調結構發展健康養殖轉方式促進漁業提質增效

李改清

(焦作市農業局 454000)

調結構發展健康養殖轉方式促進漁業提質增效

李改清

(焦作市農業局 454000)

本文介紹了健康養殖常見的技術措施，從種質、養殖模式、綠色飼料、藥殘等方面進行了論述，分析了漁業健康養殖、提質增效發展的方向與對策。

健康養殖；種質；綠色飼料；提質增效

隨著我國水產業集約化養殖和規?；洜I的快速發展，水產品供應極大地滿足了城鄉居民的生活需求，也使一些漁農脫貧致富，走上了小康之路。與此同時也帶來了一些無法回避的現實問題，比如水產品風味與品質下降、養殖成本上升、比較效益降低等，這些問題是制約現代水產業發展的瓶頸問題，并與水產動物的健康養殖密切相關。

健康養殖是指根據養殖對象正?；顒?、生長、繁殖所需的生理、生態要求，選擇科學的養殖模式，將養殖對象通過系統的規范管理，使其在人為控制的生態環境中健康快速生長。健康養殖相對于傳統的養殖技術和管理，包涵了更廣泛的內容，它不但要求養殖生態環境應符合養殖品種的生態學要求，而且生產出的產品必須是健康水產品，以保證人類食品安全，水產品的質量安全要求為水產業的健康養殖發展提出了新課題。

集約化水產養殖容易出現池塘水質的富營養化和底泥的過多，從而引發魚類病害，這是影響健康養殖的關鍵。有一定規模的養殖水面，可以利用堤埂發展農作物種植及種草養魚等，綜合利用底泥、水質進行生態無公害處理，建立良性的生態漁業系統，充分利用系統的剩余能量，對有機污染源進行全面合理的利用。對水質還可以通過生物凈化系統、采取微孔增氧技術、使用微生態制劑等措施進行調節和改進，提高水環境，提升水產品品質，從而提高的水產養殖經濟效益和生態效益。

1 健康養殖的技術措施

1.1 開發和引用水產良種

種質是水產健康養殖的物質基礎，優良的養殖品種具有較強抗病害能力，能夠降低養殖風險，增加養殖效益，也避免了大量用藥對水體可能造成的危害以及對人類健康的影響。因此，在大力提倡科學養魚的同時應積極開展良種引種、選育、自育、自繁和提純復壯工作，為健康養殖打下堅實的基礎。開展這方面的工作，必須依靠現代生物技術與傳統育種技術相結合，加大對魚類種質資源基礎研究，根據主要養殖魚類的遺傳背景，利用細胞工程、基因分子生物學等技術手段，進行增養殖種類的選育和開發，建立我國生物良種培育工程體系；開發轉基因技術、多倍體技術、雌核發育技術、分子標記輔助育種技術等，培育出優良、抗逆、適應于高密度養殖的高產品種，從源頭上控制病害的發生。

1.2 更新養殖模式

現行的水產養殖模式多追求產量和經濟效益，品種搭配不盡合理，養殖模式單一，造成養殖環境的惡化。健康養殖模式應當是品種結構搭配合理，投入和產量水平適中，養魚與種植相結合，通過養殖系統內部的廢棄物的循環再利用，達到資源的合理利用，最大限度減少養殖生產中廢棄物的產生，在取得理想的養殖效果和經濟效益同時，達到最佳的生態效益。在這方面，應完善傳統水產養殖理論體系和技術體系，繼續充實、提高和發展養魚的“八字精養法”，推廣稻田養魚、蓮魚共養，發展種草養魚等生態漁業。

1.3 使用綠色飼料

飼料是水產養殖生產中的重要投入，占水產養殖總成本80%左右，是影響養殖效益和生態環境的重要因素。優質綠色飼料一方面要求飼料營養全面，能滿足養殖魚類生長的營養需求；另一方面要求飼料轉化率高、飼料系數低。

進行健康養殖，使用綠色飼料，首先要從飼料廠家做起，在飼料營養配比合理的前題下，要求所使用原料、添加劑不含有害微生物、飼料內源毒素，所用作飼料添加劑的物質符合國家有關規定的品種、用量、使用方法，遵守有關法律、法規，如《飼料和飼料添加劑使用準則》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》等。同時，還特別注意防止飼料和飼料添加劑霉變，以防霉變飼料引起有害毒素的殘留，定期抽樣檢測，確保飼料安全。

科學的飼料投喂技術非常關鍵，1.應加強養殖品種攝食行為學的研究，根據攝食特性科學投飼；2.根據攝食習性，科學控制投喂量，提高飼料利用率，減少浪費及對水環境的污染；3.大力研究、推廣、應用先進投飼技術，科學使用投餌機。

