答案解密
為什么可樂結冰后體積會膨脹
清水結冰后的體積約為原來的1.1倍。碳酸類飲料的成分是富含二氧化碳的水。在結冰的過程中,二氧化碳大量釋放出,所以碳酸類飲料的體積膨脹得更厲害。
為什么豆腐會結冰且變成黃色冰塊呢
豆腐是由富含水分的豆漿凝固而成的。豆腐約90%的成分是水,水一旦結冰就會與大豆成分發生分離,因此整個顏色會變成大豆的顏色。
為什么蜂蜜不會結冰呢
水雖然在零攝氏度會結冰,但水中所溶解的砂糖或食鹽越多就越難結冰,同樣也難以蒸發。而蜂蜜的成分幾乎都是糖,所以不會結冰。
為什么會分層結冰呢
油比醬油輕,因此油浮在醬油上面。由于結冰溫度不同,因此兩者分層結冰。