納雍糯谷豬后備種豬的選擇方法

葉紅英 張宗慶 張習本 向振博 （貴州省畢節市畜牧獸醫科學研究所 551700）

納雍糯谷豬后備種豬的選擇方法

葉紅英 張宗慶*張習本 向振博 （貴州省畢節市畜牧獸醫科學研究所 551700）

加強地方豬種的本品種選育及品種資源的保存與提高利用，后備豬的特性保存、繁殖力提高極為重要。通過多年對納雍糯谷豬的胎次、斷奶后備母豬、4月齡后備種豬、6月齡后備豬性能測定和配種前進行對比，觀察糯谷豬后備豬選留在類型、特征、生長狀況和體型外貌及抗逆性，表明這些形狀和特性的選留是提高納雍糯谷豬質量與利用的有效選育措施。

納雍糯谷豬；地方品種；資源保護；后備豬；種豬選擇；本品種選育；方法

納雍糯谷豬全身毛呈棕色，皮薄，肉糯，體形結實，四肢強健，耐粗飼，抗病力強，瘦肉率較高，早熟易肥，肉質常規測定各項指標均在正常到優良范圍。糯谷豬因其肉質優良，深受消費者喜愛，在市場上售價要比雜交豬肉高出20～40%，且供不應求。納雍糯谷豬 （又稱可樂黃毛豬）是中國優良的地方豬種—云貴高原黔西北“可樂豬”中的一個特殊類型、是畢節試驗區傳統養殖的地方豬種，因其毛色棕紅、皮糯肉香而深受消費者喜愛。主要分布在全市海拔1600～2100m的高寒貧困山區，當地獨特的氣候條件和傳統吊架子放牧飼養方法形成了糯谷豬四肢強健、腿部肌肉結實、耐粗飼、屠宰率較高 （69.50%）、瘦肉率適中 （43.30±3.77%）、平均背膘厚3.49cm（在我國地方豬種中處于中等水平）、肉質細嫩、味道鮮美、早熟易肥等特點，是腌制火腿的最佳原料，故民間有糯谷豬“爬山越嶺，飲甘泉，吃百草，拱昆蟲，順天道而自然生長”之說，是地道的“肉中珍品”。糯谷豬因其肉質“香氣濃郁、色澤鮮美、口味上佳”，2004年中國著名畜牧學家盛志廉教授等考察后欣然命名為“納雍糯谷豬”；2007年7月19日農業部發布了 《特色農產品區域布局規劃 （2006～2015）》。

1 后備豬種豬選擇原則

（1）地方品種保種選育的目的是保存具有優良特性的基因。畜禽品種在世代傳替過程中容易發生基因漂變，造成一定的基因丟失，造成遺傳漂變大多為近交所引起。因此，根據群體遺傳學原則，引起遺傳漂變或近交的主要因素為群體的有效含量、留種方式與公母比例等。在糯谷豬后備豬選育過程中，采取有計劃提純復壯，邊選育，邊利用，邊提高的動態保種原則，性狀選擇主要以父母代的生產性能為依據，從生產發育快、體型外貌好、飼料轉化率高的公豬與產仔數多，初生重大，泌乳力強，育成率高，斷奶窩重大和母性好的母豬的后代選留為主，結合個體的生長發育狀況和體型外貌進行挑選，以此為基礎選育糯谷豬具有優良特性的基因。

（2）2007年開始，對糯谷豬進行了4個世代的基礎保種和后備豬的選育工作，以加強糯谷豬資源的保存選育與提高利用，提供供種能力與質量，促進糯谷豬品質提高與數量的發展。從2010年開始，為保持糯谷豬良好種質，通過從保種基地篩選優良個體進入資源場，將上一世代優秀個體直接進入下一個世代培育，為避免種群近交，引起品種退化，在后備豬的選留上主要針對品種類型、特征、生長發育狀況、體型外貌及抗逆性等進行選擇。

2 后備種豬選擇方法

2.1 窩選

根據系譜檔案與繁殖配種計劃，就血緣及母豬的生產性能確定選擇后備豬。有意識的通過配種計劃，在核心群中選擇產仔數多，哺育率高，斷奶窩重高的第2～4胎母豬所產仔豬中選留，以春產仔豬為主。通過母豬前1～3胎生產成績，窩選與個體選擇并重，斷奶前，就體質外貌好，同窩仔豬數量多且無遺傳缺陷，生長發育均勻，以母豬第2～5胎選育后備豬較好 （見表1）。

