建平縣蕎麥栽培技術

徐麗　谷惠剛

建平縣地處遼寧省西北部，以山地丘陵為主。屬于溫帶大陸性季風氣候區，由于南部有松嶺山脈阻隔，受海洋暖濕空氣直接影響機率較少，而北方蒙古高原冷空氣入侵頻繁，形成半干旱半濕潤易旱的氣候特點。溫差較大，四季分明。春季氣溫回升較快，少雨干旱，大風日數多；夏季炎熱，雨水集中；秋季降溫快，日照充足；冬季寒冷，降雪稀少。主要自然災害為旱災，正所謂“十年九旱”，素有“雨養農業”之稱。境內土壤處于褐土地帶，土壤類型以褐土為主，主要集中于平地，低山丘陵上，境內多數土壤是沙壤土，肥力較低，土地瘠薄。

建平縣光能資源豐富，年均日照時數2779小時，其中農作物生育期（5-9月份）累年平均日照時數為1247小時，年日照率為65%，是遼寧省的高光區。年平均氣溫≥10℃，積溫在3100-3357℃之間，無霜期北部120-125天、南部135-140天，年平均降水量450毫米，且大都集中在6-8月份，適于一年生作物生長。

蕎麥是一種適應性強，生育期短的作物，非常適應建平縣的氣候資源和地理環境，在建平縣廣為種植。蕎麥耐貧瘠、耐旱，在瘠薄地和新墾的土地上都能較好生長，可夏種，也可作為春小麥、馬鈴薯的下茬復種，還可以作為受災后的救災作物種植，能夠充分利用建平縣氣候資源和土地的生產潛力，在建平縣的農業生產中占有獨特地位。為保證蕎麥高產穩產，應采取如下栽培技術。

1 蕎麥的生長特點

蕎麥是喜溫、喜光、喜濕植物，不耐高溫和旱風，對光照強度反應敏感。幼苗期光照不足時，植株瘦弱；結實期光照不足時，則引起花果脫落，產量下降。

1.1 精細整地

蕎麥是雙子葉植物，幼苗出土能力強，根系纖細，適宜在疏松細碎，排水良好的砂質土壤重栽培。為爭取苗齊苗壯，蕎麥在播種前應做到用旋耕機整地，使土壤疏松、平整，為蕎麥良好生長打下基礎。

1.2 種子選擇

應選擇優良的品種，以提高發芽率和發芽勢。

1.3 適時播種

我縣的最佳播種期一般在6月15-20日為宜，播種的太晚，容易受到早霜的危害，影響產量。蕎麥是雙子葉作物，出苗比單子葉困難。播種時覆土不能太厚，為2-3厘米為宜。應采用條播方式播種，便于田間管理。

2 田間管理

2.1 幼苗期

蕎麥幼苗期生長速度很快，短期內就能長出較多枝葉，覆蓋地面。在溫度、降水、日照適宜的情況下，蕎麥出苗后8-12天長出第一對真葉，15天左右長出第二對真葉，然后就在腋下長出分枝。所以加強苗期管理十分重要，一般在株高達到20厘米時，進行第一次鏟地，以后，可適當增加鏟地次數，促進根系生長。

2.2 開花期

蕎麥出苗后15-20天開花，開花時間長短因品種而異，一般早熟品種花期25-30天，晚熟品種30-40天。開花以后植株生長進入旺盛期，干物質積累增多，有70%以上的干物質在開花以后積累，所以開花后要加強肥、水管理，爭取結粒多、籽粒飽滿，達到高產穩產。

2.3 灌漿期

蕎麥受精后子房開始膨大，進入籽粒灌漿期。蕎麥的成熟期較長，且籽粒成熟不一致，有的籽粒已經成熟，有的還在開花現蕾，開花到籽粒成熟長達35天左右。這段時間是營養生長和生殖生長并進時期，應保證肥水供應，來滿足蕎麥對營養的需求，以增加籽粒重，提高產量。

3 種植方法

條播分為小行距、大行距，清種一般采取大行距，壟寬35厘米左右，畝播種量在4千克左右。春小麥復種多采用小行距，行距在30厘米左右，畝播種量在5千克。大粒種子用種量稍多，而小粒種子用種量則少。

建平縣屬半干旱地區，廣泛栽培的蕎麥品種是甜麥。甜麥花朵為粉紅色或白色，籽粒呈三棱形，黑色或黑灰色的品質較好。目前，北方半干旱地區蕎麥品種都具有葉子大，莖稈粗、抗倒伏、結實率高、籽粒飽滿，增產潛力大等優點，畝產可達240千克。

4 合理施肥

根據試驗，每生產50kg蕎麥籽粒，需要從土壤中吸收氮肥1.85kg，磷肥0.85kg，鉀肥2.55kg?？梢?，蕎麥鉀肥最多，其次是氮肥和磷肥。蕎麥不同生長時期，對氮、磷、鉀吸收量是不同的。苗期吸收氮肥和鉀肥較多，分別占全生育吸收總量的61%和64%；開花至結實期，生長旺盛，進入營養生長和生殖生長并進時期，對磷的吸收量最大，占全生育期吸收總量的60%。蕎麥生育期短，依據其需肥特點，一施底肥為主，每畝施農家肥2-3噸，或長效復合肥40千克。以促進植株發育健壯，是蕎麥早開花、早結實、后期不倒伏。

5 加強管理

5.1 鏟趟管理

蕎麥播種后遇有陣性降水地表發生板結時，應及時劃破地皮，以利幼苗出土。蕎麥為圓錐根系，主根入土較深，側根比較少、不發達。因此，鏟趟要在開花以前，苗高30厘米左右時及時完成，以免破壞根系。第一次鏟地應在苗高10厘米左右時進行，并適當間苗，把較弱幼苗除掉，保證苗齊苗壯。第二次鏟地應在苗高30厘米左右時完成。結合鏟地進行趟地培土一次，促進蕎麥不定根的發育，為后期干物質積累創造條件。

5.2 人工輔助授粉

蕎麥是異花授粉作物，花粉的傳播主要靠昆蟲、蜜蜂。每三畝蕎麥放一箱蜜蜂，可以大大提高蕎麥授粉率。在無蜜蜂的情況下，可采用人工輔助授粉。其方法是在蕎麥開花鼎盛時期的上午8-11時，用兩端系著繩子的軟布條，由兩人拉著，讓布條順著布條頂部輕輕掠過，使植株晃動即可達到授粉的目的。人工授粉沒個3天左右開展一次，，如能進行2次，可達到15%增產幅度。

6 適時收獲

蕎麥開花時間較長，一般需要25-30天左右的時間，籽粒成熟很不一致，早熟的籽粒容易脫落，及時收獲很重要。全株有三分之二呈現黑褐色時為適時收獲期，此時，應及時收獲。收獲不能過早或過晚，以免品質和產量。遇有大風預警時，應抓緊時間收獲，以避免損失。收割時要注意輕割輕放，減少籽粒掉落，以達到增產增收的目的。