《海錯圖》與中西知識之交流

鄒振環

《海錯圖》與中西知識之交流

鄒振環

復旦大學歷史系教授，研究方向為中國古代史(明清文化)、歷史文獻學(明清文獻)、明清以來西學東漸史

「海錯」一詞，是中國古代對于水族之中種類繁多的海洋生物、海產品的總稱，出典于《尚書·禹貢》的「海物惟錯」?！腹蕦m經典」系列叢書的最新一部作品為《清宮海錯圖》，書名之「錯」，即多樣雜陳之意。該書作者聶璜將自己在東南海濱所見的魚、蝦、貝、蟹等繪成此圖冊，取名為《海錯畫譜》，作者自序中這樣寫道：「以錯稱海物也……夫錯者，雜也，亂也，紛紜混淆難以品目，所謂不可測也?！?/p>

略說《海錯圖》

根據《石渠寶笈續編》的記載，《海錯圖》一書共有四冊，前三冊藏于北京故宮博物院，第一冊有作者自題《海錯圖序》、《觀海贊》及跋文、《圖海錯序》、《觀海贊》及附跋文。其中第一冊畫三十五開，主要描述魚虎、河豚、

飛魚、帶魚、海蛇、鱷魚、人魚等海洋魚類。第二冊畫三十七開，主要是鯊魚類，如青頭鯊、劍鯊、鋸鯊、梅花鯊、潛龍鯊、黃昏鯊、犁頭鯊、云頭鯊、雙髻鯊、方頭鯊、白鯊、貓鯊、鼠鯊、虎鯊，其他還有海豹、海驢、海獺、海馬、海蠶、海蜈蚣、海蜘蛛等。第三冊畫三十九開，主要描述海鵝、海雞、海鵠、火鳩、燕窩、金絲燕、海市蜃樓、珠蚌、馬蹄蟶、劍蟶、巨蚶、紫菜、吸毒石、海鹽、珊瑚樹、石珊瑚、三尾八足神龜等。第四冊現藏于臺北故宮博物院，主要描述蠶繭螺、紅螺、扁螺、巨螺、棕螺、白螄、短螄螺、鐵螄、手卷螺、鸚鵡螺、刺螺、黃螺、針孔螺、蘇合螺、桃紅螺、空心螺、白貝、圓底貝、云紋貝、織紋貝、金線貝、純紫貝等。與故宮博物院藏康熙朝《鵓鴿譜》、乾隆朝的《仿蔣廷錫鳥譜》、《獸譜》和道光朝的《鴿譜》不同，《海錯譜》是清宮所藏五部表現海洋生物、飛禽、走獸等動物題材的畫譜里，唯一出自民間畫師之手的畫譜，也是中國現存最早的一部關于海洋生物的科學畫譜。

清 聶璜 海錯圖冊之“鮫鯊”故宮博物院藏

《海錯圖》圖文并茂，圖畫錯落排布，筆觸細膩艷麗，獨具匠心。畫頁中內容異常豐富，收錄的有海洋生物中威風凜凜的遠洋深海魚類，如該書第二冊所收入的鮫鯊，稱「此鯊首與身全似犁頭鯊狀，惟此鋸為獨異。其鋸較身尾約長三分之一，漁人網得必先斷其鋸，懸于神堂以為厭勝之物。及鬻城市，僅與諸鯊等，人多不及見其鋸也?！共⒎Q

清 聶璜 海錯圖冊之「七里香」 故宮博物院藏

「漁人云：此鯊狀雖惡而性善，肉亦可食。又有一種劍鯊，鼻之長與鋸等……其劍背豐而傍薄，最能觸舟，甚惡」。書中亦描繪有憨態可掬小魚小蟹，如第一冊收入的七里香，「閩海小魚，言其輕而美也。其魚狹長似鱔，身有方楞，白色。海人盤而以油炸之，以為晏客佳品?；蛞詾榇髣t海蟮，然海蟮尾尖似鞭鞘，此則尾如扇，而背有翅，其狀非也?！镀呃锵阗潯罚呼~不在大，有香則名。香不在多，有美則珍」。

