楊梅的特征特性及主要栽培技術

張菊紅++胡震宇

摘要 介紹楊梅的特征特性及主要栽培品種，并總結其主要栽培技術，包括園地選擇、種苗培育、培肥管理、疏果、樹體保護等方面內容，以期為楊梅的高效栽培提供參考。

關鍵詞 楊梅；特征特性；栽培品種；栽培技術

中圖分類號 S667.6 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）22-0089-01

楊梅為蘇州市洞庭東山、西山、光福、樹山的傳統名果，栽培歷史悠久。其營養豐富，富含VC，同時也有很高的藥用價值，因此楊梅在市場上十分暢銷，深受廣大消費者青睞。

1 楊梅的特征特性

1.1 形態特征

楊梅，又名朱紅、樹梅，屬楊梅科、楊梅屬常綠喬木。樹冠半圓形或圓球形，樹高5～10 m，小枝粗壯，皮孔明顯。葉互生、革質、倒披針形或長倒卵形，全緣或先端呈波狀鈍鋸齒。雌雄異株，雄花為復柔荑花序，鮮紅色；雌花為柔荑花序。腋生。核果球形，外果皮外層細胞囊狀突起，汁多可口，核堅硬。雄楊梅植株高大，枝葉密集；雌楊梅較稀疏矮小。楊梅嫁接苗定植后4～5年即開始少量掛果，10～12年可進入盛果期。實生樹比嫁接樹延遲3～4年開始結果[1]。

1.2 生態習性

楊梅主根不明顯，根較淺，須根發達。喜肥沃，松軟的灰黃色或黃色酸性砂質土，也能在貧瘠的荒山上生長結果。楊梅較耐寒耐陰，喜溫暖濕潤的氣候，年均氣溫15～21 ℃，絕對低溫不低于-9 ℃，年降水量1 000～1 600 mm，土壤pH值4.5～5.5的紅、黃壤土地區較適宜楊梅的生長。

楊梅原產于我國東南各省和云貴高原等地。栽培歷史悠久，楊梅主要分布在長江流域及以南各省如浙江、江蘇、福建、湖南、江西及廣東等地。蘇州的洞庭東山、西山、光福、通安等地盛產多種優質楊梅。

2 主要栽培品種

蘇州栽培的楊梅品種約有15個以上，但以東山的大葉細蒂和西山的烏梅最為著名，現將主要栽培品種的特征特性介紹如下。

2.1 大葉細蒂

大葉細蒂是東山最著名的主栽品種，有大葉和小葉2個品系，以大葉細蒂為佳。該品種樹形開張，枝條彎曲，節間較短，樹冠較密。葉形大，葉色較深。寬披針形，質軟，葉脈細而稀疏明顯。果形大，單果重14 g左右，深紫紅色，肉柱鈍圓、肉厚、汁多、味甜、核小、品質上等，成熟期較晚，成熟后不易落果，較耐藏[2-3]。

2.2 烏梅

烏梅主產西山，樹勢強，樹形開展、枝干緊密、葉色淺綠、果形大、單果重13 g左右，深紫黑色，蒂部有突起物，肉柱圓鈍、果肉厚、汁多、味甜，有松脂香味，品質佳，成熟較細蒂楊梅早，但成熟后易落果，不耐儲藏。

2.3 甜山

甜山主栽于光福窯上，樹形開張、葉色濃綠、果實圓球形、紫黑色、肉質細軟、汁多味甜、有香氣、品質極佳，但由于樹勢偏弱，栽培面積不多。

3 主要栽培技術

3.1 園地選擇

楊梅為常綠、喜陰性的喬木樹種，因此要求選土壤濕潤肥沃，特別適宜于北坡山、山坳、臨湖、山巒深谷處栽植，對光線要求不嚴，在比較蔭的山谷栽植，反比向陽處好，要求土質疏松、土層深厚、排水良好的砂質黃壤土，在pH值為5～6的酸性土中生長良好。

3.2 種苗培育

楊梅的繁殖主要靠嫁接繁殖，一般多用一年生或三至五年生的實生苗作砧木，優質良種的枝條作接穗（如大葉細蒂、烏梅）進行嫁接培育種苗。楊梅嫁接常因單寧含量多，常采用切斷部分根系或易地嫁接培育種苗。嫁接后3～5年開始結果，10～15年進入盛果期，一般栽種密度為495～645株/hm2。

3.3 培肥管理

楊梅具有菌根，能固定空氣中的氮素，即使在貧瘠的土地上栽種也能生長，但如不重視楊梅的培肥管理，則會造成大小年結果現象，品質差，銷售困難。對幼齡楊梅以營養生長為主，要施足基肥，以腐熟的牲畜肥為主，適當增施氮肥，有利于盡快增大樹冠，促使提早進入結果期。對成年樹，一般每年施肥2次，第1次在春季萌芽抽梢前進行（施高復肥450 kg/hm2），第2次在采果前后的6—7月進行（一般增施三元復合肥375～450 kg/hm2）。由于楊梅有菌根共生能固N的特點，培肥管理應以P、K肥為主，所以一般增施三元復合肥為好。施用量多少應根據楊梅樹的大小而定[4]。

3.4 疏果

楊梅以短、中果枝結果為主。因為這2類結果枝只有頂芽和葉芽，其余常多分化為花芽，如經其自然結果，易形成大小年，為使連年高產，宜進行疏果，疏果一般在定果后果實迅速肥大前進行[5-6]。

3.5 樹體保護

楊梅的蟲害主要有矢尖蚧、楊梅毛蟲（楊梅老虎），防治藥劑可選用氧化樂果、功夫菊酯、撲虱靈等。同時，采摘楊梅時，切記要穿草鞋上樹，否則容易擦破樹皮，引發樹脂?。蠲钒挵d皮?。?。

由于楊梅枝葉茂盛，枝條較脆易折斷，冬季御雪能力較差，一遇積雪，易折斷，因此如冬季樹冠一遇積雪，應及時搖落[7]。

4 參考文獻

[1] 黃永紅，易干軍，曾繼吾，等.楊梅優質高效栽培技術[J].廣東農業科學，2007（11）：92-95.

[2] 邱繼水，曾楊，潘建平，等.廣東楊梅栽培技術規程[J].廣東農業科學，2011（21）：57-59.

[3] 房永安.楊梅速生豐產栽培技術[J].現代農業科技，2008（21）：42.

[4] 黃玉松.楊梅豐產優質栽培技術[J].內蒙古農業科技，2012（3）：120.

[5] 柴春燕，馮林國，董建國，等.經濟生態樹種楊梅的栽培技術[J].中國園藝文摘，2012（12）：145-147.

[6] 盧義華.東魁楊梅引種表現及主要栽培技術[J].福建農業科技，2012（10）：27-29.

[7] 李二平，吳思榜，丁定安，等.湖南楊梅早實豐產栽培技術[J].湖南林業科技，2006，33（4）：48-49.