前沿科技摘編

日糧中添加甜菜堿對泌乳期奶牛熱應激的影響

Hall L W,Dunshea F R,Allen J D,Rungruang S,Collier J L,Long N M,Collier R J

前沿科技摘編

日糧中添加甜菜堿對泌乳期奶牛熱應激的影響

Hall L W,Dunshea F R,Allen J D,Rungruang S,Collier J L,Long N M,Collier R J

甜菜堿（BET）是一種天然有機滲透調節物質，可通過分子作用方式提高細胞的效率，復性變形的蛋白質。試驗旨在探究BET是否能降低經產泌乳奶牛的熱應激現象。試驗選取荷斯坦經產泌乳奶牛（101.4±8.6 d）24頭，隨機分配到3組中，包括：對照組（CON組），不添加BET；中劑量組（MID），每kg體重保證攝入BET 57 mg；高劑量組（HI組），每kg體重保證攝入BET 114 mg。飼喂2次·d-1，保證充分采食。擠奶2次·d-1，并進行常規分析，記錄每天的牛奶成分、產奶量、采食量和飲水量。每天6:00、14:00、18:00檢測直腸溫度和呼吸頻率。奶牛飼養在室內，并進行環境控制，試驗先進行為期7 d的熱中性（TN）環境適應期，濕度指標維持在56.6%，之后進行7 d的TN環境和7 d的高溫熱應激環境，濕度控制在71.5%。試驗后期，進行3 d的TN環境恢復期。在TN階段，日糧中添加BET可增加牛奶產量，而熱應激情況下，添加BET的兩組和CON組間總產奶量及牛奶成分無顯著差異，添加BET兩組飲水量增加，但與對照組相比無顯著差異；CON組下午呼吸頻率高于MID組和HI組，但與BET兩組相比直腸溫度較低。TN環境下，血糖情況無顯著變化，但熱應激情況下，與CON組對比，HI組的血糖水平有增高趨勢。CON組和BET兩組的血清胰島素水平無顯著差異，但高溫條件下HI組的胰島素水平隨溫度升高而上升。熱休克反應在體外培養的奶牛乳腺上皮細胞中表達。在TN環境下，HI組的白細胞HSP27表達下調，而熱應激情況下，HSP70的表達上調，而MID組無顯著變化。MID組中BET的作用效果不顯著可能與腸道吸收有關。試驗結果表明，在TN條件下，BET可提高牛奶產量，這與日糧采食量和飲水量減少有關，而熱應激情況下，日糧中添加BET提高了機體溫度。熱應激情況下，HI組的BET可降低產奶量，提高血清葡萄糖水平。

奶牛；甜菜堿；熱應激；血糖

摘譯自Journal of Dairy Science,2016,99（12）:9 745-9 753.

親代及早期飼喂蛋氨酸對虹鱒魚的影響

Dicharry S F,Durante H A,Arag?o C,Kaushik S J,Geurden I

摘要：試驗通過在親代及子代飼料中增減蛋氨酸（Met）含量，觀察其對虹鱒魚的影響。日糧以3種植物為主要成分，根據Met含量不同分為缺乏組（BD組）、正常組（BA組）和過剩組（BE組），在產卵前6個月飼喂親代雄性和雌性虹鱒魚。子代虹鱒魚孵出后，重新分成3組，根據Met含量不同分為3組，缺乏組（FD組）、正常豬（FA組）和過剩組（FE組），為期3周。產卵時，BD組雌性虹鱒魚的血漿總膽固醇含量、低密度脂蛋白含量顯著增加，血漿中三酰甘油含量降低。Met不足抑制了雌性虹鱒魚生長，而對雄性虹鱒魚無影響，且雌性虹鱒魚產卵期體重和卵的質量均下降，但不影響生殖能力。游離氨基酸的減少造成卵母細胞性質發生變化來適應不同Met水平。Met和胱氨酸（Cys）的相互作用，卵母細胞中S-腺苷蛋氨酸（SAM）和S-腺苷同型半胱氨酸（SAH）水平也隨之變化，而對SAM/SAH無影響。在上游階段，親代日糧干物質重無顯著變化，而BE組親代存活率最高。隨后21 d中，魚苗日糧中不同的Met水平與虹鱒魚生長指數間有顯著的相關關系。親代虹鱒魚肝臟中調節含硫氨基酸代謝水平的基因表達受日糧中Met含量的直接影響，也受到Met攝入量的間接影響。魚苗長期飼喂過程中，Met攝入量產生的影響可從親代傳遞到子代。同樣，在外源性作用長期進行下，神經肽（NPY）和阿黑皮素原（POMC）基因表達方面的影響可從親代遺傳到子代。親代影響也對肌源性基因肌細胞生成素（Myog）和上游的FMHC和GDH產生影響。試驗結果表明，長期飼喂過程中，日糧中Met水平不同對虹鱒魚形狀產生不同影響。而親代對子代影響的作用方式則需要進一步研究來探索具體的機制。

關鍵詞：蛋氨酸代謝；親魚；魚苗；繁殖；規劃；虹鱒魚

摘譯自Aquaculture,2017,469（20）:16-27.

