確的人才定位。高職教育要與社會發展相適應，改革傳統的人才培養模式，積極推行工學結合的人才培養模式已成為連鎖專能力建設調查報告》顯示，在被調研的連鎖企業中，有71%的企業認為人力資源面臨的最業發展的必然要求。

（二）連鎖經營管理專業特色。連鎖經營的基本特點集中表現在規?；慕洜I方式、網絡化的組織形式和規范化的管理方式三個方面。規?；慕洜I方式是連鎖經營的核心內容；網絡化的組織形式是連鎖經營的前提條件；規范化的管理方式是獲得連鎖經營規模效益的基本保證?？梢?，連鎖經營在專業知識與專業技能上對人才培養提出了比傳統流通業更高、更專的要求，形成了連鎖經營管理的一大專業特色：科技含量較高。由于連鎖經營的特點，使得連鎖業態均大量使用先進的配送、物流、管理技術，計算機技術已經滲透在連鎖經營的各個環節，使得連鎖經營的科技含量明顯高于一般的傳統商業，因而該專業的教學要突出較高的技術要求，多門專業課程要通過計算機模擬實訓來進行教學，這樣才能加強學生實際動手能力。

（三）學生本人職業生涯規劃的迫切要求。連鎖企業的工作性質決定了企業內部的很多崗位層次較低，工作普遍比較辛苦，而連鎖專業學生在頂崗實習階段甚至在正式入職初期，較多從事的崗位就是連鎖門店的理貨員、收銀員、服務員等。高職連鎖經營管理專業的培養目標是培養高級連鎖經營管理人才，但是任何一個管理者如果對基層工作不熟悉，那么他將不能進行有效的管理。因此，連鎖專業的學生不僅要具備經營管理專業知識，而且還要具備連鎖門店運營管理操作技術知識。同時由于學生對連鎖行業本身還缺乏足夠的了解，學生對于職業生涯的概念仍處于比較模糊的狀態，所以發展目標不明確。通過工學結合，學生能夠在實際操作中基本理解職業生涯的不同階段所需要的知識儲備和綜合能力，從而更好地擺正自身位置。

二、工學結合背景下連鎖經營管理專業人才培養方案的優化思路

（一）進一步明確培養方向，優化人才培養模式。專業定位服務于產業、行業、企業發展需要，根據人才培養標準與崗位能力標準相結合的原則，建立工學結合的人才培養模式，促進專業與產業對接。首先要對連鎖企業崗位及崗位群設置進行充分的調研、分析和論證，明確崗位的合理設置。再根據崗位任職要求確定崗位的人才知識結構、能力素質要求及專業技能水平。在綜合連鎖企業崗位分析與崗位能力要求的基礎上，確定連鎖經營管理人才培養目標，即培養面向大型連鎖企業，培養具有與專業相適應的文化水平與素質、良好的職業素養和創新精神，掌握連鎖經營管理的基本理論，具有較強的連鎖門店開發與設計、連鎖企業采購、連鎖企業物流配送、連鎖門店營運和管理、連鎖門店營銷與策劃、客戶管理等方面的綜合知識和能力，能在各類連鎖企業從事連鎖經營管理的高端技能型專門人才。其最終崗位目標應是能勝任連鎖經營企業服務第一線的門店店長、各部門經理、總部各部門主管等人才。

（二）理論學習與職業技能競賽結合。職業技能大賽是我國教育改革的一項制度創新，更是深化高職教育內涵建設、提高人才培養質量的重要途徑。職業技能競賽以職業標準為依據編制競賽實施方案，由行業和企業專家參與把關，一些行業協會又將職業技能競賽與學生職業資格證書獲取相掛鉤，能夠切實增強學生學習的興趣和提高學生的職業能力。連鎖專業職業技能競賽應該面向連鎖專業所有師生，避免走入“精英教育”的誤區，才能從整體上提高人才培養質量。高職院校應該對教育部、行業協會或者連鎖企業主辦的各類競賽進行認真評估和挑選，保證競賽項目的數量和質量，并按年級對不同水平的競賽進行精心配置，保證技能獲取的循序漸進。高職院校還可以將競賽規劃融入課程體系，甚至設置獨立的競賽選修課程，建立校內教師和校外專家組成的指導團隊，把競賽納入教師和學生的評價考核體系，根據參與競賽的情況和獲獎等級，對師生進行激勵，真正發揮“以賽促教、以賽促學、以賽促改”的效果。

（三）訂單培養思路。訂單培養的第一步就是要全方位、多層次、寬領域跑“訂單”，其次是按企業人才“訂單”進行課程設置和師資隊伍組建，加大實踐操作訓練，做到“少理論、多實踐”。在師資建設上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持基礎課教師相對穩定，專業課教師合理流動，學校需要的專業教師可在社會上、行業中聘請。在教學實施中，采取學分制培養，擴大“訂單式”辦學規模，初步構建起人才培養的立交橋。在連鎖經營專業設置、培育目標、課程體系安排以及教學內容和教學方法的選用等方面，都要有破舊立新的觀念，建立和完善連鎖經營專業培養模式所要求的行業性與區域性相結合的多元化人才培養模式。