圖譜中有真實存在、可作為食物的海洋生物，如第一冊收入主產于中國黃海、渤海以及東海北部的馬鮫魚：「《匯苑》云：馬鮫形似鳙，其膚似鯧而黑斑，最腥，魚品之下。一曰『社交魚』，以其交社而生。按：此魚尾如燕翅，身后小翅，上八下六，尾末肉上又起三翅。閩中謂先時產者曰『馬鮫』，后時產者曰『白腹』，腹下多白也。琉球國善制此魚，先長剖而破其脊骨，稍加鹽而曬干，以灸之，其味至佳。番舶每販至省城，以售臺灣。有泥托魚，形如馬鮫，節骨三十六節，圓正可為象棋?！恶R鮫贊》：魚交社生，夏入網罟。鮮食未佳，差可為脯?！挂嘤泄夤株戨x的各類口耳相傳的神秘動物：如頭生雙角的潛牛，「南海有潛牛，牛頭而魚尾，背有翅。常入西江，上岸與牛斗，角軟，入水即堅，復出」。有兇猛巨大的、「產海山深僻處，大者不知其幾千百年」的海蜘蛛，《海蜘蛛贊》曰：「海山蜘蛛，大如車輪?；⒈|網，如系蠅蚊?！惯@些或存在于海中或存在于想象中的海洋生物，通過聶璜的妙筆生花而躍然紙上，令人有置身神妙深海世界之感。

清 聶璜 海錯圖冊之「馬鮫魚」 故宮博物院藏

全書不僅有栩栩如生的海物圖畫，也有聶璜對每一種生物、物產所作的細致入微的觀察、考證與描述。每篇文字長短不一，并均以一首朗朗上口的簡短贊詩作為小結。書中文字除對生物產地、習性、外貌特征、烹飪方式的記述外，還有很多東南沿海一帶的坊間傳說與民間故事。這些來自親身生活的感受，與畫家淵博的學識、嫻熟的繪畫技巧結合在一起，創作出了這一兼具藝術和知識之雙重價值的作品?！逗ｅe圖》很得對博物學有著濃厚興趣的乾隆皇帝的欣

清 聶璜 海錯圖冊之“海蜘蛛”故宮博物院藏

清 聶璜 海錯圖冊之“潛?！惫蕦m博物院藏

賞，他命人在首頁上鈐「乾隆御覽之寶」、「重華宮鑒藏寶」等璽印，以示對該書的珍重。

畫師聶璜

中國古代的文人畫家多樂以蘭梅竹菊、人物花鳥獲取藝術上的成就，而將人生最有活力的時光和自己的全部創作精力，都投入到表達海洋動物的創作并有所成的畫家，可謂少之又少。而這套《海錯圖》的作者聶璜，卻屬于這樣一位民間畫師。

浩瀚的歷史文獻中，能夠找到關于聶璜的生平記載寥寥，僅知其字存庵，號閩客，浙江錢塘人，生卒年不詳，大概生于十七世紀四十年代，是位生物學愛好者，也是擅長工筆重彩博物畫的高手。據《圖海錯序》所言，他大約在一六六七年前后起，「客臺甌幾二十載」，即在浙江臺州和溫州生活了二十多年后，于康熙丁卯（一六八七年）完成《蟹譜三十種》一書。他曾云游貴州、湖北、河北、天津、云南等地，在中國南部海濱地區停留了很久，詳細考察不同生態環境下物種的特征、遷徙、繁殖習性等，考察不同生態環境中水生物的種類和習性?？滴跞吣辏ㄒ涣虐四辏?，聶璜將其游歷東南海濱所見魚、蝦、貝、蟹等現實和傳說中的水族繪圖成冊，即《海錯圖》。

聶璜一生閱讀過大量中外各種有關動植物的文獻，在《圖海錯序》中，他認為歷史上不乏描述海洋動物的著作，「旁及海錯」的有《南越志》、《異物志》、《虞衡志》、《侯鯖志》、《南州志》、《魚介考》、《海物記》、《嶺表錄》、《海中經》、《海槎錄》、《海語》、《江?！返任墨I，雖所載「海物尤詳」，但這些古今載籍多缺乏圖繪?！侗静荨~蟲部》「肖像未真」；《山海經》「所志者山海之神怪也，非志海錯也，且多詳于山而略于?！?，這是促發聶璜著述圖文版《海錯圖》的動機。讀萬卷書，行萬里路，他一生花了二十多年考察東南海濱，于康熙丁卯（一六八七年）在山陰道上遇到「三至日本」的舶賈楊某，他與之「偕行三日，盡得其說，筆記其事為十八則」。以后又訪問蘇杭的舶客，「斟酌是非，集為《日本新話》，附入《聞見錄》」?？上ё髡吡艚o我們的僅《海錯圖》，《蟹譜三十種》和《聞見錄》兩書均未得見。

