‘圣誕玫瑰’葡萄避雨延遲栽培技術

馬保瑞，于洪新，王珍珍

（山東省齊河縣林業局，山東 齊河 251109）

2011年以來，山東省齊河縣和樂果品采摘園引進蘋果、梨、桃、葡萄、杏、李子、櫻桃、棗、石榴、核桃、柿子等果樹的優良品種120多個，建設了占地12hm2集觀光旅游、采摘為目的的觀光采摘園，分溫室栽培區、露地栽培區。經過5年的建設，已經成為當地樹種、品種最多，采摘時間最長，最有影響力的果品采摘旅游基地。除11月份外，全年都可觀光采摘。2013年，山東省齊河縣和樂果品采摘園為了彌補11月份果品采摘的空檔，在原建設的一個草莓溫室內，選用晚熟葡萄優良品種‘圣誕玫瑰’進行避雨延遲栽培，使葡萄成熟期延遲到小雪前后（11月下旬至12月），供游客采摘，取得了明顯的效果。1000m2的溫室，2014年產葡萄 4000kg，采摘價20.00～30.00元/kg，收入12.0萬元；2015年產葡萄4500kg，收入13.5萬元?，F將其栽培技術簡介如下。

1 避雨延遲前的管理

1.1 溫室規格

根據當地的氣候特點，延遲避雨溫室坐北朝南，偏東3～5°。該溫室是2012年以來種植草莓的。矢高3.8m，后墻高2.5m，寬10m，棚長100m。為鍍鋅管結構。棚膜為耐老化透光好的聚乙烯流滴膜，厚0.06mm。

1.2 品種選擇

經過考察，選擇極晚熟優良鮮食品種‘圣誕玫瑰’（又名‘秋紅’），歐亞種，適合在北方露地栽培，可留樹到11月下旬采收，適合延遲栽培。

1.3 栽植

選擇根系完整、根頸1cm左右、芽體飽滿的優質壯苗，有完整根4條以上。2013年3月初，在結果后期的草莓溫室內，按南北行向、行距2m、株距0.9～1.0m，挖長寬深均為40cm的栽植坑，栽后澆水、覆膜。

1.4 土肥水管理

結合草莓管理，實現前促后控。由于葡萄種植在草莓溫室內，溫度較高，葡萄發芽早，前期7～10 d澆水1次，隨水沖施硫酸鉀型(16∶10∶16)復合肥，每 7d噴 1 次0.3%～0.5%尿素+天達2116壯苗靈600倍液。7—9月控制生長，15～20d澆1次小水，每10d噴1次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+果樹專用型天達2116 600倍+PBO 200～250倍液，促進花芽分化。

1.5 整形修剪

架式 采用單干雙臂架式，植株有一主干，高0.8～1m，分出雙臂，綁在第1道鐵絲上。在每個單臂上均勻分布五六個枝蔓，每0.2m左右1個。在距第1道鐵絲上部0.5 m處（離地1.5 m）綁1個長1 m的橫擔，在橫擔上分拉2條平行的第2道鐵絲，間距0.8m左右，向兩邊引縛葡萄結果枝蔓，讓新梢隨著生長自然下垂。

新梢管理 發芽后，每株苗保留1個健壯新梢，用繩引縛向上，使新梢直立健壯生長。當新梢長到1m時留0.8～0.9 m重摘心，保留頂部兩個副梢，其余副梢全部抹除。頂端兩個新梢隨其生長基部彎曲，再分左右方向引縛到第1道鐵絲上。當長度達1m左右時摘心，形成雙臂。上臂的副梢留二三片葉反復摘心，其上的副梢留單葉絕后處理（留1片葉摘心），同時將其腋芽和冬芽全部掐除，以促進營養積累和花芽分化。

冬季修剪 11月下旬葡萄落葉時進行，對雙臂上的結果枝蔓進行短截，每個結果母蔓留二三個飽滿芽短截，剪口在芽上1.6～2.0cm處。對生長勢弱的蔓，可留基部二三個芽短截，以促新枝。

2 扣棚后的管理

2.1 扣棚時間

2月底覆膜，并加蓋遮陽布，延遲葡萄發芽。

2.2 溫濕度控制

2月下旬澆河水，澆透，地稍干地面覆草10～20cm，使地溫提高緩慢。葡萄離地60cm處主干涂白，延遲發芽。春季覆膜時加蓋遮蔭保溫被，勿使陽光直射棚內。發芽后除去遮陽布，換成遮陽網，防高溫。9月除去遮陽網。春季發芽前，入夜后打開棚門、南側的裙膜、上部的通氣口；早晨關閉棚門、裙膜。葡萄萌芽至現蕾期（四五片葉時）溫度控制在20～25℃，開花期26～28℃，坐果后20～32℃，9月下旬至11月底18～25℃。濕度60%左右。

