鄭爽春
你家吃冬瓜削皮嗎?用冬瓜煲湯時,可以不削皮,洗凈后,直接切塊兒下鍋煮就行。但如果是炒著吃,或者你覺得煲湯時,帶皮的冬瓜吃起來口感不好,可以把皮削掉,但千萬別扔,留著做茶飲。
方法
1.冬瓜洗凈后,用刀把皮片下來。
2.把冬瓜皮切成4厘米左右的塊兒,平鋪在廚房紙巾上,放在干燥通風、陽光充足的地方曬2天。
3.徹底曬干后,放在干凈的容器里密封好。
4.用冬瓜皮做茶飲時,每次拿出5克左右,在清水里浸泡2分鐘,洗掉表面的浮土。
5.最后把干凈的冬瓜皮放進茶壺,倒入開水,蓋上蓋子,燜3~5分鐘即可。
愛心小貼士:
冬瓜皮有很高的藥用價值,泡茶飲用有消暑、利尿、排脂、健脾、利濕之功效。
提前浸泡冬瓜皮的目的,是為了縮短泡茶的時間。也可以略過這個過程,直接用清水把干冬瓜皮上的浮土洗掉后,泡水飲用。不過要多泡一會兒,這樣冬瓜茶的清甜味兒才會出來。
冬瓜皮一定要徹底曬干后,再裝進密封瓶,否則容易發霉。