黃顙魚無公害池塘高產養殖技術

○金恒清

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黃顙魚無公害池塘高產養殖技術

○金恒清

筆者所在的建陽市位于閩北山區，適宜黃顙魚養殖。在近兩年全國基層農技推廣五新工程水產示范項目中，遴選了養殖基礎好、接受能力強的示范戶引進推廣新品種黃顙魚養殖，取得良好效益。本文介紹了，黃顙魚種苗培育技術，成魚無公害高產養殖技術，池塘管理技術，病害防控技術，養殖注意事項。

一、黃顙魚種苗培育管理

1.黃顙魚的雌雄生長特點

黃顙魚雌雄個體差別大，生長到5cm時，雌雄個體生長速度基本一致，生長到10cm左右，雌雄個體的生長速度開始有明顯的分化，雄性個體的生長速度遠比雌性個體快，在1個養殖周期內大的個體可以達到250g以上，一般達到100g以上出售規格；雌性個體較小，在1個養殖周期內，大部分達不到100g，甚至部分個體達不到25g，這部分25g以下的個體的銷售價格極低，有時甚至沒有客商愿意購買。

2.黃顙魚種苗培育方式

為了避免這種生長懸殊現象的發生，養殖黃顙魚時最好投放3-4cm的苗種，先用1個面積較小的魚塘培育（魚塘面積的大小要根據養殖數量的多少而定，一般放養密度為2萬-5萬尾/畝），建議到10cm以上開始分塘，選擇雄性個體來養殖，用竹篩或其它辦法挑選規格大的進行成魚養殖，放棄養殖小規格的魚苗（雌性魚多）。如果養殖技術成熟，可以選擇投放1cm左右的水花養殖，到10cm左右分塘，降低成本。

目前，2-6cm的苗投喂鰻魚粉料為主，之后逐漸減少粉料轉變為投喂顆粒浮料，投喂粉料時將粉漿壓平放在使用吊篩上（2-3個吊篩/畝），投喂浮料時應在上風位設置飼料臺。一般當水溫為10-15℃時，日投喂量占魚體體重的1.5％-1.8％；當水溫為15-20℃時，日投喂量占魚體重的2％-2.5％；當水溫為20-35℃時，日投喂量占魚體重的4％ -5％；每天早上6-7時和傍晚6-7時各投1次，傍晚投飼量為日投飼量的2/3，每次投喂的飼料以1小時吃完為度。

二、黃顙魚無公害池塘高產養殖技術

1.黃顙魚養殖方式

黃顙魚的人工養殖方式有多種，分單養與混養，池塘養殖與水庫養殖，甚至還有很多種的網箱養殖，不同的養殖模式獲得不同的產量與經濟效益。

2.黃顙魚單養池塘管理

（1）池塘條件

面積3-5畝，深1.5-2m，但水深應保持在1.5m以上。淤泥池塘淤泥不宜過厚，低于10cm，以泥沙質底為佳。池塘要求排灌方便，水量充足。魚種下池前用生石灰進行清塘消毒。

（2）魚種投放密度

選擇大規格魚種，魚種規格以10-15cm、體重15-35g為佳，套養黃顙魚種的放養規格不宜過小，池中不宜再配養其它兇猛的肉食性魚類，如大口鯰、烏鱧等。根據池塘條件每畝放養2500-6000尾左右，并配養鰱魚100尾、鳙魚60尾，用以調控水質，投喂黃顙魚專用配合飼料，當年黃顙魚可以養到100 -150g的上市規格。黃顙魚及搭配品種的每畝放苗量見下表：

魚種規格養殖方式4～5　 6000～8000　 200～300　主養5～10　 5000～6000　 100～200　主養10～15　 3000～5000　 100～200　主養（cm）　放養尾數　配養鰱鳙尾數

（3）飼料投喂及管理

可用純動物性飼料，如小雜魚、小蝦、蚯蚓等，也可用配合飼料，要求蛋白質含量在38％-40％，脂肪7％-8％，另加維生素。餌料日投喂量，全價配合飼料按魚體重的1％-4％左右、小雜魚蝦按體重10％左右投喂。人工配合飼料可參照下述配方進行配制：魚粉30％-40％，菜餅10％-35％，豆餅20％-30％，次粉15％ -18％，米皮糠10％-15％，誘食促長添加劑2％-5％。增重1kg魚約需2kg左右飼料，飼料成本約8元。

由于黃顙魚是以肉食為主的雜食性魚類，因此，對飼料的蛋白質含量和質量要求較高，否則影響黃顙魚的正常生長。對已經馴食的人繁種苗可直接投喂人工飼料，對天然種苗還須馴食1周左右才能正常攝食人工飼料。

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馴食方法：先用魚糜沿池邊潑灑，1-2天后，待魚種開始前來攝食，再逐步添加人工餌料攪入魚糜中定點投于水邊，最后轉為全部人工飼料進行定點、定時、定量投喂。

當水溫達到10℃以上時即可投喂，10-15℃，日投餌為體重的1.5％左右；15-20℃時為1.5％-2.5％；20-30℃時，4％-5％。飼料要按“四定”的原則投喂，即定時、定量、定點、定質。