遍覽《海錯圖》圖文，我們并不能找到聶璜有意將該書進呈皇帝的詞句，可知在作者創作時完全沒有任何進獻謀名的功利之心，全然出自對于海洋動物的興趣。這一非著名的民間畫師創作的作品，是在雍正四年（一七二六年）由副總管太監蘇培盛交入清宮造辦處的。

中西知識之交流

值得特別提出的是聶璜不僅重視本土文獻，也關注海外學者的漢文著述，如泰西國的《異魚圖》，艾儒略的《職方外紀》、《西方答問》等。他認為這些漢文西書「但紀者皆外洋國族，所圖者皆海洋怪魚，于江浙閩廣海濱所產無與也」。

如第一冊：「閩海有一種麻魚，其狀口如鲇，腹白，背有斑如虎紋，尾拖如魟而有四刺。網中偶得，人以手拿之，即麻木難受。亦名『痹魚』。人不敢食，多棄之，蓋毒魚也。其魚體也不大，僅如圖狀。按：麻魚，《博物》等書不載，即海人亦罕知其名，鮮識其狀。閩人吳日知居三沙，日與漁人處，見而異之，特為予圖述之。因詢予曰：『以予所見如此，先生亦有所聞乎？』曰：『有。嘗閱《西洋怪魚圖》，亦有麻魚。云其狀丑笨，饑則潛于魚之聚處，凡魚近其身，則麻木不動，因而啖之。今汝所述，與彼吻合?！蝗罩唬骸旱盟勔詫嵨嶂?，不為虛誕矣?！弧埂堵轸~贊》：「河豚雖毒，尚可摸索。麻魚難近，見者咤愕?！沽碛嘘P于「井魚」的一段，不僅提到《西洋怪魚圖》，還提及《西方問答》：「井魚，頭上有一穴，貯水沖起，多在大洋。舶人常有見之者?！秴R苑》載段成式云：井魚腦有穴，每嗡水輒于腦穴蹙出，如飛泉散落海中。舟人競以空器貯之。海水咸苦，經魚腦穴出，反淡如泉水焉。又《四譯考》載：三佛齊海中有建同魚，四足，無鱗，鼻如象，能吸水，上噴高五六丈。又，《西方答問》內載：西海內有一種大魚，頭有兩角而虛其中，噴水如舟，舟幾沉。說者曰：此魚嗜酒嗜油，或拋酒油數桶，則戀之而舍舟也。又，《博物志》云：鯨魚鼓浪成雷，噴味成雨，《惠州志》亦稱：鯨魚頭骨如數百斛一大孔，大于甕。又，《本草》稱：海?腦上有孔，噴水直上。除海?已有圖外，諸說魚頭容水，予概以井魚目之而難于圖。今考《西洋怪魚圖》，內有是狀，特摹臨之，以資辯論?！股鲜鰞啥挝淖种刑岬降摹段餮蠊拄~圖》一書，至今未見；但提到的《西方答問》則非常出名。

《職方外紀》書影（四庫全書本）

清 聶璜 海錯圖冊之「麻魚」故宮博物院藏

清 聶璜 海錯圖冊之「井魚」 故宮博物院藏

《西方答問》卷首標明系意大利籍耶穌會士艾儒略（Jules Aleni, 1582～1649）

撰，中國晉江的進士蔣德璟閱，同為耶穌會士羅雅各布、陽瑪諾、伏若望修訂，崇禎十年（一六三七年）由晉江景教堂刊刻。該書分上、下兩卷，上卷分國土、路程、海舶、海險、海賊、海奇、登岸、土產、制造、國王、官職、服飾、風俗、五倫、法度、謁饋、交易、飲食、醫藥、性情、濟院、宮室、城池兵備、婚配、守貞、葬禮、喪服、送葬、祭祖；下卷分地圖、歷法、交蝕、星宿、年月、歲首、年號、西土諸節。開篇宣稱：「敝地總名為歐邏巴，在中國最西，故謂之太西、遠西、極西。以海而名，則又謂之大西洋，距中國計程九萬里云?！?該書如《職方外紀》一般，也將世界分為「五大州」：亞細亞、歐邏巴、利未亞（即非洲）、亞墨利加（即美洲）、墨瓦臘尼加（即大洋洲和南極洲）?！缸源俗钗饕恢?，名歐邏巴，亦分多國，各自一統。敝邦在其東南，所謂意大里亞是也。此州去貴邦最遠，古未相通，故不載耳」。

