章魚、魷魚、烏賊有區別

身體結構 章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。

外套膜 章魚、烏賊和魷魚在外形上的區別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱，身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。我們吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，主要是槍形目槍烏賊科的種類，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚的肉鰭退化或具有中型鰭，魷魚具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。

外觀形狀 看到章魚我們可以聯想章魚小丸子——其身體呈囊狀，貌似丸子。魷魚身體狹長、仿佛管具，橫切面為圈狀。墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。

食用方式不同 章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳。

魷魚、墨魚則須煮熟后再食用——皆因其體內有一種多肽成份——若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致于腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。

通過以上的介紹，你是否可以正確區分這3種海鮮了呢？

（據《家庭醫生在線》）