1.4 科學用藥和防病治病

水產養殖中的病害控制技術的研究遠遠滯后于養殖生產的發展，形成了養殖環境惡化，病害增多，用藥量增加，藥效降低，用藥量又加大的惡性循環，不但增加了養殖成本、效益下降，而且大量用藥對生態環境產生了不良影響，對人類健康帶來威脅。因此要加強病害控制，以防為主，防重于治，科學用藥。在健康養殖病害防治過程中，安全用藥、減少藥物殘留，養殖生產者要高度重視，在健康養殖管理中要注意以下幾種情況：

1.4.1 加強安全用藥的管理

首先加強漁藥注冊管理和商標及藥名管理，漁用藥物、商標要注明成份、保質期、用量和休藥期及用藥對環境的要求，不用雷同名。其次要加強用藥劑量的管理，漁藥的使用應當在專業人員的培訓或指導下進行。專業人員應當掌握病的病名、病因、癥狀、診斷技術和藥物的基本知識，做到對病下藥或對癥下藥。

1.4.2 建立養殖生產日志和用藥處方制度

要建立養殖生產日志和用藥處方制度，完整記錄用藥情況、杜絕亂用、濫用藥物。水產藥品的使用必須嚴格按照農業部等有關部門規定，嚴禁使用未經取得生產許可證、批準文號的水產藥物，推廣使用高效、低毒、低殘留水產藥物，提倡生態綜合防治和使用生物制品進行防治。

1.4.3 采取休藥期制度

休藥期養殖法的養殖周期分兩個階段：第一個階段按精養池塘常規方法飼養和管理，不使用國家禁止的藥物和飼料添加劑。第二個階段為休藥期。休藥期的長短必須保證使用的各種藥物和添加劑中有害物質的殘留，符合綠色水產品的要求標準。水產品捕撈前一段時間，如因疾病等因素非用藥不可，必須慎選不需停藥期的藥物，一般建議采用中草藥和微生態制劑。

1.5 加強水產藥物的研發

當前漁藥的研究開發和應用主要是從醫藥、獸藥中選擇適用的藥物進行篩選、確定哪些藥物對水產動植物病害防治或機體健康生長可能是有效藥物，進而研究這些藥物對水產動物機體和病原菌的作用及機體對藥物的反應，闡明藥物與機體間的相互作用規律及藥物對養殖對象的急性和慢性的有害影響。加強藥物毒理學、藥效學、殘留動力學和耐藥學方面的研究，了解藥物副作用，如：致癌性、致變性、致畸性試驗。重點發展漁用中草藥。

2 健康養殖相發展對策

2.1 培育抗病、抗逆品種、品系的研究，為水產品健康養殖提供優良種質資源。

2.2 綠色魚藥的研制，綠色魚藥的特點是：不破壞水產動物的生態平衡，不產生藥物殘留，即能防病又能保護生態環境。綠色魚藥具有廣闊的市場前景。微生物生態技術和微生物制劑將成為健康養殖中病害防治的重要途徑。

2.3 綠色飼料添加劑的研制和開發，酶制劑和微生態制劑的開發將為綠色飼料生產提供高科技含量的技術支撐。

2.4 集約化條件下的健康養殖對養殖水環境提出了更高的要求，水處理和水環境調控技術及設施的開發研究是一個重要研發領域。

目前，我們水產行業面臨著新的機遇和挑戰，也對水產業發展提出了更高的要求，特別是各類食品安全事件的頻發，為水產行業的健康養殖敲響了警鐘，水產品的質量安全問題越來越引起人們的廣泛關注，我們已經徹底解決了群眾“吃魚難”的問題，現在該是解決群眾吃“放心魚”的問題了，只有人們意識到了問題的重要性，并開始探索新的養殖模式，研究新的養殖技術，尋求新的解決途徑，健康養殖才從概念變為具有真正意義上的實施行動。

To develop healthy aquaculture and improve quality and efficiency by transforming developing mode and adjusting structure

Li Gaiqing
(Jiaozuo Agricultural Bureau，Jiaozuo 454000,Henan)

This paper intruduced some common methods of healthy breeding techniques including germplasm，culture mode，green feed and drug residues,analyzed the development direction and countermeasure of healthy aquaculture.

healthy aquaculture;germplasm;green feed;improve quality and efficiency

2017-04-06

李改清（1969-），女，漢族，工程師，1991年7月參加工作，一直在基層從事水產技術推廣工作。手機：13938181483