上述「井魚」一段所引《西方答問》，即取自該書的「海奇」：「西海內有一種大魚，頭有兩角而虛其中，噴水如舟，舟幾沉。說者曰：此魚嗜酒嗜油，或拋酒、油數桶，則戀之而舍舟也?！褂捎邛L魚呼吸時也是在水面進行的，其鼻孔在身體的正上方，鼻孔打開吸氣時，如果在水下，水就會進入鼻腔，引起窒息。呼氣時由于體內氣體比外界溫度高，加之鼻孔外圍不可避免的有微量的水，所以在看到鯨魚噴水霧柱時，就知道這是鯨魚在呼氣。稍后鯨魚會在水面短暫停留進行吸氣，然后再下潛。于是，聶璜就將之與「頭上有一穴，貯水沖起，多在大洋」的井魚，聯系在一起。

「人魚」是中西文化中不斷被提到的神話動物?！逗ｅe圖》第一冊中也畫有「人魚」：「人魚，其長如人，肉黑發黃，手足、眉目、口鼻皆具，陰陽亦與男女同。惟背有翅，紅色，后有短尾及胼指，與人稍異耳?；浫肆?，曾為予圖，予未之信。及考《職方外記》，則稱此魚為海人?！墩滞ā纷黥?，云即 魚，其說與所圖無異，因信而錄之。此魚多產廣東大魚山、老萬山海洋。人得之亦能著衣飲食，但不能言，惟笑而已。攜至大魚山，沒入水去。郭璞有《人魚贊》?！稄V東新語》云，海中有大風雨時，人魚乃騎大魚，隨波往來，見者驚怪?；痖L有祝云：『毋逢海女，毋見人魚?！弧度唆~贊》：魚以人名，手足俱全。短尾黑膚，背鬣指胼?！?/p>

清 聶璜 海錯圖冊之「人魚」故宮博物院藏

文中「人魚，其長如人，肉黑發黃，手足、眉目、口鼻皆具……人得之亦能著衣飲食，但不能言，惟笑而已」一段，顯然是據艾儒略的《職方外紀》，該書卷五「四?？傉f」與「海族」中這樣描述人魚：「又有極異者為海人，有二種，其一通體皆人，須眉畢具，特手指略相連如鳧爪。西海曾捕得之，進于國王，與之言不應，與之飲食不嘗。王以為不可狎，復縱之海，轉盻視人，鼓掌大笑而去。二百年前，西洋喝蘭達地（即荷蘭）曾于海中獲一女人，與之食輒食，亦肯為人役使，且活多年，見十字圣架亦能起敬俯伏，但不能言。其一身有肉，皮下垂至地，如衣袍服者然，但著體而生，不可脫卸也。二者俱可登岸，數日不死。但不識其性情，莫測其族類，又不知其在海宅于何所。似人非人，良可怪?！褂盅裕骸笍陀泻Ｅ?，上體直是女人，下體則為魚形，亦以其骨為念珠等物，可止下血。二者皆魚骨中上品，各國甚貴重之?！埂堵毞酵饧o》中的「人魚」描述，顯然給聶璜留下了極深的印象。