2.3 枝蔓管理

當芽萌發到花生米大時，對地面以上70cm以下的芽全部抹去，抹去瘦弱芽、對生芽、過密芽，保留飽滿芽。當新梢長到10～15cm時，雙臂上每15cm左右留1個帶花序新梢，將弱梢、副芽、隱芽等多余枝梢全部抹去，使留下的新梢整齊一致。新梢長到40cm左右時，用布條依次向2道鐵絲上引縛新梢。結合綁縛、摘心及時除去卷須。開花前5d左右，對結果新梢留8～10片葉摘心，同時除去花序下的所有副梢，進行第2次定梢?；ㄐ蛞韵碌母鄙胰磕ㄈ?，花序以上頂端留2個副梢，其余副梢抹除；頂端2個副梢留二三片葉反復摘心。8月后將腋芽和冬芽全部掐去，控制副梢生長?；ㄇ? d結合噴藥加噴PBO200～250倍液，以后噴施果樹專用天達2116細胞膜穩態劑600倍液，以抑制副梢、增大果個、提高坐果率。

2.4 花果管理

花序分離時放穗，使之自然下垂。根據花序多少、樹勢強弱、花序大小疏花序，一般1個新梢留1個花序；旺樹旺梢可留大穗，中枝留小穗，弱枝不留穗。對大花序可掐去副穗和穗尖（1/4～1/5），使花序的外形呈圓錐狀。謝花后7～10d進行果穗整形，通過抖動疏去小粒、密粒，每穗留果粒50～80粒。

套袋使用葡萄專用紙袋，于生理落果后（果粒黃豆大時）進行。套袋前要噴1次世高殺菌劑3000倍液，并使果袋潮濕柔軟，以方便套袋和減輕幼果損傷。9月中旬摘袋。

2.5 土肥水管理

根據土壤情況進行測土配方施肥，多施有機肥和生物肥，減少氮肥用量。結合病蟲害防治噴施含硼、鋅、鐵等微量元素的氨基酸葉面肥。

10月份，每666.7 m2施用腐熟有機肥2 000 kg、生物肥50 kg、過磷酸鈣100 kg、硫酸鉀50 kg、鋅肥硼肥各2 kg，在葡萄行間開溝施入，深30～40 cm，寬50～60 cm，施后填平踏實、澆水。

萌芽前，每 666.7m2施硫酸鉀型（16∶10∶16）復合肥40～50 kg、硫酸亞鐵 3 kg；花前 10 d 每 666.7 m2施硫酸鉀型（16∶10∶16）復合肥 40～50 kg；幼果期（花后果綠豆粒大時），株施硫酸鉀型（15∶5∶20）復合肥 50 g，采用溝施或撒施。成熟前20～30d和著色時、10月底，結合澆水沖施高鉀 （氮磷鉀為10∶5∶35）功能性腐殖酸水溶肥10kg，促進著色，提高糖度。

結合噴藥多次進行葉面噴肥，直到11月中旬，可用磷酸二氫鉀300倍，或果樹專用天達2116細胞膜穩態劑600倍、氨基酸葉面肥等，交替使用。延緩葉片衰老和提高葉片光合功能。

施基肥后5～7d澆大水。每次追肥后澆水，特別是施膨果肥后，間隔7d連續澆水2次，澆小水，澆透土壤10～30cm即可。生長季節根據土壤墑情及時澆水，一般15～20d1次。澆水后，地表土干后行間淺耕 5～10cm，提高土壤透氣性，促進根系生長。

2.6 病蟲害防治

冬剪后，撿拾剪下的枝蔓，清掃落葉等，運出園外銷毀。發芽前噴5°Be石硫合劑。發芽后至采果前每20～30d噴1次殺菌劑，選用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍、大生M-45600倍、10%苯醚甲環唑1500倍、200倍半量式波爾多液，交替使用。7月份葡萄霜霉病發生初期，可選用72%克露500倍或60%百泰1500倍液噴霧1次。搞好蟲情測報，如發生葉螨，可用2.0%阿維菌素3000倍液防治；如發生綠盲蝽等蟲害，可用2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液防治。

3 采摘后的管理

全部打開防風口及裙膜，降溫至常溫，使葡萄落葉休眠。

修剪時對雙臂上的結果枝蔓進行短截，每個結果母蔓留二三個飽滿芽短截，剪口在芽上1.6～2.0cm處。

在10月份施基肥的基礎上，采收后追施月子肥，每666.7m2追施硫酸鉀型（16∶10∶16）復合肥40～50kg。 施后澆透水。土壤稍干后及時淺耕5～10cm。