據了解，在我省多以養殖黃顙魚為主，套養少量四大家魚或其他名貴淡水魚的養殖模式。一般在5-6月份投放水花，通過一兩個月標粗達到5-8cm后，轉入成魚塘養殖，并開始投喂飼料，放養密度可達到6000-20000尾/畝，到次年1-8月份出魚。黃顙魚屬底層魚，養殖管理并不復雜，注意做好防缺氧和防蟲工作，5-6月份寄生蟲比較多，注意殺蟲，平時多開增氧機。一般苗種成活率可以達到80％-90％，產量可達750-1500kg/畝，最高的可達3000kg/畝；飼料系數為1.3-1.8，飼料成本約8-11元/kg魚，每公斤魚總成本（不含人工）約10-14元，黃顙魚的塘頭價在19元/kg以上，養殖效益可觀。

（4）黃顙魚混養

在主養四大家魚，或主養太陽魚、加州鱸的特種水產池塘中，每畝套放10-20g重的黃顙魚種150-200尾左右。在不影響主養品種產量的前提下，每畝可獲尾重100-200g的商品黃顙魚25kg左右?；祓B黃顙魚不僅可減少與主養魚爭食爭氧的小野雜魚蝦的數量，提高主養品種的產量，還可有效地控制四大家魚的針蟲等寄生蟲性疾病。

三、池塘水質調節與病害防治

黃顙魚對水質的要求較高，喜清潔水，較常規魚耐低氧能力差，要保持水的透明度35-45cm，pH值（酸堿度）7.0-8.4，保持水深在1.2m以上，要定時開啟增氧機，增加水中的溶氧。

春季時池水要淺，利于提高水溫，放苗時水深80-100cm即可，以后逐漸加到1.5-2m。夏季池水要保持在1.5-2m較為理想，池塘較淺則光照較強，不能滿足黃顙魚喜弱光下攝食的習慣，同時高溫季節水質容易變壞，要適時換水，通常每月2-3次，每次換水20-30cm。換水不便，或外塘水質較差的地方，應該使用微生態制劑（如：光合細菌）來改善和保持水質。天氣突變時要加強夜間巡視，觀察有無浮頭預兆等突發情況以便采取措施，防止意外。由于秋天溫度逐漸降低，保持較深的水位有利于溫度的保持和水質的穩定。

2.病害防治

黃顙魚具有較好的抗病能力，水質好、飼料足生長迅速，體質好，不易發病。同時對某些甲殼類的寄生蟲還有一定的抑制和消滅作用。它可消除其它魚類體表易患的錨頭鳋病。堅持“以防為主、防治結合”的原則，開展病害防治工作。放養的魚種要求規格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質健壯，魚種放養前，用3％-5％食鹽水浸洗10-15分鐘。定期使用降氨素、藻種、EM菌等微生態制劑調節水質，抑制池塘中的細菌、病毒和其它病原微生物。黃顙魚為無鱗魚，對敵百蟲、高錳酸鉀、溴氰菊酯等藥物較敏感，養有黃顙魚的池塘不宜使用這類藥物。對硫酸銅等耐受性與常規魚類相似。另外，池水不宜堿性過強，用于防病的生石灰用量每畝1米水深不宜超過13.5kg。

在養殖中常見病為腐皮病、腸炎病及線蟲病，少數纖毛蟲病。腐皮病多數是由于水質不良、魚體受傷引起，腸炎是投喂不潔餌料引起，投喂全價配合飼料較少出現。防治辦法：徹底清池，去除過多淤泥。魚種下池時可用25mL/m3的福爾馬林浸浴30-50分鐘后再下池，下池后每半月用生石灰15g/m3或漂白粉0.8g/m3化水全池潑灑，還可用二氧化氯合劑等進行定期消毒。腸炎病除外用消毒劑以外，還應停投不潔餌料。同時投喂藥餌，投喂時先投原飼料的1/2量，后投藥餌占原飼料量的1/3，每100kg藥餌中可加15g左右土霉素或氟哌酸。每天1次，連續3-5天。同時將離群獨游、有嚴重病情的魚撈出。每天加注新水，保持池塘氧氣充足。

四、養殖注意事項

1.放養密度

有部分養殖戶認為黃顙魚的個體較小，為了提高畝產量而增加放養密度，這樣做的弊端是容易引發疾病。黃顙魚的背鰭和胸鰭各有大硬刺，放養密度過大，容易造成生存壓力，魚攝食時也容易互相刺傷。另外，黃顙魚養殖過程中容易發生爛頭病，放養密度過大會產生交叉感染。一般放養密度5000-6000尾/畝為宜。

2.魚體變色

目前，黃顙魚養殖存在最大問題是養殖過程中魚體容易發生變色。據目前研究的現狀及調查了解市場發生各種黃顙魚變色的情況，可以認為，導致黃顙魚變色的因素是多方面的，但歸納為三大點就是魚體、環境與飼料。應選擇質量有保證的黃顙魚配合飼料，做好飼料的保存，避免高溫、日曬、雨淋，以防止飼料氧化、發霉等，并注意調節水質，降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽、重金屬含量。環境（如光照、環境背景色、溫度、鹽度、高密度和水質因子等）引起魚變色往往被養殖戶們忽視，極高密度養殖、濫用藥等引起的環境協迫問題導致魚體變色也常有發生。

（通聯：354200，福建省南平市建陽區漳墩鎮水產技術推廣站電話：13860095030）