《坤輿圖說》中的“西楞”人魚圖傅斯年圖書館藏

第二冊「龍腸」又幾乎全段轉錄《職方外紀》，稱：「《職方外紀》載；『西洋有海人，男女二種，通體皆人，男子須眉畢具，特手指相連如鳧爪。男子赤身，女子生成有肉皮一片自肩下垂至地，如衣袍者然，但著體而生，不可脫卸。其男止能笑而不能言，亦飲食，為人役使，常登岸被土人獲之。又云一種魚人，名海女，上體女人，下體魚形，其骨能止下血?！弧惯@一段文字與上述《職方外紀》的原文相比，幾乎全部去掉了其中「見十字圣架亦能起敬俯伏」等與天主教相關的信息。聶璜接著還以中國文獻作為互證：「《匯苑》又載，海外有人面魚，人面魚身，其味在目，其毒在身。番王嘗熟之以試使臣，有博識者食目舍肉，番人驚異之。又載東海有海人魚，大者長五六寸，狀如人，眉目、口鼻、手爪、頭面無不具，肉白如玉。無鱗而有細毛，五色輕軟，長一二寸。發如馬尾，長五六尺。陰陽與男女無異。海濱鰥寡多取得養之于池沼，交合之際與人無異，亦不傷人。他如海童、海鬼更難悉數，亦不易狀?！蹲謪R·魚部》有『魜』字，特為人魚存名也?！?/p>

來華的西方傳教士在中國討論「人魚」時，是有其西方的知識背景。如康熙時期南懷仁完成的《坤輿圖說》的「異物圖說」中，將「海女」稱之為「西楞」，同時分出「男魚」和「女魚」，稱：「大東海洋產魚，名西楞。上半身如男女形，下半身則魚尾。其骨能止血病，女魚更效?！鼓蠎讶蔬@里將「海女」改為「西楞」，可能是西文「人魚」的音譯，葡萄牙語稱「sereia」，西班牙語稱「sirena」，拉丁語稱「syreni」，似乎都接近于「西楞」的發音?！肝骼恪箍赡芘c希臘神話傳說中的半魚半人的海妖「塞壬」（Sirens）有關，在中世紀羅馬教會的眼中，大海與其住客常被視為與各種罪行脫不了干系，尤其是肉欲之罪，因為這里有愛與美的女神維納斯誕生，又有魅力、誘惑的人魚伺機而出，以奪取男人的靈魂。聶璜所述「陰陽亦與男女同」似乎還受到過《坤輿圖說》的影響。

所謂「人魚」一般被認為是傳說的水生生物，其樣貌通常是上半身為人的軀體或妖怪，下半身是魚尾，歐洲傳說中的人魚與中國、日本傳說中的人魚，在外形上和性質上是迥然不同的。據說，一五三一年有人在波羅的海捕獲了一條人魚，并將它送給波蘭國王西吉斯蒙德作為禮物，宮廷中所有的人都曾見過，據說人魚只活了三天。一六〇八年英國航海家亨利·赫德遜在其航海日記中曾聲稱發現了人魚：「今天早上，我們當中有人從甲板眺望，看見一條人魚……從肚臍以上，她有女性般的背部和胸部。正當他們說看見她時……她潛入海里，他們看見她的尾巴，像海豚一樣的尾巴，長著鯖魚般的斑點?！谷唆~的聲音通常像其外表一樣，具有欺騙性，兼有誘惑、虛榮、美麗、殘忍和絕望的愛情等多種特性，像海水一樣充滿神話色彩，它代表了人與水、海洋的密切關系。

美人魚在中國文化中亦有描述，古代敘述人魚濫觴的《山海經·北次三經》稱：「又東北二百里，曰龍侯之山，無草木，多金玉。決決之水出焉，而東流注于河。其中多人魚，其狀如魚，四足，其音如嬰兒，食之無癡疾?！构弊ⅲ骸富蛟?，人魚即鯢也，似鲇而四足，聲如小兒啼，今亦呼鲇為?！拱唇浿兴洝溉唆~」凡數十見，如《山海經·海內北經》：「陵魚人面，手足，魚身，在海中?！够蛞詾槿唆~的原型是海牛（manatee），一種大型水棲草食性哺乳動物。海?？梢栽诘蚝Ｋ猩?，外形呈紡錘形，頗似小鯨，但有短頸，與鯨不同。海牛的尾部扁平略呈圓形，外觀有如大型的槳；而儒艮的尾巴則和鯨類近似，中央分岔。這一動物給人魚的神話故事增添了素材。

不難看出，《海錯圖》也留下了大航海時代之后中西知識之交流的痕跡，聶璜也試圖在海洋動物知識的敘述上，關注中西兩個不同地區傳統下所形成的文獻，并將之作為中西海洋動物知識對話的基礎。