2.2 斷奶后備母豬選擇

根據窩選成績，從確定選留后備母豬中，選擇母豬所產仔豬頭數多，窩重大，生長發育整齊，無任何遺傳缺陷，符合糯谷豬外形特點，以頭輕小、額寬有橫行皺紋、額心有旋毛、耳中等大小下垂、耳根較硬、嘴筒長、面微凹、面紋少而淺為最佳選擇點，選留長勢好，身體健壯的仔豬，每窩選留2～3頭。所選留的后備母豬外陰充盈，無瞎、副乳頭，乳頭6頭以上，排列均勻整齊，后備公豬兩側睪丸明顯且大小對稱，無包皮積尿等。這一階段，給選留好的后備仔豬打耳號，并公、母分群。對選留的仔豬，進行個體性能測定和同胞性能測定。選擇綜合育種指數高于平均值的個體作為后備群，其中，公豬10種血緣，其世代繁育方案見表2。

表1 糯谷豬核心群選留后備母豬平均繁殖現狀 （單位：頭、kg）

這一階段，將所選后備母豬分群飼養，40kg以前，按性別和體重大小分群 （4～6頭/群），進行相關健壯培育試驗，采用自由采食方式適當的營養水平措施以保證其基本的生長發育需要。

2.3 4月齡后備種豬的選擇

2.3.1 后備公豬的選擇

具有本品種典型特征，頭輕小、額寬有橫行皺紋、額心有旋毛、耳中等大小下垂、耳根較硬、嘴筒長、面微凹、面紋少而淺，具有較好的雄性特征，前胸較發達，體形良好，體質結實，肢蹄強健，后軀肌肉發達，肩部寬度與后軀寬度相似，睪丸發育良好，大小適中，左右對稱，包皮無積尿，性欲旺盛，配種能力強，精液品質較好，無瞎乳頭和翻轉乳頭現象，食欲旺盛，動作靈活，貪食好勝。

2.3.2 后備母豬的選擇

要選擇體型外貌符合本品種特征，頭輕小、額寬有橫行皺紋、額心有旋毛、耳中等大小下垂、耳根較硬、嘴筒長、面微凹、面紋少而淺，耳中等大，稍下垂，體軀較長，發育均勻，背腰板凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致結實，生長發育良好，骨骼勻稱，體格健壯，四肢及肢體部強健有力，行走平衡，被毛光滑，尾根較高，身體肥瘦適度，有典型雌性特征，乳房發育良好，奶頭6對以上，排列整齊，勻稱，無瞎乳頭和翻轉乳頭，陰戶發育較大且下垂。

本階段后備公豬應單圈飼喂，后備母豬按體重大小分成2～3頭/群飼喂；加強調教管理，定期測量體重、體長、胸圍等，通過體重變化，間接判斷其生長發育優勢，以便及時調整日糧營養水平與日喂量，防止種豬過肥過瘦，以防止后期生長發育，配種，妊娠及產仔帶來不良影響。

2.4 6月齡后備豬性能測定選擇

到6月齡時，豬各組織器官已基本發育完全，體重高達60kg以上，可以對其進行日增重、背膘厚等方面測定，最后結合外貌等性狀選留指數高的個體，以從后備豬群挑選出生產性能最優的個體作種用 （見表3）。一經確定的后備種豬，應及時建立養殖檔案。

糯谷豬屬于早熟地方豬種，民間有時在4～5月齡即可開始配種，由于提早配種期，使其長期母豬產仔少，育成率低，質量不高，影響了公、母豬正常的生長發育，使種豬利用年限縮短，一般2～3歲而遭淘汰，因此，在選育過程中，我們一般控制在8～10月齡，3～4個情期體重60kg以上配種，使品種性能得到最佳發揮。

2.5 配種前選擇

要淘汰爬跨能力弱，精液品質差及因疾病因素影響繁殖性能的后備公豬，淘汰不發情，發育癥狀不明顯，不規則及出現繁殖疾病及肢蹄疾病的種公豬。在選留后備種公豬留種比例應達到5：1以上，以最大限度選留最優秀的個體作種用；種母豬的留種比例也不低于3：1。

3 小結與討論

（1）糯谷豬生產區內已形成了較大的規模群，是個巨大的地方品種基因庫。為保持糯谷豬這一地方優良豬種不退化和保持生物多樣性，加強這一品種資源保存選育、提高與利用，促進糯谷豬品質的提高及數量的發展，后備豬的選育具有基礎性意義。

表2 糯谷豬群世代繁育方案 （單位：頭）

表3 糯谷豬選育基礎群生長性能 （單位：頭、kg、cm）

（2）從2008年開始，對糯谷豬進行了7個世代的基礎保種和后備豬的選育工作，通過培育優良的本地當家豬種，以加強糯谷豬資源的保存選育與提高利用，提供供種能力與質量，促進糯谷豬品質提高與數量的發展，培育我們優良的本地當家豬種和進行優質生態豬的生產與開發，切實搞好糯谷豬純繁保種與選育工作意義深遠。

畢節市科技重大項目 《納雍糯谷豬種質特性研究與開發利用》資助。

*通訊作者。