飼料中添加蛋白酶對肉雞性能、養分利用率、腸道形態和胴體品質的影響

Xu X,Wang H L,Pan L,Ma X K,Tian Q Y,Xu Y T,Long S F,Zhang Z H,Piao X S

摘要：試驗在飼喂玉米、高粱為主的肉雞日糧中補充大豆，并添加蛋白酶，研究蛋白酶對肉雞性能、養分消化率、腸道形態和胴體品質的影響。試驗選取1日齡AA肉仔雞（43.8±1.31 g）256只，均為公雞，隨機分配到2×2試驗設計方陣中，方陣包括正常組（玉米組和高粱組）和蛋白酶組（空白組和添加蛋白酶150 mg·kg-1的試驗組）。試驗1～21 d為第一階段，22～42 d為第二階段。試驗結果表明，第二階段中，日糧中添加蛋白酶極顯著提高肉雞的平均日增重（ADG，P＜0.01），在整個試驗過程中顯著提高（P＜0.05）。在各個時期，正常組對肉雞生產性能均無顯著影響（P＞0.05）。19～21 d時，添加蛋白酶可顯著提高肉雞的表觀代謝能（AME），干物質（DM）、總能量（GE）和養分消化率（P＜0.05）。此外，日糧以高粱為主時，AME、GE消化率有降低趨勢（P=0.05），氮沉積率也有降低趨勢（P=0.08）。40～42 d時，日糧中添加蛋白酶可顯著提高AME，DM、GE和氮沉積率（P＜0.05）。21 d時，日糧中添加蛋白酶極顯著增加腸絨毛高度、腸絨毛與隱窩深度比值，極顯著降低十二指腸、空腸、回腸的隱窩深度（P＜0.01）。42 d時，日糧中添加蛋白酶顯著增加空腸腸絨毛高度、絨毛高度與隱窩深度比值，顯著降低隱窩深度（P＜0.05）。日糧中添加蛋白酶顯著增加胸肌重、24 h pH，顯著降低胸肌的滴水損失（P＜0.05）。試驗結果表明，飼養階段日糧中添加復合蛋白酶可提高肉雞ADG；在第一階段可改善AME、DM、GE和氮沉積率和腸道形態。補充蛋白酶可提高出欄重、胸肌重和24 h pH，降低胸肌的滴水損失。低單寧高粱日糧與玉米日糧相比，對肉雞性能的影響相近。

關鍵詞：肉雞；玉米；養分利用率；性能；蛋白酶；高粱

摘譯自Animal Feed Science and Technology,223:119-127.

日糧中淀粉含量對羔羊肉的影響

Oliveira M A,Alves S P,Silva J S,Bessa R J B枯草芽孢桿菌及飼料粗蛋白質水平對肉雞生長性能和肉雞腸道形態的影響

摘要：試驗挑選40頭羔羊，隨機分為4組，日糧中添加油亞麻籽和向日葵油，及不同水平的淀粉，中劑量組淀粉含量約為35%，高劑量組淀粉含量約為50%；淀粉的瘤胃降解率中降解率組約為70%和高降解率組約為80%。檢測不同飼料對羊羔生長性能、胴體品質和肉中脂肪酸（FA）組成的影響，重點評估了瘤胃中降解產物，5周后進行屠宰。各組間動物性能和胴體品質無顯著差異。與中降解率組對比，高降解率組中肉的剪切力顯著降低（P=0.04），而肉中脂肪含量無顯著變化。與高劑量組相比，中劑量組中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量顯著升高（P＜0.05），而反式不飽和脂肪酸含量顯著降低（P＜0.05），尤其是t10-C18∶1含量。t11-C18∶1 FA含量（占總FA 0.7%）、c9，t11-C18∶2 FA含量（＜0.3%）仍保持較低水平，C18∶3 n-3仍保持較高含量（1.74%），均無顯著變化。

關鍵詞：羊肉；淀粉；小麥；玉米；脂肪酸；瘤胃降解物

摘譯自Meat Science,2017,123:166-172.

Mahmoud K Z,Obeidat B S,Al-Sadi M Z,Hatahet Sh R

摘要：試驗通過檢測肉雞生長性能、胴體品質、肉品質和消化道發育情況、回腸CP消化率，探究日糧中添加枯草芽孢桿菌對肉雞粗蛋白質（CP）需求量的影響。試驗選取720只1日齡肉雞。設置2×2方陣設計，包括按照標準CP水平設置的對照組（CP 100），在標準基礎上降低2%CP含量的試驗組（CP 98）；不添加枯草芽孢桿菌組及添加枯草芽孢桿菌0.2g·kg-1組（0.8×109cfu·g-1），將肉雞隨機分配到各組。每組6個重復，每個重復30只肉雞。育雛料、生長期飼料和育肥期飼料均按照標準制定，飼料中添加枯草芽孢桿菌對生長性能無顯著影響。然而，隨著日糧中CP水平下降，體增重和飼料效率顯著下降（P＜0.05），飼料中添加枯草芽孢桿菌可顯著提高肉雞胴體品質（P＜0.05）。添加枯草芽孢桿菌對肉品質無顯著影響，然而，隨著日糧中CP含量下降，肉的保水力顯著下降（P＜0.05）；空腸隱窩顯著變深（P＜0.05），回腸CP消化率顯著提高（P＜0.05）。試驗結果表明，日糧中添加枯草芽孢桿菌可改善空腸形態，減緩日糧中CP含量減少的不利影響。因此，益生菌的使用可改變胃腸道形態特征，提高CP的回腸消化率，提高飼料效率。

關鍵詞：肉雞；枯草芽孢桿菌；胴體品質；生長性能；肉質

摘譯自Livestock Science,2017,195:99-104.