2016年新西蘭鹿肉生產與出口的最新統計數據報告*

●李和平 張 宇

(東北林業大學野生動物資源學院 黑龍江 哈爾濱 150040)

2016年新西蘭鹿肉生產與出口的最新統計數據報告*

●李和平 張 宇

(東北林業大學野生動物資源學院 黑龍江 哈爾濱 150040)

本文整理了新西蘭官方網站http:∥www.deernz.org報道的2010年10月至2016年5月的鹿肉生產與鹿肉出口的最新數據信息，以期能為國內養鹿同仁提供數據借鑒與參考。

1鹿只屠宰量

新西蘭2015年4月至2016年3月末，鹿屠宰量為356 791只；在這12個月期間，每月屠宰量(除2015年9月份外)較上年度同月份的屠宰量均降低，降低幅度最高達25.4%。新西蘭2010年10月至2016年3月期間按月份統計的鹿只屠宰量，見表1。

表1 2010年10月至2016年3月期間按月份統計的鹿只屠宰量 單位(只)

新西蘭養鹿業年生產統計通常是以10月1日到次年9月30日為一年進行統計的。從表1看出，近5年新西蘭鹿的年屠宰量在40萬頭左右。

2鹿肉生產量

新西蘭2015年4月至2016年3月末，鹿肉生產量為19 617t，與2014年4月至2015年3月末的上一同期相比降低了12.7%；就2016年3月份而言，鹿肉生產量較2015年3月份降低了17%，且南島北島大致都減少了17%；2016年前3個月的鹿肉生產量較上年度同期降低了20%左右。新西蘭2010年10月至2016年3月期間按月份統計的鹿肉生產量，見表2。

表2 2010年10月至2016年3月期間按月份統計的鹿肉生產量 單位(噸)

2015年4月至2016年3月末的12個月期間，母鹿的屠宰量是193 592只，幾乎達到鹿屠宰總量的55%，比上一同期減少了16%，母鹿屠宰量的顯著減少意味著未來幾年鹿群規?？赡軙兴黾?；這12個月期間屠宰公、母鹿的比例、數量與對比等情況，見表3。

表32015年4月至2016年3月期間屠宰公、母鹿的比例、數量與對比

注：*此列是指2016年3月份的屠宰量與2015年3月份屠宰量的對比。**此列是指2015年4月至2016年3月的屠宰量與上一同期(2014年4月至2015年3月)的對比。

3鹿肉出口量

2015年5月至2016年4月末的12個月期間，新西蘭鹿肉出口量15 147t，較上年度減少1.9%；鹿肉出口創匯額為1.88億新元，比上年度增長9.7%；鹿肉出口離岸平均價格(FOB)每千克增長13.6%；出口美國的量增加9.8%，創匯額由于匯率原因僅增長了5.4%；冷凍鹿肉出口總量增加5%，創匯額增長了16%；冷凍鹿肉出口量占鹿肉出口總量的17%，創匯額占總創匯額的30%；冷凍鹿肉的出口量以美國居首，出口量增加16%，創匯額增加27%；向德國出口的鹿肉量和創匯額繼續呈增加趨勢，分別增加了24%、33%。2014/15年與2015/16年(截止到2016年4月末)鹿肉與冷凍鹿肉出口各國的量、創匯額、平均價格及對比，分別見表4、表5。

表4 2015年與2016年鹿肉出口各國的量、創匯額、平均價格及對比

注：表中2014/15與2015/16列中的數據分別代表2014年5月至2015年4月與2015年5月至2016年4月的數據。下文表5同。

表5 2015年與2016年冷凍鹿肉出口各國的量、創匯額、平均價格及對比

4鹿肉價格

多年來，新西蘭鹿肉價格一直呈較明顯的季節性變化，通常每年的9、10月份為價格最高的月份。2011年1月至2016年5月新西蘭鹿肉價格的動態變化情況，見圖1。

圖1 2011年1月至2016年5月新西蘭鹿肉價格的動態變化

新西蘭2016年5月下旬官方報告的鹿肉價格為7.38新元/kg，比上年同期的6.30新元/kg增長17%，自3月至5月價格一直比較穩定；雖然正值歷年的季節性低價時期，但由于鹿肉供應的減少、加之利好的匯率與穩定的市場，使得鹿肉價格自2016年1月以來一直呈現著穩定的增長趨勢。新西蘭2016年最初幾個月鹿屠宰量(見表1)的明顯減少給鹿肉供應帶來了很大的壓力，也就是說緊縮的鹿肉供應如何來履行已簽訂單和接受新訂單的供需問題，已經是目前新西蘭養鹿業高度關注的問題。

國家林業局948項目(2014-4-07)