專題綜述
四種食用野生菌多糖成分及活性機理研究進展!!!!!!!!!!!!!!!鄭婷婷,范江平,谷大海,等(51)
貯藏過程中亞麻籽油苦味物質的來源及概述!!!!!!!!!!!!!!!!!鄭巖,楊續金,韓育梅(57)
地參的研究發展現狀!!!!!!!!!!!!王文凈,高春燕(60)
大米蛋白提取分離的研究進展………李超楠,鹿保鑫,周義,等(63)
我國荔枝類果酒的研究現狀…………馬胤鵬,張曉丹,秦丹,等(65)
3D打印輔助制造技術在農機設計中的應用!!!!!!!張一峰(69)
裹衣花生中牛奶過敏原污染的原因分析!!!!!!!!劉曉菊(71)
學科創新
情境模擬教學法在“現代食品企業管理”課程教學中的應用!!!!!!!!!!!!!!!!!周艷華,李濤,黃小波(75)
“乳品安全與質量控制”課程教學改革探索!!!!!!!!!!!!!!!!!曹力,王耀,陳秀金(77)
基于“研究性學習”理念課程改革探索——以“食品微生物檢驗”課程為例!!!!!!!!!!賈麗娜,張蘊哲,張帥華,等(79)
“植物蛋白工藝學”研究生課程建設的研究與探索!!!!!!!!!!!!!!!韓翠萍,江連洲,程建軍,等(82)
“食品分析”課程教學改革的探索與實踐!!!!楊萍芳,王艷萍(84)
教學改革實踐面臨的難題和應對措施!!!!!!!!!!!!!!!白雪蓮,周婷,俞偉銘,等(86)