益生素在畜禽實踐生產中的應用

田貴剛 張倩倩

（貴州省銅仁市萬山區農牧科技局，貴州萬山554300）

益生素在畜禽實踐生產中的應用

田貴剛 張倩倩

（貴州省銅仁市萬山區農牧科技局，貴州萬山554300）

益生素（Probiotics）亦稱益生菌、活菌制劑、微生態制劑，是通過改善飼養動物腸道菌群平衡而對動物產生有益作用的微生物添加劑，是采用農業部認可的動物腸道有益微生物經發酵、純化、干燥而精制的復合生物制劑，是減少或替代抗生素的理想綠色添加劑。本文主要對益生素的種類、作用及效果、使用方法、在使用中存在的問題進行歸納總結，旨在為廣大養殖戶提供益生素的使用幫助。

益生素 飼料添加劑 養殖業

抗生素及抗菌藥現已廣泛運用于畜禽生產中，但長期使用造成藥物的耐藥性和藥物殘留為畜禽生產和人類健康帶來不利影響。因此人們利用有益微生物調節動物體內微生態平衡、防止動物疾病進行了大量的研究，開發出了不同種類、作用的益生素飼料添加劑，以促進動物生長、防止消化道等疾病的雙重作用。

1 益生素的種類

（1）按作用機理分為微生態生長促進劑和微生態治療劑。

（2）按菌種的不同分為乳酸菌類（嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌）、芽孢桿菌類（胞桿菌、短小芽孢桿菌、枯草芽桿菌）和酵母菌類（釀酒酵母、石油酵母）等。

（3）按菌種組成分為單一制劑和復合制劑。

2 常用菌種

2.1 酵母

目前應用的主要有啤酒酵母和石油酵母。它可為動物提供蛋白質，幫助消化，刺激有益菌的生長，抑制病原微生物繁殖，提高機體免疫力和抗病力，對防治畜禽消化道系統疾病起到有益作用。

2.2 乳酸菌制劑

乳酸桿菌是動物腸道中的正常微生物，該制劑應用最早、種類最多，其中包括乳酸桿菌發酵飼料、乳酸桿菌粉及乳酸桿菌提取物，而當前作為飼料添加劑應用較多的有嗜酸乳酸桿菌、雙歧乳酸桿菌及糞鏈球菌。

2.3 芽孢桿菌制劑

芽孢桿菌是好氧菌，可形成內生孢子，目前生產中應用的芽孢桿菌主要有芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌。與乳酸桿菌相比，芽孢桿菌具有許多優點：具有較強的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等多種有效的酶促活性，穩定性較高，能耐受胃內酸性環境，并且具有平衡或穩定乳酸桿菌的作用。

2.4 優桿菌類

優桿菌的特性有以下幾點：一是抑制病原菌，刺激有益菌的生長；二是可分泌乳酸，促進飼料消化；三是穩定性較差。

3 益生素在畜禽生產中的作用

健康動物腸道內的微生物與宿主之間處于一個動態平衡狀態，若菌群一旦失去這個平衡狀態，就會導致動物各類消化道疾病等，影響動物生長繁殖，為養殖生產帶來嚴重損失。而添加益生素就能為動物機體內補充有益菌，使有益菌在數量上和作用強度上占優勢地位，并與致病菌的生長和繁殖發生空間和營養的競爭，達到抑制致病菌群生長和繁殖的作用，同時優勢菌群得到恢復，保護有益菌群平衡、防治動物疾病發生。

3.1 對養豬生產的作用

實踐生產證明，用益生素添加到飼料中飼養豬比用基礎日糧飼養豬的日增重提高了21.7%；對斷奶體重較小的仔豬添加不同益生素的效果明顯，料重比可以下降7.8%和4.5%；豬群的發病率和死亡率明顯降低。

3.2 對牛、羊生產的作用

添加地衣芽孢桿菌顯著提高了奶牛的產奶量；日糧中添加益生素飼養的羔羊成活率和斷奶體重明顯提高，生長速度和免疫功能也能達到最佳狀態。

3.3 對禽生產的作用

在禽類日糧中添加益生素，其生長性能、屠體性狀及肉品質量均明星提高，有實踐證明，對肉雞飼養平均增重比未添加益生素提高15.2%。

4 益生素的使用方法

4.1 與中草藥配合使用

益生素與中草藥的復合制劑能有效防止雞的球蟲病等動物性疾病，兩者的資源均比較豐富、廉價，因此篩選出能夠配伍使用益生素菌種和中草藥品種，二者協同用于養殖生產中，有著積極的現實意義。

4.2 與抗生素配合使用

在一定程度上二者可以配合使用，但一般應先用抗生素處理腸道，殺滅有害微生物，再添加益生素補充腸道內有益微生物的數量，有利于腸道內有益微生物的恢復和維持微生態的平衡。

4.3 與酶制劑配合使用

可以提高營養物質的消化率和利用率，降低飼料成本，增加畜禽生產性能，使用時注意兩者的比例應按說明使用。

4.4 與肽配合使用

肽是日糧中平衡氨基酸的理想物質，補充動物機體所需的必需氨基酸，促進機體對營養物質的吸收，將肽和乳酸桿菌聯合使用可以防治消化道疾病、降低腹瀉豬的死亡率、提高生長速度等作用。

5 使用益生素應注意的問題

5.1 使用劑量

作為飼料添加劑以促生長的目的用量一般為0.02%～2%，如果用于藥物治療應提高劑量，并注意使用的連續性，維持足夠長的添加時間。

5.2 使用的最佳時期

肉雞應從14日齡開始飼喂益生素，肉豬應從兩個月后開始飼喂。牛、羊可在能夠自行采食的時候進行飼喂。

5.3 與抗生素添加劑的關系

以肉雞為例，14日齡開始飼喂益生菌后1周左右，最多用一次抗生素預防疾病，或者雞生病必須用抗生素治療時應停用益生素。

5.4 添加使用

益生素添加于飲水中使用時，要對動物飲用水提前1、2d進行消毒，應減少消毒劑用量或于飲用前加入益生素。盡量避免與具有抗生素的飼料一起使用，否則會影響益生素的使用效果。

6 小結

益生素具有防治動物疾病、促進動物生長的雙重作用，且無殘留，是目前較為理想的抗生素取代品，在生產無公害、綠色畜禽產品中具有獨特的作用。就目前國家對飼料、獸藥、飼料添加劑的管理以及關系人類健康等的發展趨勢來看，益生素在一定程度上將取代抗生素具有必然性。